23 ноября 2019, 10:00 Чехия

Какую рыбу выбрать: ветеринары сравнили рыбу из Влтавы с покупной по содержанию ртути

Государственный ветеринарный институт проанализировал 14 рыб, выловленных в реке Влтаве, и 28, купленных в пражских магазинах. В обоих случаях каждая шестая рыба превышала максимально допустимую суточную норму по содержанию в ней ртути. Большинство, однако, только незначительно. Хуже всего дела обстояли с рыбой-меч из магазина и другой хищной морской рыбой. Рождественский карп, с другой стороны, представляет гораздо меньший риск.

Уровень ртути оказался превышен у леща, выловленного в «слепом» рукаве Влтавы в районе Либень, и у окуня, пойманного у очистных сооружений в Подбабе. Из магазинных рыб хуже всего себя проявили меч-рыба из Шри-Ланки с пятикратным превышением допустимого уровня, а также тунцы из Омана и Шри-Ланки.

Большинство рыб, которые были подвергнуты анализу Ветеринарной службой, превысили этот предел лишь незначительно, за исключением рыбы-меч. И, например, карп, который скоро окажется на чешских рождественских столах, относится к числу наименее рискованных рыб.

Однако в случае ртути трудно говорить о каком-либо безопасном количестве. Это высокотоксичный элемент, который накапливается в организме с течением времени и выводится очень медленно. Также известно его негативное воздействие на организм человека, будь то сердечно-сосудистая система, иммунитет или репродуктивные функции.

Однако наиболее уязвимыми являются дети, беременные женщины, а также женщины, планирующие иметь детей. Ртуть легко проникает в организм через плаценту и может нарушать развитие плода в матке.

С другой стороны, нельзя полностью исключать рыбу из своего меню.  Рыба является важным источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые абсолютно необходимы для здорового развития.

Лучше всего избегать употребления хищных рыб. Они постепенно собирают ртуть со всей рыбы, которую едят. Наиболее опасными в этом плане являются акула, меч-рыба, треска, щука и судак.

В Чешской Республике крупнейшим источником ртути в рыбе обычно является промышленная деятельность. В частности, сжигание бурого угля в производстве электроэнергии и в местных печах.

Похожие новости

Человек, много лет проработавший внутри компании Riway, раскрыл шокирующие детали того, как дистрибьюторы фирмы убеждают тяжелобольных людей покупать дорогие таблетки Purtier, выдавая их за «лекарство от всех болезней».
С нового года в Праге вступят в силу новые правила для аренды транспорта. Городские власти окончательно решили — сервисам по прокату электросамокатов больше не место на улицах столицы. Соответствующее решение утвердили городские радники.
Коррупционный скандал вокруг больничного холдинга Krajská zdravotní обрастает новыми подробностями. Следователи Национального центра по борьбе с организованной преступностью тайно установили камеру в квартире предпринимателя Томаша Буриана
После холодных и местами морозных выходных в Чехии наступает ощутимое потепление. Уже с начала недели утренние заморозки уйдут в прошлое, а температура будет стремительно расти и к середине недели достигнет почти 20 °C. Правда, вместе с теплом придут
Самый крупный чешский онлайн-магазин Alza.cz ввёл новый сбор для предпринимателей. Теперь при оплате корпоративной картой покупатели должны заплатить дополнительную комиссию. Обычных клиентов это не касается, но бизнесу придётся учитывать
Чехия, как и вся Европейская союз, сталкивается с острой нехваткой специалистов по кибербезопасности — одной из главных проблем современности. Об этом заявил Петр Прохазка из Национального управления кибер- и информационной безопасности (NÚKIB).
В крупнейшую в Чехии медицинскую страховую компанию VZP (Všeobecná zdravotní pojišťovna), похоже, грядут серьёзные перемены. Будущий министр здравоохранения от партии ANO Адам Войтех заявил, что хочет сократить число членов правления
Все больше чешских больниц меняют привычное отношение к питанию пациентов. Вместо безвкусных каш и серых пюре теперь подают блюда, которые радуют глаз и действительно помогают выздоровлению. Пациенты могут выбирать перекусы в буфете
Осень вступила в полную силу — и вместе с ней пришли настоящие холода. В воскресенье утром температура на Рокытской Слати в Пльзенском крае опустилась до минус десяти градусов Цельсия, став самой низкой в Чехии за этот день
В небольшом посёлке Чебив в крае Тахов местные власти решили установить предел на количество сельскохозяйственных животных, которых жители могут держать на своей земле. По новым правилам фермеры могли иметь не более 20 овец, коз или свиней
Автомобили на сжиженном нефтяном газе (LPG) до сих пор были спасением для тех, кто хочет сэкономить на топливе. Их выбирают, как правило, жители деревень и небольших городов, где цена за литр топлива имеет значение.
Сезонные метеомодели предупреждают: грядущая зима в Европе, включая Чехию, может оказаться прохладнее, чем в последние годы, однако настоящей снежной зимы ждать не стоит. По долгосрочным прогнозам, осадков будет меньше нормы