19 августа 2019, 15:40 Чехия

В Чехии появилось первое полусброженное вино этого года

Производители в Угерске Градиште начинают продавать первое полусброженное вино из ранних сортов винограда – бурчак. В больших количествах оно появится в подвалах и на полках магазинов в течение двух недель.

Виноград растет в теплице, где ягоды естественным образом созревают раньше благодаря температурному режиму.

На станции селекции вина в Полешовицах ягоды уже отжаты, а полученный виноградный сок частично ферментирован и приготовлен.

«Сейчас мы собрали ранние сорта из теплицы и будем постепенно добавлять к ним те, которые будут созревать на улице: Ирсай, Моравский Мускат и Мюллер», - сказал владелец станции Зденек Хаброванский.

В южных частях субрегиона Словацко, который простирается в районы Злин и Южно-Моравский, виноград созревает раньше, и виноделы там имеют преимущество перед своими коллегами с северных виноградников.

По сравнению с прошлым годом сезон начался чуть позже. Год назад, благодаря жаркой погоде, виноград созревал намного раньше, а уже в конце июля первое ферментированное вино попало к покупателям. Основная волна продаж в этом году начнется через две недели, в обычное время в конце августа.

Не только покупатели, но и инспекторы Чешского управления сельского хозяйства и продовольствия будут посещать рынки, фестивали и винные магазины. Они будут следить, например, за содержанием воды, синтетических красителей, сахара и правильной маркировкой.

Если виноделы продают полусброженное вино, изготовленное из иностранного винограда, его следует описать как «частично сброженное виноградное сусло». Это в принципе то же самое, но традиционный термин «полуферментированное вино» защищен национальным и европейским законодательством, таким образом строго отличая чешский напиток от напитка из-за рубежа.

Срок продаж бурчака начинается 1 августа и длится до конца ноября.

Большинство покупателей следят за качеством первого винного напитка и обычно идут к любимому виноделу.

«Люди сейчас более осведомлены о вине, чем в прошлом. Более того, конкуренция велика, и сами виноделы вынуждены следить за качеством», - говорит председатель Ассоциации виноделов Словакии Йитка Безчлебова.

Прекрасной возможностью для сравнения станет Моравский винный фестиваль в Угерске Градиште, который пройдет в первую субботу сентября. Именно туда производители отправляют половину своего бурчака.

Похожие новости

Вторник, 1 августа, стал самым жарким днём, зафиксированным на территории Чешской Республик в 2017 году.
Комплексная медицинская страховка в Чехии покрывает практически все случаи – осмотры врача, случаи болезни, неотложную помощь, анализы и обследования на усмотрение лечащего врача, а также стоматологическую помощь в случае болей или травмы.
Around Prague подготовил традиционный обзор изменений и нововведений, которые произойдут в Чешской Республике в течение последнего месяца лета.
Педагоги по чешскому языку, преподающие в компании «Study Consulting», утверждают, что есть три верных способа для иностранца выучить чешский язык.
Во вторник днём на большей территории Чешской Республики воздух прогрелся свыше 34 градусов Цельсия, в некоторых областях достигнуты отметки в 36 градусов и выше, но вечером погода изменится коренным образом.
До конца этой недели синоптики прогнозируют температуры от 30 до 39 градусов, вторник станет самым жарким днём за последние несколько десятков лет.
Каждое лето по рекам Чехии сплавляются тысячи людей.
По мнению экспертов, в предстоящие выходные в Центральной Европе сложится непростая ситуация на дорогах.
Дождливая погода, затянувшаяся на несколько дней, будет постепенно уступать место жаре.
Футбольная команда из столицы Чехии вчера сумела одолеть белорусский коллектив БАТЭ со счетом 1:0 на своем родном поле
При покупке медицинской страховки ваш страховой агент должен выдать вам список всех врачей, клиник, больниц, с которыми сотрудничает медицинская страховая компания, с которой вы заключаете договор.
Чешский гидрометеорологический центр опубликовал прогноз погоды на ближайший месяц. На следующей неделе ожидается похолодание, максимальные температуры всего до +22 °C.