20 декабря 2024, 23:30 Экономика

Кто зарабатывает на дорогом сливочном масле? Никто, утверждают молочники

В России сливочное масло продают в супермаркетах в запирающихся коробках, в Чехии — на него выстраиваются очереди. Пока одни запасаются им впрок, замораживая десятки пачек, другие ищут рецепты выпечки без масла. Несмотря на ажиотаж, представители молочной отрасли утверждают: на дороговизне масла в этом году никто не выигрывает. Причина — дефицит молочного жира.

Цена масла: почти рекорд в истории
Сегодня цена масла в Чехии варьируется около 72 крон за упаковку, в акциях — примерно 60 крон, а минимальная стоимость в рекламных предложениях составляет 49 крон, рассказала аналитик Monika Kopčilová.

Но в некоторых магазинах масло Madeta предлагалось даже за 85 крон. По данным Чешского статистического управления, цены на масло уже превзошли кризис 2017 года. Сегодня четвертькилограммовая пачка — одна из самых дорогих в истории.

Почему дорожает масло?
Министр сельского хозяйства Чехии Марек Выборный отметил, что повышение цен связано не с сельхозпроизводителями: «Закупочная стоимость молока растет лишь на десятки геллеров. Проблема находится между переработчиками и ритейлерами. Эта ситуация повторяется практически каждый год».

По словам председателя Чешско-Моравского союза молочников Иржи Копачека, основной фактор роста цен в Европе — дефицит молочного жира, вызванный высоким спросом на молочные продукты с его содержанием.

Дефицит жира усугубили:

Особенно это проявилось перед Рождеством, когда потребление масла традиционно возрастает.

Сколько стоит производство масла?
Аналитик Петр Хавел объяснил: для производства одного килограмма масла в Чехии требуется около 22 литров молока. Литр молока в ноябре стоил 11,84 кроны, а только затраты на изготовление одной упаковки масла составляют 65 крон.

«Ситуация непростая для потребителей, но цены соответствуют рыночным реалиям. Никто на этом не зарабатывает — масло продается по своей объективной стоимости», — подчеркнул Копачек.

Почему масло влияет на рынок?
Маркетолог Роберт Ле Венёр отметил, что покупатели особенно чувствительны к изменениям цен на масло, а его стоимость часто воспринимается как показатель уровня цен в целом магазине. Из-за этого торговые сети иногда продают масло себе в убыток, чтобы привлечь покупателей, которые купят дополнительные товары.

В Чехии на цену масла также влияют:

Надежда на снижение цен после праздников
Копачек предполагает, что после Рождества цены могут начать снижаться. Снижение спроса и рост жирности молока зимой должны улучшить ситуацию с доступностью молочного жира.

Похожие новости

Пока в Германии разворачивается настоящая ценовая революция — крупнейшие супермаркеты снижают цены на сотни товаров, — в Чехии ритейлеры предпочитают стоять в стороне, ссылаясь на «особенности местного рынка». Такое разительное отличие
Несмотря на растущие продажи электромобилей в Европейском союзе, Tesla переживает беспрецедентный спад. Пока китайские бренды, такие как BYD, а также европейские автопроизводители во главе с Škoda Auto стремительно наращивают свое присутствие
Чешские политики вновь заговорили о переходе на евро — теперь уже с конкретными сроками. Партии STAN и TOP 09 считают, что Чехия может ввести единую европейскую валюту уже в 2029 или 2030 году. Обе политсилы ориентируются на электорат
Уровень доверия немецких потребителей к экономике немного улучшился — уже третий месяц подряд. Согласно последним данным исследовательских институтов GfK и NIM, индекс на июнь вырос на 0,9 пункта и теперь составляет -19,9
Один из крупнейших дискаунтеров Европы — немецкая сеть Lidl — объявил о масштабном снижении цен более чем на 50 повседневных товаров. Эта инициатива уже вызвала волну изменений у конкурентов, включая Aldi, Kaufland и Rewe
Многие чехи надеялись, что к весне 2025 года снова наступит эпоха дешёвых ипотек и доступных кредитов. Но реальность оказалась совсем другой. Несмотря на то, что Чешский национальный банк (ČNB) за полтора года снизил ключевую
Аналитики предупреждают: в ближайшее время чехов может ожидать новая волна роста цен на продукты. В апреле сельскохозяйственные производители увеличили отпускные цены на 3,2% по сравнению с мартом, а в годовом выражении рост составил
Период относительной стабильности цен подходит к концу — чешские фермеры и производители продуктов питания сообщают о резком скачке цен. Экономисты предупреждают: этот рост скоро неизбежно отразится и на кошельках потребителей.
Немецкая экономика продемонстрировала в первом квартале 2025 года гораздо более уверенный рост, чем предполагалось ранее. Согласно окончательному отчёту Федерального статистического управления Германии, валовой внутренний продукт страны увеличился
Чешская банковская ассоциация (ČBA) ухудшила прогноз экономического роста на текущий год.
С июля в Чехии начнёт действовать повышение сборов за переработку упаковки — и это уже вызывает волну критики со стороны производителей и торговцев. Несмотря на попытки депутатов замедлить процесс, парламент не успел принять изменения вовремя.
Экономика Китая всё ощутимее испытывает на себе последствия обострившегося торгового конфликта с Соединёнными Штатами. Новые данные, опубликованные Национальным статистическим управлением Китая, ясно показывают: в апреле замедлились