19 августа 2019, 15:40 Чехия

В Чехии появилось первое полусброженное вино этого года

Производители в Угерске Градиште начинают продавать первое полусброженное вино из ранних сортов винограда – бурчак. В больших количествах оно появится в подвалах и на полках магазинов в течение двух недель.

Виноград растет в теплице, где ягоды естественным образом созревают раньше благодаря температурному режиму.

На станции селекции вина в Полешовицах ягоды уже отжаты, а полученный виноградный сок частично ферментирован и приготовлен.

«Сейчас мы собрали ранние сорта из теплицы и будем постепенно добавлять к ним те, которые будут созревать на улице: Ирсай, Моравский Мускат и Мюллер», - сказал владелец станции Зденек Хаброванский.

В южных частях субрегиона Словацко, который простирается в районы Злин и Южно-Моравский, виноград созревает раньше, и виноделы там имеют преимущество перед своими коллегами с северных виноградников.

По сравнению с прошлым годом сезон начался чуть позже. Год назад, благодаря жаркой погоде, виноград созревал намного раньше, а уже в конце июля первое ферментированное вино попало к покупателям. Основная волна продаж в этом году начнется через две недели, в обычное время в конце августа.

Не только покупатели, но и инспекторы Чешского управления сельского хозяйства и продовольствия будут посещать рынки, фестивали и винные магазины. Они будут следить, например, за содержанием воды, синтетических красителей, сахара и правильной маркировкой.

Если виноделы продают полусброженное вино, изготовленное из иностранного винограда, его следует описать как «частично сброженное виноградное сусло». Это в принципе то же самое, но традиционный термин «полуферментированное вино» защищен национальным и европейским законодательством, таким образом строго отличая чешский напиток от напитка из-за рубежа.

Срок продаж бурчака начинается 1 августа и длится до конца ноября.

Большинство покупателей следят за качеством первого винного напитка и обычно идут к любимому виноделу.

«Люди сейчас более осведомлены о вине, чем в прошлом. Более того, конкуренция велика, и сами виноделы вынуждены следить за качеством», - говорит председатель Ассоциации виноделов Словакии Йитка Безчлебова.

Прекрасной возможностью для сравнения станет Моравский винный фестиваль в Угерске Градиште, который пройдет в первую субботу сентября. Именно туда производители отправляют половину своего бурчака.

Похожие новости

В одном из населённых пунктов Вышковского района произошёл курьёзный, но в то же время опасный случай. 24-летний местный житель, находясь под воздействием алкоголя и наркотиков, угнал коммунальную газонокосилку и устроил на ней безумную поездку
Осень окончательно вступила в свои права. После последнего тёплого уик-энда погода в Чехии остаётся пасмурной и сырой. Самым холодным и мокрым днём недели станет четверг, когда дожди накроют всю страну.
Сильный ветер, который обрушился на Чехию в среду и продолжался ночью на четверг, оставил без электричества около 17 500 клиентов компании ČEZ. Больше всего отключений зафиксировано в районах Семилы, Рыхнов-над-Кнежной и на Оломоуцкой области.
Холодный фронт, прошедший над Чехией в четверг утром, принёс первые снегопады на горные вершины. По данным Чешского гидрометеорологического института (ČHMÚ), снег зафиксирован на Снежке и Прадеде.
В Чехию возвращаются сырые и неуютные дни. Дожди в сочетании с сильным ветром создадут ощущение, что на улице гораздо холоднее, чем показывает термометр. Самые интенсивные осадки обрушатся на юго-запад страны, но дождь пройдёт практически повсюду.
Когда ребёнок получает первый смартфон, это может стать настоящим оружием против него самого. Уже шестилетние дети в Чехии сталкиваются с порнографией в интернете — и начинают её подражать.
В Чехии лето 2024 года выдалось довольно типичным и в целом соответствовало долгосрочному климатическому нормалу. Жители средней Чехии и южной Моравии наслаждались летом дольше других, а вот в горах теплые дни радовали значительно реже.
Сотни владельцев новеньких iPhone 17 Pro, 17 Pro Max и ультратонкого iPhone Air жалуются в соцсетях: корпуса смартфонов быстро покрываются царапинами. Apple заменил титан, использовавшийся в прошлых моделях, на алюминий — и это решение обернулось
Европейские производители сахара бьют тревогу: низкие закупочные цены при растущих затратах делают их бизнес фактически нерентабельным. Стоимость сахара опустилась до минимального уровня за последние три года, и всё больше компаний предупреждают
Российская Комсомольская правда со ссылкой на телеграм-канал SHOT заявила, что Чехия якобы нашла способ обходить собственный запрет на туристические визы для россиян. По версии издания, чешские власти оформляют въездные документы
На юге Чехии полиция пытается установить личность мужчины, неожиданно появившегося в посёлке Мирковице, где проживает около 500 жителей. Он не имеет при себе документов, не разговаривает и, по словам местных, выглядит совершенно незнакомым.
На почте в центре Пардубице — на улице tř. Míru — стартовал пилотный проект «Poštovní výběr kartou». Теперь любой желающий может снять наличные со своей банковской карты прямо у почтового окна. Услуга стоит 70 крон независимо от суммы и ограничена