18 марта 2017, 12:20 Чехия

Исследование: какие кулинарные жиры не стоит покупать

Чешский журнал dTest провел очередное исследование продуктов питания, представленных на полках чешских супермаркетов. На этот раз предметом исследования стали дешевые заменители сливочного масла (гидрогенизированные масла и маргарины), зачастую используемые в выпечке и для жарки из-за невысокой цены. Подобное исследование проводилось компанией три года назад, результаты его оказались неутешительными: в трети подобных изделий было обнаружено высокое содержание трансжиров и некоторых других небезопасных для здоровья компонентов.

В нынешнем исследовании приняли участие 12 растительных гидрогенизированных масел для выпечки, семь для жарки и одно для заправки. Критерием безопасности исследователи dTest считали максимально допустимый уровень трансжирных кислот в продукте, принятый в Австрии, Швейцарии, Дании и Норвегии, – 2 грамма на 100 грамм конечного продукта. Проверку не прошло масло Bohemilk Pozdrav z hor, в котором было обнаружено 6,2 грамма трансжиров на 100 грамм продукта.

Параллельно было проведено исследование подобных масел на предмет содержания в них омега-3 и омега-6 ненасыщенных жирных кислот. Дело в том, что согласно научным исследованиям, омега-6 жирные кислоты способствуют воспалительным процессам в организме, а вот омега-3 кислоты борются с этим явлением. Оптимальным соотношением омега-3 к омега-6 считается 1:2 – 1:5. Лидером исследования стало масло Crème Bonjour с соотношением 1:2,65.

Среди растительных жиров для выпечки наилучший состав у Olma Zlatá Haná и Hera, а также Ceres Soft и Ceres Soft с подсолнечным маслом.

Исследователи dTest отмечают, что в состав многих продуктов входит консервант Е202, известный своими аллергическими свойствами. Так что перед покупкой подобных продуктов питания тщательно изучите этикетку о составе.

Похожие новости

Полиция Германии с сегодняшнего дня вводит пограничный контроль на магистрали A17, ведущей из Чешской Республики в Германию, в Дрезден.
Легендарный американский бомбардировщик B-52 Stratofortress с базы ВВС США в Барксдейл спустя три года возвращается в Чешскую Республику, где примет участие в Остраве в авиационно-армейском мероприятии «Дни НАТО» и «Дни воздушных сил Армии Чешской Республики».
На улицах Праги недавно появились занимательные плакаты. Внизу красовалась надпись «Гомофобия в России», рядом — имя Мадс Ниссен (фотограф из Копенгагена). Надпись справа гласила «неизвестные жертвы на кадре из онлайн-видео».
Чехия усилила контроли на границе с Австрией. Директор Полиции по делам иностранцев Мартин Майер утверждает, что чехов эти меры не коснутся, полиция в первую очередь обращает внимание на минивэны и другие подозрительные автомобили, которые могли бы перевозить нелегальных мигрантов.
Учёные из Университета Палацкого в Оломоуце два года разрабатывали новый способ, как быстро и дёшево проверить качество питьевой воды и узнать, не загрязнена ли она химическим или микробиологическим способом.
Делать ставки, участвовать в онлайн-лотереях или играть в разного рода азартные игры в интернете, согласно данным, опубликованным Министерством финансов Чешской Республики, можно только на десяти чешских веб-сайтах, остальные – вне закона.
Редактор чешской газеты MF Dnes решил в рамках эксперимента пешком перейти чешско-немецкую границу, стараясь выглядеть как беженец-одиночка.
В городе Брно проходит Международная машиностроительная ярмарка, в рамках которой была представлена и новинка – «умные» роботы, которые умеют играть в баскетбол и делать другие интересные вещи.
Полиция по делам иностранцев Чешской Республики с сегодняшнего дня значительно усилила контроль на границе с Австрией. Государственные границы Чехии теперь охраняет постоянно 200 полицейских, а также ежедневно проходит контроль на железнодорожных вокзалах и автомагистралей.
Объемы чешского экспорта в Российскую Федерацию продолжают сокращаться.
Министерство здравоохранения Чешской Республики подготовило новый законопроект, который в скором времени будет передан на рассмотрение в парламент. В соответствии с проектом, предложенным Министерством здравоохранения,
Сегодня в Чехию въехали первые части войск из состава операции «Дунайский поход» – так называют запланированное передвижение военных Североатлантического альянса из Германии через территорию Чехии и Словакии в Венгрию. Колонна пересекла немецко-чешскую границу около 9:00.