19 августа 2019, 15:40 Чехия

В Чехии появилось первое полусброженное вино этого года

Производители в Угерске Градиште начинают продавать первое полусброженное вино из ранних сортов винограда – бурчак. В больших количествах оно появится в подвалах и на полках магазинов в течение двух недель.

Виноград растет в теплице, где ягоды естественным образом созревают раньше благодаря температурному режиму.

На станции селекции вина в Полешовицах ягоды уже отжаты, а полученный виноградный сок частично ферментирован и приготовлен.

«Сейчас мы собрали ранние сорта из теплицы и будем постепенно добавлять к ним те, которые будут созревать на улице: Ирсай, Моравский Мускат и Мюллер», - сказал владелец станции Зденек Хаброванский.

В южных частях субрегиона Словацко, который простирается в районы Злин и Южно-Моравский, виноград созревает раньше, и виноделы там имеют преимущество перед своими коллегами с северных виноградников.

По сравнению с прошлым годом сезон начался чуть позже. Год назад, благодаря жаркой погоде, виноград созревал намного раньше, а уже в конце июля первое ферментированное вино попало к покупателям. Основная волна продаж в этом году начнется через две недели, в обычное время в конце августа.

Не только покупатели, но и инспекторы Чешского управления сельского хозяйства и продовольствия будут посещать рынки, фестивали и винные магазины. Они будут следить, например, за содержанием воды, синтетических красителей, сахара и правильной маркировкой.

Если виноделы продают полусброженное вино, изготовленное из иностранного винограда, его следует описать как «частично сброженное виноградное сусло». Это в принципе то же самое, но традиционный термин «полуферментированное вино» защищен национальным и европейским законодательством, таким образом строго отличая чешский напиток от напитка из-за рубежа.

Срок продаж бурчака начинается 1 августа и длится до конца ноября.

Большинство покупателей следят за качеством первого винного напитка и обычно идут к любимому виноделу.

«Люди сейчас более осведомлены о вине, чем в прошлом. Более того, конкуренция велика, и сами виноделы вынуждены следить за качеством», - говорит председатель Ассоциации виноделов Словакии Йитка Безчлебова.

Прекрасной возможностью для сравнения станет Моравский винный фестиваль в Угерске Градиште, который пройдет в первую субботу сентября. Именно туда производители отправляют половину своего бурчака.

Похожие новости

На прошлой неделе в Брно произошла авария, в результате которой ночной автобус сбил пешехода, переходившего дорогу в нескольких метрах перед движущимся транспортом.
Сентябрьские наводнения на реках и водных сооружениях, находящихся под управлением компании Povodí Odry, нанесли ущерб, оцениваемый почти в 6,1 миллиарда крон. Река Одра в районе города Богумин разрушила участок автотрассы D1, что лишь усугубило
В ноябре нас ожидает переменчивая погода: тёплые периоды будут чередоваться с ощутимыми похолоданиями, когда температура опустится ниже среднегодовых значений.
Местные власти в Моравии и Силезии считают государство ответственным за ущерб от наводнений, произошедших в этом году. Виной тому, по их мнению, стала неспособность властей с 1997 года построить систему защиты на реке Опава
Сотрудники пражской больницы На Гомолце продолжают судебную тяжбу с руководством по поводу оплаты трудовых перерывов. Больница предложила три варианта урегулирования спора, но все они были отвергнуты сотрудниками как неудовлетворительные.
Уже с июля 2025 года полномочия на остановку транспортных средств могут получить не только полиция и таможенные органы. К ним присоединится новый административный орган
Всю рабочую неделю в регионе сохранится аномально теплая погода: дневные температуры поднимутся до 16 °C. Но уже в субботу произойдет резкое похолодание, и на горных склонах возможен первый снег. Об этом сообщила метеоролог Дагмар Хонсова.
В южных районах Словакии началось массовое уничтожение более 400 тысяч единиц птицы из-за вспышки птичьего гриппа. Как сообщает ветеринарная служба страны, вирус был обнаружен на двух крупных птицефабриках, что потребовало немедленного принятия мер.
В предстоящие длинные выходные солнечных дней нам не обещают. Нас ждут утренние туманы и низкая облачность, и лишь местами возможно появление прояснений. Однако дождей не ожидается, а температура поднимется выше 15°C, сообщает метеоролог
Европейская комиссия наложила штраф в размере 48,7 миллиона евро (около 1,2 миллиарда крон) на чешскую железнодорожную компанию České dráhy (ČD) и австрийскую Österreichische Bundesbahnen (ÖBB) за нарушение антимонопольных правил ЕС.
В понедельник на Карловарщине водитель грузовика, полагаясь на навигатор, застрял на плотине пруда в городе Остров. Навигатор предложил ему кратчайший путь до завода, однако маршрут привёл к тому, что грузовик оказался на узкой тропинке у воды.
В минувшие выходные на Таховщине произошла необычная авария: водитель не справился с управлением и электромобиль Hyundai оказался в пруду. Когда на место прибыли спасатели, машина всё ещё светилась фарами и даже доплыла почти до другого берега.