23 ноября 2019, 10:00 Чехия

Какую рыбу выбрать: ветеринары сравнили рыбу из Влтавы с покупной по содержанию ртути

Государственный ветеринарный институт проанализировал 14 рыб, выловленных в реке Влтаве, и 28, купленных в пражских магазинах. В обоих случаях каждая шестая рыба превышала максимально допустимую суточную норму по содержанию в ней ртути. Большинство, однако, только незначительно. Хуже всего дела обстояли с рыбой-меч из магазина и другой хищной морской рыбой. Рождественский карп, с другой стороны, представляет гораздо меньший риск.

Уровень ртути оказался превышен у леща, выловленного в «слепом» рукаве Влтавы в районе Либень, и у окуня, пойманного у очистных сооружений в Подбабе. Из магазинных рыб хуже всего себя проявили меч-рыба из Шри-Ланки с пятикратным превышением допустимого уровня, а также тунцы из Омана и Шри-Ланки.

Большинство рыб, которые были подвергнуты анализу Ветеринарной службой, превысили этот предел лишь незначительно, за исключением рыбы-меч. И, например, карп, который скоро окажется на чешских рождественских столах, относится к числу наименее рискованных рыб.

Однако в случае ртути трудно говорить о каком-либо безопасном количестве. Это высокотоксичный элемент, который накапливается в организме с течением времени и выводится очень медленно. Также известно его негативное воздействие на организм человека, будь то сердечно-сосудистая система, иммунитет или репродуктивные функции.

Однако наиболее уязвимыми являются дети, беременные женщины, а также женщины, планирующие иметь детей. Ртуть легко проникает в организм через плаценту и может нарушать развитие плода в матке.

С другой стороны, нельзя полностью исключать рыбу из своего меню.  Рыба является важным источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые абсолютно необходимы для здорового развития.

Лучше всего избегать употребления хищных рыб. Они постепенно собирают ртуть со всей рыбы, которую едят. Наиболее опасными в этом плане являются акула, меч-рыба, треска, щука и судак.

В Чешской Республике крупнейшим источником ртути в рыбе обычно является промышленная деятельность. В частности, сжигание бурого угля в производстве электроэнергии и в местных печах.

Похожие новости

Пока Европа делает шаг вперёд в лечении онкологических, неврологических и иммунологических заболеваний, в Чехии пациенты вынуждены ждать доступ к передовым препаратам гораздо дольше, чем жители соседних стран. За последние четыре года
Необычный и тревожный инцидент произошёл в среду утром на улице Цукроварска в Пльзене. Пятнадцать минут страха, удивления и усилий полиции закончились тем, что сильно пьяная женщина оказалась в вытрезвителе. Её уровень алкоголя в крови составил
Европарламент поддержал важные изменения в правилах по выбросам углекислого газа для новых автомобилей и фургонов. Отныне автопроизводители смогут отчитываться о достижении целей не по итогам каждого года, а сразу за трёхлетний период — 2025, 2026
Второй майский уикенд в Чехии начнётся с неожиданных морозов. На Шумаве и Йизерских горах этой ночью столбики термометров опустились до зимних значений. На некоторых метеостанциях зафиксированы новые температурные рекорды, сравнимые с показателями
В четверг днём, неподалёку от города Оломоуц, в населённом пункте Быстрованы, на железнодорожном переезде произошло серьёзное столкновение пассажирского поезда и грузового автомобиля. К счастью, в момент аварии в поезде не было пассажиров
Чешская Республика пережила одну из самых серьёзных экономических кризисов в своей новейшей истории — и последствия этого удара остаются с нами до сих пор. С 2015 года потребительские цены выросли на 51,9 %, что делает Чехию третьей страной
Холодный воздух из полярных регионов продолжит поступать в Чехию в ближайшие дни. По информации метеорологов, такая ситуация сохранится из-за высокого атмосферного давления с центром над Британскими островами. Осадков до субботы будет немного
Утро среды в Чехии выдалось по-настоящему морозным. Особенно холодно было в Шумаве, где термометры зафиксировали температуру до -9 °C. В то же время восточная часть страны осталась в плюсе — там минимальные температуры в основном не опускались
В среду около полудня в Остраве произошёл взрыв в квартире на седьмом этаже панельного дома. По предварительной информации, причиной ЧП стала электросамокат. За взрывом последовал пожар, из-за которого пришлось эвакуировать около сорока жильцов.
Лето уже совсем близко, и Чехи с энтузиазмом готовятся к отпускному сезону. Несмотря на традиционную приверженность проверенным направлениям, всё больше туристов открывают для себя новые уголки Европы и не только. В фаворе остаются Греция, Тунис
Морaвскосилезские дорожные полицейские были поражены, когда на трассе в городе Крнов (округ Брунталь) остановили 30-летнюю женщину за рулём грузовика с прицепом, перевозящего песок.
Премьер-министр Чехии Петр Фиала и президент Украины Владимир Зеленский провели в Праге важные переговоры, результатом которых стало подтверждение дальнейшей поддержки Украины со стороны Чехии, включая продолжение подготовки украинских пилотов.