Святой Мартин Турский, один из официальных покровителей Франции, является также любимым персонажем и в Чехии. Покровитель бедных и виноделия вспоминается 11 ноября, день, который является последним религиозным праздником у католиков перед рождественским постом. Как раз заканчиваются сельскохозяйственные работы, и наступает время для праздничного стола. А главные его украшения – жареный гусь и молодое «святомартинское» вино.
Мартин Турский почитается не только во Франции. В IV веке это был самый уважаемый монах и религиозный деятель. Он вырос в семье, где военное дело приветствовалось гораздо выше, чем удел монаха, поэтому молодой Мартин в начале своей карьеры служил в римском легионе в качестве военачальника. Подразделение несло службу в Галлии, и Мартин Милостивый, как его еще называют, был весьма уважаемым лидером среди своих солдат.
Однажды его легион входил в город Амис, и святой заметил у ворот бедняка, у которого даже не было одежды. Мартин достал меч, вызвав удивление однополчан, но применил его не по прямому назначению: он отрезал часть своего плаща, подал его несчастному, а потом поделился с ним своим пайком. Так он и стал заочно покровителем бедняков.
Впоследствии, Мартин отказался от военной карьеры и стал монахом, основав собственный монастырь в Лигуже, который существует и поныне. Слава доброго человека военной выправки разнеслась по всей Галлии (современная Франция), и монаха неоднократно хотели сделать местным епископом. Но он всячески сопротивлялся, и однажды его заманили хитростью в Тур, якобы по причине помолиться за одну больную.
Согласно легенде, Мартин попытался спрятаться в стае гусей, но его разоблачили и все равно заставили стать епископом. Якобы обидевшись на гусей, которые ему не помогли, новый епископ приказал уничтожить их всех в округе. Так и появился праздничный гусь, а молодое вино добавилось к нему в довесок, так как в то время монастыри славились своими винами.
В современном праздновании считается, что Мартин Турский приносит первый снег, и в честь него проводятся вечерние процессии поющих детей с фонарями. Во главе шествия обычно вышагивает на белом коне сам святой. Традиционное блюдо в чешских кафе на 11 ноября – жареный гусь и молодое вино.
