23 ноября 2019, 10:00 Чехия

Какую рыбу выбрать: ветеринары сравнили рыбу из Влтавы с покупной по содержанию ртути

Государственный ветеринарный институт проанализировал 14 рыб, выловленных в реке Влтаве, и 28, купленных в пражских магазинах. В обоих случаях каждая шестая рыба превышала максимально допустимую суточную норму по содержанию в ней ртути. Большинство, однако, только незначительно. Хуже всего дела обстояли с рыбой-меч из магазина и другой хищной морской рыбой. Рождественский карп, с другой стороны, представляет гораздо меньший риск.

Уровень ртути оказался превышен у леща, выловленного в «слепом» рукаве Влтавы в районе Либень, и у окуня, пойманного у очистных сооружений в Подбабе. Из магазинных рыб хуже всего себя проявили меч-рыба из Шри-Ланки с пятикратным превышением допустимого уровня, а также тунцы из Омана и Шри-Ланки.

Большинство рыб, которые были подвергнуты анализу Ветеринарной службой, превысили этот предел лишь незначительно, за исключением рыбы-меч. И, например, карп, который скоро окажется на чешских рождественских столах, относится к числу наименее рискованных рыб.

Однако в случае ртути трудно говорить о каком-либо безопасном количестве. Это высокотоксичный элемент, который накапливается в организме с течением времени и выводится очень медленно. Также известно его негативное воздействие на организм человека, будь то сердечно-сосудистая система, иммунитет или репродуктивные функции.

Однако наиболее уязвимыми являются дети, беременные женщины, а также женщины, планирующие иметь детей. Ртуть легко проникает в организм через плаценту и может нарушать развитие плода в матке.

С другой стороны, нельзя полностью исключать рыбу из своего меню.  Рыба является важным источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые абсолютно необходимы для здорового развития.

Лучше всего избегать употребления хищных рыб. Они постепенно собирают ртуть со всей рыбы, которую едят. Наиболее опасными в этом плане являются акула, меч-рыба, треска, щука и судак.

В Чешской Республике крупнейшим источником ртути в рыбе обычно является промышленная деятельность. В частности, сжигание бурого угля в производстве электроэнергии и в местных печах.

Похожие новости

Из-за критической ситуации в больницах Чешская Республика попросила Германию, Польшу и Швейцарию разместить, по крайней мере, несколько десятков чешских пациентов
Ежедневный рост числа новых зараженных Сovid-19 начинает стабилизироваться
В четверг лаборатории в Чехии подтвердили 14 554 новых случая заражения коронавирусом
С начала эпидемии в Чехии от Covid-19 умерло более 21 тыс. человек
Темпы вакцинации против Covid-19 в Чешской Республике ускоряются: с воскресенья было введено около 50 тыс. доз вакцины, а с конца декабря прошлого года - в общей сложности 702 тыс. доз
Теплый юго-западный воздух, который в четверг обеспечивает приятную температуру до 15°С, в пятницу вечером сменится холодным фронтом
Германия продлит пограничный контроль с Чешской Республикой и австрийским Тиролем до 17 марта
В чешских больницах находится более 8100 человек с Covid-19, и это самый высокий показатель с начала эпидемии
Российская вакцина против коронавируса «Спутник V», которая еще не зарегистрирована в Чехии и Европе, должна прибыть в Чешскую Республику в этом месяце
Чешским компаниям придется тестировать своих сотрудников на коронавирус
С пятницы авиакомпании «Smartwings» и «Czech Airlines» ужесточают правила полетов на своих самолетах из Чехии за границу и в обратном направлении
С понедельника полицейские проверяют автомобили на границах областей, не нарушают ли их водители правила, изложенные в запрете на свободное передвижение людей