19 августа 2019, 15:40 Чехия

В Чехии появилось первое полусброженное вино этого года

Производители в Угерске Градиште начинают продавать первое полусброженное вино из ранних сортов винограда – бурчак. В больших количествах оно появится в подвалах и на полках магазинов в течение двух недель.

Виноград растет в теплице, где ягоды естественным образом созревают раньше благодаря температурному режиму.

На станции селекции вина в Полешовицах ягоды уже отжаты, а полученный виноградный сок частично ферментирован и приготовлен.

«Сейчас мы собрали ранние сорта из теплицы и будем постепенно добавлять к ним те, которые будут созревать на улице: Ирсай, Моравский Мускат и Мюллер», - сказал владелец станции Зденек Хаброванский.

В южных частях субрегиона Словацко, который простирается в районы Злин и Южно-Моравский, виноград созревает раньше, и виноделы там имеют преимущество перед своими коллегами с северных виноградников.

По сравнению с прошлым годом сезон начался чуть позже. Год назад, благодаря жаркой погоде, виноград созревал намного раньше, а уже в конце июля первое ферментированное вино попало к покупателям. Основная волна продаж в этом году начнется через две недели, в обычное время в конце августа.

Не только покупатели, но и инспекторы Чешского управления сельского хозяйства и продовольствия будут посещать рынки, фестивали и винные магазины. Они будут следить, например, за содержанием воды, синтетических красителей, сахара и правильной маркировкой.

Если виноделы продают полусброженное вино, изготовленное из иностранного винограда, его следует описать как «частично сброженное виноградное сусло». Это в принципе то же самое, но традиционный термин «полуферментированное вино» защищен национальным и европейским законодательством, таким образом строго отличая чешский напиток от напитка из-за рубежа.

Срок продаж бурчака начинается 1 августа и длится до конца ноября.

Большинство покупателей следят за качеством первого винного напитка и обычно идут к любимому виноделу.

«Люди сейчас более осведомлены о вине, чем в прошлом. Более того, конкуренция велика, и сами виноделы вынуждены следить за качеством», - говорит председатель Ассоциации виноделов Словакии Йитка Безчлебова.

Прекрасной возможностью для сравнения станет Моравский винный фестиваль в Угерске Градиште, который пройдет в первую субботу сентября. Именно туда производители отправляют половину своего бурчака.

Похожие новости

Пражской осенью впервые будет представлен на русском языке спектакль "Агнец Божий" по пьесе Джона Пилмейера.
В минувшие выходные в Чехии произошёл инцидент, который только чудом не привёл к трагическим последствия. На железнодорожном переезде в городе Смржовка застрял пассажирский автобус.
Согласно исследованию Национального института психического здоровья, систематическое употребление алкоголя сокращает жизнь чехов более чем на 20 лет.
Представительница городской полиции Брно обнаружила на улице мужскую сумку, внутри которой лежало 1,75 млн турецких лир, что составляет примерно 11 млн крон.
Интернет-сообщество InterNations, объединяющее экспатов по всему миру, провело опрос 12 500 человек, живущих и работающих за рубежом.
В минувший четверг, 7 сентября, пожилой житель города Ческе-Будеёвице пришёл в отделение городской полиции. Не произнося ни слова, мужчина достал боевой пистолет и произвел выстрел себе в голову.
Во вторник, 5 сентября, правоохранительные органы Чешской Республики организовали очередной крупный рейд с целью выявления нелегально работающих иностранных граждан.
Конец этой рабочей недели порадует достаточно высокими температурными показателями.
Свыше 118 тыс. граждан приняли участие в опросе, организованном на портале Vymoly, в рамках которого пользователи должны были выбрать самые ужасные и разбитые дороги в стране, по которым лучше вообще не перемещаться и объезжать их стороной.
Молодой человек абсолютно голым разгуливал по городскому парку, увидев девушку, он начал к ней приставать.
Во вторник рано утром в Кладно, расположенном под Прагой, произошёл необычный инцидент.
Министерство культуры ЧР подтвердило информацию о том, что Чехия намерена претендовать на право проведения у себя Всемирного дня молодежи в 2022 году.