23 ноября 2019, 10:00 Чехия

Какую рыбу выбрать: ветеринары сравнили рыбу из Влтавы с покупной по содержанию ртути

Государственный ветеринарный институт проанализировал 14 рыб, выловленных в реке Влтаве, и 28, купленных в пражских магазинах. В обоих случаях каждая шестая рыба превышала максимально допустимую суточную норму по содержанию в ней ртути. Большинство, однако, только незначительно. Хуже всего дела обстояли с рыбой-меч из магазина и другой хищной морской рыбой. Рождественский карп, с другой стороны, представляет гораздо меньший риск.

Уровень ртути оказался превышен у леща, выловленного в «слепом» рукаве Влтавы в районе Либень, и у окуня, пойманного у очистных сооружений в Подбабе. Из магазинных рыб хуже всего себя проявили меч-рыба из Шри-Ланки с пятикратным превышением допустимого уровня, а также тунцы из Омана и Шри-Ланки.

Большинство рыб, которые были подвергнуты анализу Ветеринарной службой, превысили этот предел лишь незначительно, за исключением рыбы-меч. И, например, карп, который скоро окажется на чешских рождественских столах, относится к числу наименее рискованных рыб.

Однако в случае ртути трудно говорить о каком-либо безопасном количестве. Это высокотоксичный элемент, который накапливается в организме с течением времени и выводится очень медленно. Также известно его негативное воздействие на организм человека, будь то сердечно-сосудистая система, иммунитет или репродуктивные функции.

Однако наиболее уязвимыми являются дети, беременные женщины, а также женщины, планирующие иметь детей. Ртуть легко проникает в организм через плаценту и может нарушать развитие плода в матке.

С другой стороны, нельзя полностью исключать рыбу из своего меню.  Рыба является важным источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые абсолютно необходимы для здорового развития.

Лучше всего избегать употребления хищных рыб. Они постепенно собирают ртуть со всей рыбы, которую едят. Наиболее опасными в этом плане являются акула, меч-рыба, треска, щука и судак.

В Чешской Республике крупнейшим источником ртути в рыбе обычно является промышленная деятельность. В частности, сжигание бурого угля в производстве электроэнергии и в местных печах.

Похожие новости

Опасный инцидент разыгрался в субботу днём у торгового центра Area Bory в Пльзене. Мужчина, уже известный местным стражам порядка по своим проблемам с наркотиками, оказался в шаге от трагедии. В одной руке у него была банка с надписью
Расследование пятничного отключения электричества, затронувшего миллионы жителей Чехии, займёт несколько недель. Помимо чешского оператора электросетей ČEPS и энергетических компаний, к выяснению причин аварии подключаются международные специалисты
На дне рождения в городке Велешин (район Чески-Крумлов) произошёл инцидент, который закончится уголовным делом. 26-летний мужчина в состоянии аффекта вступил в конфликт с другими участниками праздника и стал угрожать, что отравит их цианидом.
Прошлым летом в пражском аэропорту произошёл настоящий коллапс: сотни чемоданов не успели вылететь вместе с пассажирами, багаж задерживался на часы, а некоторые рейсы и вовсе отправлялись без него. Однако в этом году аэропорт и обслуживающая компания
Чешскую систему медицинских дежурств (первичной неотложной помощи) уже в ближайшее время может ожидать радикальное изменение. Сенат одобрил законопроект, который передаёт ответственность за организацию работы врачебных пунктов неотложной
В воскресенье днём в чешском городе Бенатки-над-Йизероу произошёл трагический случай. Молодой мужчина 2004 года рождения решил проверить глубину реки Йизеры, но ушёл под воду и не вернулся.
Испанский премьер-министр Педро Санчес ввёл жёсткий запрет для всех членов своей Социалистической партии (PSOE): посещение борделей и любые формы платного секса теперь строго запрещены. Нарушение нового этического кодекса будет означать
Еще недавно ожидание курьера дома было обычным делом для большинства жителей Чехии. Сегодня всё иначе: более 70% покупателей теперь предпочитают самостоятельно забирать посылки из выдачных боксов или пунктов выдачи. Это подтверждают
Медицинская помощь в приграничных регионах Чехии и Словакии станет оперативнее — страны подписали рамочное соглашение, позволяющее спасателям обеих стран оказывать помощь и перевозить пациентов на территории соседнего государства
Болезнь, перелом, повреждённый багаж или разбитая ваза в гостиничном номере — список неприятностей, которые могут подстерегать в поездке, весьма широк. От многих из них может спасти туристическая страховка, но только при соблюдении определённых
Жара, охватившая Европу в конце июня и начале июля, переписала климатическую историю многих стран. Температура во многих регионах превышала 40 °C, а ночью столбик термометра местами не опускался даже ниже 30 °C. Волну аномальной жары
После масштабного отключения электричества в пятницу жители Чехии могут рассчитывать на компенсации от страховых компаний. В некоторых случаях страховка покрывает убытки от испорченных продуктов в холодильниках и морозильниках, а также ущерб