14 ноября 2019, 14:55 Чехия

Чешские ученые изобрели легкий способ определить качество пива

Ученые из Исследовательского института пивоварения и солодовенного дела в сотрудничестве с исследователями из университета Менделя в Брно разработали способ быстрой проверки качества пива на складах, в супермаркетах и ресторанах.

Вскоре посетители ресторанов смогут узнать, правильно ли хранится их любимое пиво. Благодаря чешским ученым можно будет за короткое время определить интенсивность так называемого старого вкуса в пиве, что является нежелательным результатом старения и окисления пива, которое происходит именно при неправильном хранении.

«В отличие от вина, пиво начинает стареть довольно рано. Если для вина полезно лежать несколько лет, то к пиву это не относится. Нас интересует, какие процессы происходят в пиве, и как мы можем замедлить старение, чтобы не допустить порчи и помутнения пива», - пояснила Яна Олшовская из Научно-исследовательского института пивоварения и солодовенного дела в Праге.

Новый метод обнаружит неправильное хранение подходит почти всех видов светлого пива, но не работает с темным.

«Само измерение проводится при помощи небольшой коробки. Устройство содержит программное обеспечение из мастерской нашего университета, с помощью которого обнаруживается определенный маркер, концентрация которого соответствует оценке вкуса старого пива», - говорит Радим Церкал, заместитель декана факультета агрономии Мендельского университета в Брно.

Устройство, так называемый черный ящик, умещается руке, и его стоимость в настоящее время не превышает 20 тыс. крон. В настоящее время его использует, например, пивоваренный завод Plzeňský Prazdroj. Тем не менее, он также доступен для широкой публики. По словам Церкала, результаты сопоставимы с экспертными анализами в лаборатории.

Похожие новости

Компания Deloitte, специализирующаяся на трудоустройстве иностранцев в Чешской Республике, заявила о трудностях работы с системой Visapoint.
Газета «Право» опубликовала новую информацию о пяти чешских гражданах, пропавших в июле текущего года в Ливане. По данным издания, которое ссылается на хорошо информированный о данном деле источник из сферы безопасности.
В Чешской Республике сегодня днём произошла курьёзная авария, в результате которой никто не пострадал. В аэропорту города Пршибрам легковой автомобиль марки Fiat Panda врезался в самолёт Cessna, стоящий в ангаре.
Чешский автопроизводитель Škoda, в связи «дизельным скандалом» вокруг немецкого автоконцерна Volkswagen, запустил специальный веб-сайт, на котором можно по VIN-номеру проверить, является ли конкретный автомобиль участником этого инцидента или нет.
В течение всей недели чешское государство ожидает пасмурная погода и кратковременные дожди. Температура будет постепенно опускать до отметки в 15 градусов Цельсия. В выходные, по данным чешских синоптиков, похолодает, ночью столбики термометров могут опуститься до минусовой температуры.
Неизвестный мужчина вчера во второй половине дня напугал пассажиров поезда Railjet R76, направлявшегося из Граза в Прагу, тем, что у него есть семтекс (один из видов пластичной взрывчатки – прим. ред).
Вслед за немецкими автопроизводителями BMW и Mercedes-Benz, которые своими моделями X6 и GLE Coupe стали одними из родоначальников такого формата автомобилей
Не менее 70 европейских депутатов и членов национальных парламентов из 22 стран-членов Европейского союза подписали документ, согласно которому должно быть произведено снесение свинарника, расположенного в Чешской Республике в посёлке Леты-у-Писку.
Погода в октябре порадует обилием солнечных дней и температурами, которые поднимутся выше средней отметки. Третья неделя месяца станет самой тёплой в октябре.
Согласно актуальной статистике, в лагерях для беженцев в Чехии находятся 800 человек, включая 160 детей. В лагерях притом часто режим весьма похож на тюремный.
Чешская торговая инспекция во время регулярных проверок обнаружила в продаже опасные плюшевые игрушки на присосках.
Курьёзная ситуация возникла в городе Млада-Болеслав: в небольшом парке, к которому прилегают три многоквартирных дома, установлены 72 скамейки. Для сравнения: на пражской Вацлавской площади, которая в два раза больше, находятся 83 скамейки.