23 ноября 2019, 10:00 Чехия

Какую рыбу выбрать: ветеринары сравнили рыбу из Влтавы с покупной по содержанию ртути

Государственный ветеринарный институт проанализировал 14 рыб, выловленных в реке Влтаве, и 28, купленных в пражских магазинах. В обоих случаях каждая шестая рыба превышала максимально допустимую суточную норму по содержанию в ней ртути. Большинство, однако, только незначительно. Хуже всего дела обстояли с рыбой-меч из магазина и другой хищной морской рыбой. Рождественский карп, с другой стороны, представляет гораздо меньший риск.

Уровень ртути оказался превышен у леща, выловленного в «слепом» рукаве Влтавы в районе Либень, и у окуня, пойманного у очистных сооружений в Подбабе. Из магазинных рыб хуже всего себя проявили меч-рыба из Шри-Ланки с пятикратным превышением допустимого уровня, а также тунцы из Омана и Шри-Ланки.

Большинство рыб, которые были подвергнуты анализу Ветеринарной службой, превысили этот предел лишь незначительно, за исключением рыбы-меч. И, например, карп, который скоро окажется на чешских рождественских столах, относится к числу наименее рискованных рыб.

Однако в случае ртути трудно говорить о каком-либо безопасном количестве. Это высокотоксичный элемент, который накапливается в организме с течением времени и выводится очень медленно. Также известно его негативное воздействие на организм человека, будь то сердечно-сосудистая система, иммунитет или репродуктивные функции.

Однако наиболее уязвимыми являются дети, беременные женщины, а также женщины, планирующие иметь детей. Ртуть легко проникает в организм через плаценту и может нарушать развитие плода в матке.

С другой стороны, нельзя полностью исключать рыбу из своего меню.  Рыба является важным источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые абсолютно необходимы для здорового развития.

Лучше всего избегать употребления хищных рыб. Они постепенно собирают ртуть со всей рыбы, которую едят. Наиболее опасными в этом плане являются акула, меч-рыба, треска, щука и судак.

В Чешской Республике крупнейшим источником ртути в рыбе обычно является промышленная деятельность. В частности, сжигание бурого угля в производстве электроэнергии и в местных печах.

Похожие новости

На рынке недвижимости Чехии готовится важная реформа: уже этим летом в стране разрешат строительство жилых и коммерческих зданий из дерева высотой до восьми этажей. Это решение разблокирует развитие деревянного строительства, которое долгое время
Министр внутренних дел Вит Ракуšan сообщил о серьезной хакерской атаке на системы чешского МВД. По его словам, инцидент не связан с вымогательскими программами, цель которых — получить выкуп за украденные данные. Важнейшие системы
Национальное управление по кибернетической и информационной безопасности Чехии (NÚKIB) выпустило срочное предупреждение: использование продуктов и приложений китайской компании DeepSeek представляет собой серьезную угрозу для национальной
Массовый пятничный блэкаут, затронувший около миллиона потребителей в нескольких чешских регионах, обернулся для бизнеса убытками на десятки миллионов крон. Особенно пострадали предприятия в сфере гастрономии и промышленности, которые теперь
По данным Чешского статистического управления (ČSÚ), Чехия сталкивается с тревожным демографическим спадом: в первом квартале 2025 года родилось на 35% меньше детей, чем за аналогичный период 2021 года. В абсолютных цифрах это 18 тысяч новорождённых.
Серьёзный инцидент произошёл в среду в скаутском лагере в районе Пшебуз в Соколовском крае. Девятилетний мальчик получил ожоги, случайно опрокинув на себя котёл с кипящей водой. Пострадавший получил травмы на руках и ногах.
В течение всего трёх часов полиция города Бероун дважды выезжала по тревоге из-за сообщений о стрельбе. Первая ситуация оказалась относительно безобидной — мужчина стрелял из газовой имитации оружия. А во втором случае подозрения пали на петарду
В Чехии разгорелся скандал из-за новой интерпретации закона о взносах на общественное телевидение и радио. Малые предприниматели, которые по закону освобождены от уплаты этих сборов, неожиданно оказались обязаны регистрироваться как плательщики.
Юрай Цинтула, который 15 мая 2024 года совершил вооружённое нападение на премьер-министра Словакии Роберта Фицо, признан психически вменяемым. Согласно судебно-психиатрической экспертизе, у него выявлено расстройство личности, однако оно
Ситуация на реках северо-восточной Чехии остаётся спокойной: по данным Чешского гидрометеорологического института (ČHMÚ), к утру среды на 06:30 ни на одной из станций не был зафиксирован даже минимальный уровень паводковой угрозы.
Любовь может прийти в любом возрасте — и в прошлом году это доказали жители Южноморавского края. Сразу 14 пожилых людей, перешагнувших 80-летний рубеж, решили связать свои жизни узами брака. Самому старшему жениху было 89 лет, а самой возрастной
Расследование трагедии, произошедшей в августе прошлого года в центре Праги, завершено. Напомним, тогда обрушившаяся часть фасада старинного здания на улице Лазарска убила мужчину, который укрывался от грозы на трамвайной остановке.