20 декабря 2024, 23:30 Экономика

Кто зарабатывает на дорогом сливочном масле? Никто, утверждают молочники

В России сливочное масло продают в супермаркетах в запирающихся коробках, в Чехии — на него выстраиваются очереди. Пока одни запасаются им впрок, замораживая десятки пачек, другие ищут рецепты выпечки без масла. Несмотря на ажиотаж, представители молочной отрасли утверждают: на дороговизне масла в этом году никто не выигрывает. Причина — дефицит молочного жира.

Цена масла: почти рекорд в истории
Сегодня цена масла в Чехии варьируется около 72 крон за упаковку, в акциях — примерно 60 крон, а минимальная стоимость в рекламных предложениях составляет 49 крон, рассказала аналитик Monika Kopčilová.

Но в некоторых магазинах масло Madeta предлагалось даже за 85 крон. По данным Чешского статистического управления, цены на масло уже превзошли кризис 2017 года. Сегодня четвертькилограммовая пачка — одна из самых дорогих в истории.

Почему дорожает масло?
Министр сельского хозяйства Чехии Марек Выборный отметил, что повышение цен связано не с сельхозпроизводителями: «Закупочная стоимость молока растет лишь на десятки геллеров. Проблема находится между переработчиками и ритейлерами. Эта ситуация повторяется практически каждый год».

По словам председателя Чешско-Моравского союза молочников Иржи Копачека, основной фактор роста цен в Европе — дефицит молочного жира, вызванный высоким спросом на молочные продукты с его содержанием.

Дефицит жира усугубили:

Особенно это проявилось перед Рождеством, когда потребление масла традиционно возрастает.

Сколько стоит производство масла?
Аналитик Петр Хавел объяснил: для производства одного килограмма масла в Чехии требуется около 22 литров молока. Литр молока в ноябре стоил 11,84 кроны, а только затраты на изготовление одной упаковки масла составляют 65 крон.

«Ситуация непростая для потребителей, но цены соответствуют рыночным реалиям. Никто на этом не зарабатывает — масло продается по своей объективной стоимости», — подчеркнул Копачек.

Почему масло влияет на рынок?
Маркетолог Роберт Ле Венёр отметил, что покупатели особенно чувствительны к изменениям цен на масло, а его стоимость часто воспринимается как показатель уровня цен в целом магазине. Из-за этого торговые сети иногда продают масло себе в убыток, чтобы привлечь покупателей, которые купят дополнительные товары.

В Чехии на цену масла также влияют:

Надежда на снижение цен после праздников
Копачек предполагает, что после Рождества цены могут начать снижаться. Снижение спроса и рост жирности молока зимой должны улучшить ситуацию с доступностью молочного жира.

Похожие новости

Правительство внесет изменения в список необходимых товаров, которые можно будет продавать в магазинах, на следующей неделе, сообщил министр здравоохранения Ян Блатны
Британская сеть Marks & Spencer закроет оставшиеся магазины в Чешской Республике, в которых продаются продукты питания, и, таким образом, на них не распространяется действие государственных мер
Операторы горнолыжных курортов за принудительное закрытие будут иметь право на компенсацию от 210 до 530 крон в день
Безработица в декабре выросла на 0,2 процентного пункта и составила 4%.
Все предприятия, закрытые из-за эпидемии коронавируса, будут иметь право на компенсацию в размере 400 чешских крон в день на каждого сотрудника
Наступил январь, который принес с собой много новых возможностей
Наступил последний день этого года, у многих он ассоциируется с праздничными покупками
В этом году предрождественские расходы чехов в интернет-магазинах приблизились к 70 млрд крон
— Новогодняя коробка в которую входит: — Новогодние деликатесы — Элитное шампанское Moët & Chandon
Магазины площадью более 200 кв. м могут открыться в этом году во время рождественских праздников
Европейский союз заплатил Чехии 76,5 млн крон за репатриационные рейсы во время весенней волны эпидемии коронавируса
Несогласные с противоэпидемическими мерами рестораторы, отельеры и другие бизнесмены подали во вторник петицию протеста