19 августа 2019, 15:40 Чехия

В Чехии появилось первое полусброженное вино этого года

Производители в Угерске Градиште начинают продавать первое полусброженное вино из ранних сортов винограда – бурчак. В больших количествах оно появится в подвалах и на полках магазинов в течение двух недель.

Виноград растет в теплице, где ягоды естественным образом созревают раньше благодаря температурному режиму.

На станции селекции вина в Полешовицах ягоды уже отжаты, а полученный виноградный сок частично ферментирован и приготовлен.

«Сейчас мы собрали ранние сорта из теплицы и будем постепенно добавлять к ним те, которые будут созревать на улице: Ирсай, Моравский Мускат и Мюллер», - сказал владелец станции Зденек Хаброванский.

В южных частях субрегиона Словацко, который простирается в районы Злин и Южно-Моравский, виноград созревает раньше, и виноделы там имеют преимущество перед своими коллегами с северных виноградников.

По сравнению с прошлым годом сезон начался чуть позже. Год назад, благодаря жаркой погоде, виноград созревал намного раньше, а уже в конце июля первое ферментированное вино попало к покупателям. Основная волна продаж в этом году начнется через две недели, в обычное время в конце августа.

Не только покупатели, но и инспекторы Чешского управления сельского хозяйства и продовольствия будут посещать рынки, фестивали и винные магазины. Они будут следить, например, за содержанием воды, синтетических красителей, сахара и правильной маркировкой.

Если виноделы продают полусброженное вино, изготовленное из иностранного винограда, его следует описать как «частично сброженное виноградное сусло». Это в принципе то же самое, но традиционный термин «полуферментированное вино» защищен национальным и европейским законодательством, таким образом строго отличая чешский напиток от напитка из-за рубежа.

Срок продаж бурчака начинается 1 августа и длится до конца ноября.

Большинство покупателей следят за качеством первого винного напитка и обычно идут к любимому виноделу.

«Люди сейчас более осведомлены о вине, чем в прошлом. Более того, конкуренция велика, и сами виноделы вынуждены следить за качеством», - говорит председатель Ассоциации виноделов Словакии Йитка Безчлебова.

Прекрасной возможностью для сравнения станет Моравский винный фестиваль в Угерске Градиште, который пройдет в первую субботу сентября. Именно туда производители отправляют половину своего бурчака.

Похожие новости

Тема военного конфликта в Украине красной нитью проходила через выступления политиков сегодня во время празднования 78-й годовщины окончания Второй мировой войны. Память исторических событий отметили ведущие представители государства, церквей
В Чехии ожидается преимущественно дождливая и теплая неделя. Метеорологи прогнозируют температуру около 20 градусов. По утрам будут наблюдаться небольшие заморозки.
Волки возвращаются в сельскую местность, и среди них есть несколько проблемных. Особую угрозу они представляют для овцеводческих ферм. Поэтому министерства сельского хозяйства и окружающей среды подготовили план действий в чрезвычайных ситуациях
Африканская чума свиней распространяется в Либерецком крае, после 14 случаев во Фрыдлантском крае, лаборатория Государственного ветеринарного института Йиглавы подтвердила заболевание у дикой свиньи, пойманной в Ралску в Ческолипском крае
В течение длинных выходных в Чешской Республике будет немного прохладно, а в субботу и понедельник в большинстве районов страны пройдут дожди. До пятницы будет солнечно, температура поднимется до 17 градусов по Цельсию сегодня и до 20 градусов в пт
В ночь на четверг в некоторых районах Чешской Республики температура опустится ниже нуля и может достигнуть минус пяти градусов по Цельсию. По данным Чешского гидрометеорологического института (ČHMÚ)
Около 16:00 во вторник женщина обратилась к вахтеру больницы братьев милосердия в Брно: "Я хочу положить к вам своего ребенка". Он не стал мешать и позвал дежурного педиатра Петра Лавицкого. Поскольку на первый взгляд малышу было около шести месяцев
Родители не имеют времени, чтобы разговаривать с ними, и оставляют их на мобильные телефоны. К таким дефектам относятся, например, плохая артикуляция звуков или беглость речи. Количество детей с проблемами речи значительно увеличивается
На железнодорожной линии между Прагой и Плзни международный поезд Západní expres в понедельник вечером врезался в поваленное дерево. Спасатели осматривали пострадавшую женщину на месте происшествия.
В первую неделю мая погода будет больше похожа на апрельскую. В начале недели будет солнечно, но через несколько дней будут дожди. Температура будет колебаться, по утрам ожидаются заморозки. 
В воскресенье и понедельник, которые выпадают на праздничный день, в Праге не будет работать метро на линии С между станциями Hlavní nádraží и Vltavská в связи с ремонтом потолочной панели на станции Florenc.
Компании уже регулярно предлагают своим сотрудникам удаленную работу - если это позволяет профессия. Так называемый домашний офис теперь будет закреплен в законе. Согласно поправке, одобренной правительством, работодатели могут требовать этого