По мнению Ассоциации пекарей и кондитеров, Чешской Республике следует ограничить экспорт пшеницы, цена которой выросла примерно вдвое по сравнению с прошлым годом из-за боевых действий в Украине. В этом году обычный хлеб может стоить 60 крон. Резкий рост цен на пшеницу усугубляет проблемы пекарей, которые сталкиваются с ростом цен на энергию и топливо. Государство также должно уменьшить воздействие путем субсидирования пекарен. Об этом сегодня в пресс-релизе говорится в сообщении Ассоциации пекарей и кондитеров.
По данным ассоциации, в настоящее время пшеница продается по рекордной цене от 10 500 до 11 500 крон за тонну, в марте прошлого года тонна стоила 5 500 крон. Многие азиатские и африканские страны зависят от импорта круп из России и Украины, поэтому из-за запрета экспорта из этих стран они стали закупать крупы в других странах, в том числе и в Чехии. Венгрия уже сократила экспорт пшеницы в последние недели.
«Чешская Республика полностью обеспечивает себя пшеницей, которая является важным сырьем для чешской выпечки, и экспортирует большую часть своей продукции дороже по сравнению с прошлым годом», – сказал генеральный директор ассоциации и кондитер Богумил Главаты. Он добавил, что ситуация на местах невыносимая и государство должно вмешаться.
По словам Главаты, затраты на хлебобулочные изделия в январе выросли более чем на 30% в результате более высоких цен на входное сырье, топливо и энергию по сравнению с первым месяцем прошлого года. Однако увеличение затрат не полностью отразилось на ценах поставщиков пекарен. Круассаны и хлеб подорожали на 10-15%, а цены на выпечку и пирожные выросли на 10-20%, сказал Главаты ранее. Ассоциация пекарей уже давно отмечает, что цены на хлеб в Чешской Республике по-прежнему одни из самых низких в Европейском Союзе.
Согласно данным о потребительских ценах Чешского статистического управления, килограмм хлеба с тмином на прошлой неделе стоил в среднем 31,14 чешских крон. С января он подорожал на 0,8 кроны. Цена килограмма белого пшеничного хлеба на прошлой неделе в среднем составляла 56,43 кроны, по сравнению с январем примерно на 1,50 кроны больше.
