15 марта 2021, 19:40 Экономика

Чешские пивоварни нашли новое применение непроданному пиву

Гектолитрам непроданного пива, которое клиенты не выпили из-за закрытия ресторанов, нашли новое применение. Из них пивоварни стали производить. Этот напиток вызывает больше интереса, чем когда-либо прежде.

Кризис с коронавирусом и закрытие пабов привели к значительному сокращению продаж для большинства чешских пивоварен, а также к увеличению затрат, связанных с утилизацией непроданного пива. Во время первой волны пандемии большинство пивоваров выливало это пиво. Однако уже во время осенней волны некоторые придумали лучшее решение.

Одна из пивоварен, которая решила использовать излишки пива для производства бренди, - это семейная пивоварня Bernard. По словам ее официального представителя Радека Тулиса, закрытие предприятий в основном коснулось продажи разливного пива, которая полностью прекратилась.

Хотя большая часть сваренного пива в конечном итоге была продана, часть все же пришлось отозвать. Она и послужила сырьем для производства бренди. «Пивной бренди может и не спасет пивоварню, но он придаст новый смысл хорошему пиву и всей работе, которую люди над ним проделали. Вылить пиво в канаву было бы довольно болезненно», - говорит Тулис.

Клиенты очень заинтересованы в ограниченных сериях бренди Bernard, которые помогают пивоварне хотя бы частично компенсировать упущенные продажи, упавшие в прошлом году примерно на 14%.

Осенью Plzeský Prazdroj также впервые решил попробовать произвести бренди из своего непроданного пива. «Мы не стремимся проникнуть на новый рынок, мы воспринимаем это как интересный опыт того, как использовать сырье, которое на самом деле предназначалось для утилизации», - говорит Рудольф Шлехофер, представитель пивоварни.

Пивной бренди создается путем медленной дистилляции, при которой необходимо перегонять примерно в десять раз больше пива на литр бренди.

Конечный продукт прозрачный и обычно содержит около 40-44% алкоголя. «Аромат в основном напоминает пивной, вкус солодовый, слегка напоминающий мед», - описывает бренди Рудольф Кубена из Центра эксклюзивных дистиллятов.

Помимо того, что этот бренди является отличным способом использовать излишки пива, он может стать хорошим вложением в будущее за счет созревания продукта. С каждым месяцем он дорожает и является востребованным напитком среди ценителей алкоголя.

Похожие новости

В следующем году заработная плата ведущих политиков увеличится примерно на одну десятую
Исследование IMAS Money Matters для Česká spořitelna показало, что большинство чехов уделяют большое внимание созданию финансовых накоплений
Рождество имеет много традиций, которых придерживается большинство чешских семей
Средняя месячная заработная плата брутто в третьем квартале этого года составила 33 697 чешских крон
Чехи, которые подключены к центральному теплоснабжению, тратят на него в 5 раз больше, чем немцы
Цены на электричество в Чехии самые высокие среди остальных стран ЕС. В первом полугодии текущего года домохозяйства заплатили на 12% больше, нежели за первое полугодие в прошлом году.
Долгие споры в Палате депутатов завершились принятием решения о повышении размера пособия по рождению ребенка до 300 тыс. крон. Законопроект ждет одобрения Сената и подписи президента ЧР.
Ноябрьские распродажи и скидки, включая маркетинговое событие «черная пятница», не гарантируют выгодных покупок
Говорят, что в этой жизни некуда спешить. Потому что все, что нам нужно, находится рядом с нами…
Уже в эту среду (20.11.2019) в Праге стартует курс от Школы бизнеса - Онлайн маркетинг. На курсе и новичок и продвинутый пользователь Интернета узнают:
Прага является вторым наиболее быстро развивающимся городом в Европейском Союзе
В последние месяцы цены в Чехии постоянно растут – от продуктов питания до жилья и электроэнергии