19 августа 2019, 15:40 Чехия

В Чехии появилось первое полусброженное вино этого года

Производители в Угерске Градиште начинают продавать первое полусброженное вино из ранних сортов винограда – бурчак. В больших количествах оно появится в подвалах и на полках магазинов в течение двух недель.

Виноград растет в теплице, где ягоды естественным образом созревают раньше благодаря температурному режиму.

На станции селекции вина в Полешовицах ягоды уже отжаты, а полученный виноградный сок частично ферментирован и приготовлен.

«Сейчас мы собрали ранние сорта из теплицы и будем постепенно добавлять к ним те, которые будут созревать на улице: Ирсай, Моравский Мускат и Мюллер», - сказал владелец станции Зденек Хаброванский.

В южных частях субрегиона Словацко, который простирается в районы Злин и Южно-Моравский, виноград созревает раньше, и виноделы там имеют преимущество перед своими коллегами с северных виноградников.

По сравнению с прошлым годом сезон начался чуть позже. Год назад, благодаря жаркой погоде, виноград созревал намного раньше, а уже в конце июля первое ферментированное вино попало к покупателям. Основная волна продаж в этом году начнется через две недели, в обычное время в конце августа.

Не только покупатели, но и инспекторы Чешского управления сельского хозяйства и продовольствия будут посещать рынки, фестивали и винные магазины. Они будут следить, например, за содержанием воды, синтетических красителей, сахара и правильной маркировкой.

Если виноделы продают полусброженное вино, изготовленное из иностранного винограда, его следует описать как «частично сброженное виноградное сусло». Это в принципе то же самое, но традиционный термин «полуферментированное вино» защищен национальным и европейским законодательством, таким образом строго отличая чешский напиток от напитка из-за рубежа.

Срок продаж бурчака начинается 1 августа и длится до конца ноября.

Большинство покупателей следят за качеством первого винного напитка и обычно идут к любимому виноделу.

«Люди сейчас более осведомлены о вине, чем в прошлом. Более того, конкуренция велика, и сами виноделы вынуждены следить за качеством», - говорит председатель Ассоциации виноделов Словакии Йитка Безчлебова.

Прекрасной возможностью для сравнения станет Моравский винный фестиваль в Угерске Градиште, который пройдет в первую субботу сентября. Именно туда производители отправляют половину своего бурчака.

Похожие новости

Этой зимой Чехия столкнулась с серьезным дефицитом осадков, что привело к усилению засухи, охватившей практически всю страну. По словам гидропрогноста Чешского гидрометеорологического института (ČHMÚ) Лукашa Урбана, ситуация требует срочных дождей
На крупнейшем горнолыжном курорте Крконошей – Шпиндлерув-Млин – произошло серьезное происшествие: утром в четверг столкнулись двое детей. Оба получили тяжелые травмы и были срочно доставлены в университетскую больницу Градец-Кралове с помощью
На границе Хебска и Соколовска в субботу рано утром произошло землетрясение. Оно было слабым, но ощутимым. Самые сильные подземные толчки зафиксированы после 06:00, их магнитуда достигала 2 баллов. Эпицентр находился восточнее города Лубы у Хеба.
После зимнего перерыва с субботы на реку Влтаву в Праге возвращаются сезонные паромы, являющиеся частью городской системы общественного транспорта. Вместе с круглогодичными маршрутами вновь начнут курсировать шесть пражских паромов.
Не пропустил мотоциклиста, сбил его и вместо того, чтобы помочь, грубо вытащил из-под машины и скрылся. Пострадавший остался парализованным. Виновник аварии получил три года тюрьмы и обязан выплатить компенсацию в размере 6,5 миллиона крон.
В ближайшие дни в Чехии ожидается постепенное повышение дневных температур, однако утренние и ночные часы останутся холодными. Существенные изменения в погоде начнутся уже в выходные: вместе с областью низкого давления в страну придут осадки
Прошлогодние наводнения и экономические последствия инфляции выявили острую проблему в Чехии – массовое недострахование недвижимости. Многие владельцы рискуют потерять миллионы крон, так как их жилье застраховано на недостаточную сумму.
В чешском городе Йилове у Дечина произошла трагедия – 100-летняя женщина скончалась после того, как её сбил автомобиль. ДТП произошло во вторник днём, когда 78-летний водитель выезжал с парковочного места.
Бывший скаутский вожатый, ранее осуждённый за изнасилование и сексуальное насилие над тремя школьницами и молодой девушкой, снова оказался в центре судебного разбирательства.
В воскресенье днем экстренные службы Пльзени были вызваны на жилой массив Винице, где женщина с собакой, предположительно, выпрыгнула из окна панельного дома. Они упали на крышу над входными дверями. Падение с 11-го этажа оказалось смертельным.
В воскресенье на горнолыжном курорте Медведин, неподалеку от Шпиндлерув-Млына, произошла трагедия. Лыжник столкнулся с неподвижным препятствием на трассе и скончался на месте от полученных травм. Об этом сообщили представители горноспасательной
Министерство промышленности и торговли Чехии должно было более недели назад опубликовать проект постановления, которое обязывает интернет-провайдеров фиксировать данные о посещаемых пользователями сайтах. Однако документ появился в публичном