15 марта 2021, 19:40 Экономика

Чешские пивоварни нашли новое применение непроданному пиву

Гектолитрам непроданного пива, которое клиенты не выпили из-за закрытия ресторанов, нашли новое применение. Из них пивоварни стали производить. Этот напиток вызывает больше интереса, чем когда-либо прежде.

Кризис с коронавирусом и закрытие пабов привели к значительному сокращению продаж для большинства чешских пивоварен, а также к увеличению затрат, связанных с утилизацией непроданного пива. Во время первой волны пандемии большинство пивоваров выливало это пиво. Однако уже во время осенней волны некоторые придумали лучшее решение.

Одна из пивоварен, которая решила использовать излишки пива для производства бренди, - это семейная пивоварня Bernard. По словам ее официального представителя Радека Тулиса, закрытие предприятий в основном коснулось продажи разливного пива, которая полностью прекратилась.

Хотя большая часть сваренного пива в конечном итоге была продана, часть все же пришлось отозвать. Она и послужила сырьем для производства бренди. «Пивной бренди может и не спасет пивоварню, но он придаст новый смысл хорошему пиву и всей работе, которую люди над ним проделали. Вылить пиво в канаву было бы довольно болезненно», - говорит Тулис.

Клиенты очень заинтересованы в ограниченных сериях бренди Bernard, которые помогают пивоварне хотя бы частично компенсировать упущенные продажи, упавшие в прошлом году примерно на 14%.

Осенью Plzeský Prazdroj также впервые решил попробовать произвести бренди из своего непроданного пива. «Мы не стремимся проникнуть на новый рынок, мы воспринимаем это как интересный опыт того, как использовать сырье, которое на самом деле предназначалось для утилизации», - говорит Рудольф Шлехофер, представитель пивоварни.

Пивной бренди создается путем медленной дистилляции, при которой необходимо перегонять примерно в десять раз больше пива на литр бренди.

Конечный продукт прозрачный и обычно содержит около 40-44% алкоголя. «Аромат в основном напоминает пивной, вкус солодовый, слегка напоминающий мед», - описывает бренди Рудольф Кубена из Центра эксклюзивных дистиллятов.

Помимо того, что этот бренди является отличным способом использовать излишки пива, он может стать хорошим вложением в будущее за счет созревания продукта. С каждым месяцем он дорожает и является востребованным напитком среди ценителей алкоголя.

Похожие новости

В 2023 году иностранные инвесторы приобрели в Чехии 2406 компаний — это минимальный показатель за последние шесть лет. Однако, несмотря на снижение количества сделок, общий уставной капитал купленных компаний утроился, достигнув 7,6 миллиарда крон.
С 2 апреля автомобили, импортируемые в США, будут облагаться дополнительной 25%-ной пошлиной. Президент Дональд Трамп заявил, что это решение направлено на защиту американской промышленности. Однако этот шаг ударит не только по Европе
Цены на топливо в Чехии продолжают снижаться. Средняя стоимость бензина за последнюю неделю упала на 15 геллеров и теперь составляет 34,74 кроны за литр. Это самая низкая цена с октября 2021 года — то есть за последние три с половиной года
Чехию ждет масштабная реформа социальной системы: депутаты приняли закон о введении единой "супервыплаты", которая заменит несколько существующих пособий. Новая схема вступит в силу с октября и повлияет на сотни тысяч семей.
Компания "Пилулка" в понедельник объявила, что фирма Growth Expert, принадлежащая инвестиционному фонду, основанному Томашем Чупром создателем Rohlík, реализовала опцион на приобретение контрольного пакета акций «от некоторых существующих акционеров
Количество людей, которые остаются без работы более года, в Чехии продолжает расти. В феврале этот показатель превысил 100 тысяч человек, увеличившись за два года почти на четверть. Эксперты отмечают, что в группе риска в основном пожилые люди
Президент США Дональд Трамп объявил, что вскоре введет новые таможенные пошлины на импорт автомобилей, алюминия и лекарств. По его словам, стране необходимо иметь собственное производство этих товаров на случай кризисов и войн.
Китайская автомобильная компания BYD завершила 2023 год с рекордной чистой прибылью в 40,3 миллиарда юаней (около 128 миллиардов крон), что на 34% больше, чем годом ранее. Общая выручка компании выросла на 29%, достигнув 777 миллиардов юаней
С июня следующего года в Чехии должна вступить в силу европейская директива о прозрачности оплаты труда, направленная на обеспечение равной оплаты для мужчин и женщин за одинаковую работу. Однако правительство пока не адаптировало директиву
За последние три года цены на продукты питания и безалкогольные напитки в Чехии увеличились на 26,4%. Однако резкий рост цен зафиксирован и в других странах Европейского союза. В рейтинге по темпам подорожания Чехия занимает 13-е место.
С апреля пенсионеры в Чехии будут получать свои выплаты на 10 дней раньше. Это касается как тех, кто получает пенсию на банковский счет, так и тех, кому ее доставляют почтальоны.
Чешский премьер-министр Петр Фиала (ODS) положительно оценил итоги саммита ЕС,который прошел в четверг. Основные темы встречи – дальнейшая поддержка Украины, повышение конкурентоспособности Европы и пересмотр экологических норм для автопроизводителей