15 марта 2021, 19:40 Экономика

Чешские пивоварни нашли новое применение непроданному пиву

Гектолитрам непроданного пива, которое клиенты не выпили из-за закрытия ресторанов, нашли новое применение. Из них пивоварни стали производить. Этот напиток вызывает больше интереса, чем когда-либо прежде.

Кризис с коронавирусом и закрытие пабов привели к значительному сокращению продаж для большинства чешских пивоварен, а также к увеличению затрат, связанных с утилизацией непроданного пива. Во время первой волны пандемии большинство пивоваров выливало это пиво. Однако уже во время осенней волны некоторые придумали лучшее решение.

Одна из пивоварен, которая решила использовать излишки пива для производства бренди, - это семейная пивоварня Bernard. По словам ее официального представителя Радека Тулиса, закрытие предприятий в основном коснулось продажи разливного пива, которая полностью прекратилась.

Хотя большая часть сваренного пива в конечном итоге была продана, часть все же пришлось отозвать. Она и послужила сырьем для производства бренди. «Пивной бренди может и не спасет пивоварню, но он придаст новый смысл хорошему пиву и всей работе, которую люди над ним проделали. Вылить пиво в канаву было бы довольно болезненно», - говорит Тулис.

Клиенты очень заинтересованы в ограниченных сериях бренди Bernard, которые помогают пивоварне хотя бы частично компенсировать упущенные продажи, упавшие в прошлом году примерно на 14%.

Осенью Plzeský Prazdroj также впервые решил попробовать произвести бренди из своего непроданного пива. «Мы не стремимся проникнуть на новый рынок, мы воспринимаем это как интересный опыт того, как использовать сырье, которое на самом деле предназначалось для утилизации», - говорит Рудольф Шлехофер, представитель пивоварни.

Пивной бренди создается путем медленной дистилляции, при которой необходимо перегонять примерно в десять раз больше пива на литр бренди.

Конечный продукт прозрачный и обычно содержит около 40-44% алкоголя. «Аромат в основном напоминает пивной, вкус солодовый, слегка напоминающий мед», - описывает бренди Рудольф Кубена из Центра эксклюзивных дистиллятов.

Помимо того, что этот бренди является отличным способом использовать излишки пива, он может стать хорошим вложением в будущее за счет созревания продукта. С каждым месяцем он дорожает и является востребованным напитком среди ценителей алкоголя.

Похожие новости

Цены на топливо в Чехии продолжают стремительно расти. Средняя цена на самый популярный бензин Natural 95 за неделю увеличилась на 26 геллеров и достигла 38,32 кроны за литр. Дизель подорожал на 34 геллеры
Розничные продажи продолжают расти уже шестой месяц подряд: в мае объем продаж увеличился на 4,4% по сравнению с прошлым годом. Однако, по сравнению с апрелем, темпы роста замедлились, а месячные продажи даже снизились на 0,1%.
Уровень инфляции в еврозоне в июне замедлился до 2,5% с майских 2,6%, сообщил в своем оперативном прогнозе Евростат. Данные за весь Европейский союз в этом прогнозе отсутствуют, поэтому информация о Чехии также не представлена.
Словацкий министр социальных дел Эрик Томаш (партия Hlas) предложил, чтобы безработные лишались или им сокращали пособие в случае отказа от предложенной работы. Во вторник Томаш подтвердил, что министерство уже подготовило соответствующее предложение
С июля на счетах за электроэнергию появится новый сбор, связанный с развитием совместного использования энергии. Энергетический регулятор Чешской Республики утвердил новое ценовое решение, которое вводит плату за создание
Дорогие квоты на выбросы и закрытие угольных электростанций — основные факторы, которые, по мнению аналитиков, приведут к росту цен на электроэнергию в ближайшее время. Чтобы избежать высоких счетов, рекомендуется зафиксировать цены сейчас
Чешская экономика в первом квартале текущего года выросла на 0,3 процента в годовом исчислении, согласно обновленным оценкам Чешского статистического управления (ČSÚ), опубликованным в пятницу.
Продажи чешских автопроизводителей и поставщиков запчастей в прошлом году увеличились на 17,7%, достигнув 1,478 триллиона крон. Экспорт вырос на 23% до 1,266 триллиона крон, сообщают представители Ассоциации автомобильной промышленности.
Цены на топливо в Чехии за последнюю неделю значительно выросли. По данным компании CCS, которая следит за ценами, литр самого популярного бензина Natural 95 сейчас стоит в среднем 38,06 кроны, что на 29 геллеров дороже, чем неделю назад.
Немецкий автопроизводитель Volkswagen вложит до пяти миллиардов долларов (примерно 116 миллиардов крон) в американского производителя электромобилей Rivian.
Занятость по договорам станет сложнее, поэтому растет число индивидуальных предпринимателей
Недавно Nvidia стала самой ценной компанией в мире, но затем последовал резкий спад. С прошлого четверга акции производителя чипов упали на 16%, что привело к потере рыночной стоимости в 550 миллиардов долларов (12,7 триллиона крон).