14 января 2023, 11:45 Экономика

Обеды в Чешской Республике за год подорожали на пятую часть, рестораны теряют клиентов

Рост цен на продукты питания и энергоносители также существенно влияет на стоимость обедов в ресторанах, которые подорожали примерно на пятую часть по сравнению с прошлым годом. Это связано с платежами с помощью ваучеров на питание, которые регулярно контролируются компаниями Edenred и Sodexo Benefits.

«Это беспрецедентный рост, какого мы не помним за последние двадцать лет. Причина, конечно же, в росте цен на сырье, арендную плату и энергию, а также в росте заработной платы, сопровождающемся нехваткой рабочей силы в гастрономии», — сказал Ян Михельфейт из Sodexo Benefits.

Самый дорогой обед в Праге, самый дешевый – в Моравии

По данным Edenred, в декабре 2022 года в Чехии средний обед стоил посетителям почти 178 крон. Годом ранее люди платили за него на 25 крон меньше, т. е. 152 кроны, в декабре 2020 года стоимость составила в среднем 141 крону.

Однако цены на обед значительно различаются по всей Чешской Республике. В то время как, например, обед в Праге в декабре прошлого года стоил в среднем 201 крону (на 30 крон больше, чем годом ранее), жители Высочины и Моравии – например, Йиглавы, Злина и Оломоуца – обедают примерно за 160 крон в в среднем.

У жителей Пльзеня и Брно также более дорогие обеды, они заплатили в среднем 190 крон. У жителей Усти-над-Лабем была самая дешевая еда в Чешской Республике: на обед они тратили в среднем 162 кроны.

Sodexo Benefits также фиксирует почти идентичные данные о средних ценах на обеды в Чешской Республике.

«Они больше не пьют»

Например, в Бржецлаве рестораны предлагают обеденное меню по цене от 110 до 195 крон. Цены на блюда выросли на десять или более крон по сравнению с прошлым годом, что также отразилось на количестве обедающих.

«В нашей компании цена существенно изменилась сразу после начала войны на Украине, когда цены на все сырье стали резко расти. Цена на обеденное меню выросла со 129 до 139 крон, то есть примерно на 8%, с тех пор мы держим цену», — рассказал официант из известного бржецлавского заведения в центре города.

По мере роста цен меняются и привычки посетителей. «Люди вообще приходят исключительно за обедом, больше не пьют, только в исключительных случаях. Клиенты, как правило, выбирают более дешевые блюда, и если кто-то приходит на обед, то редко берет более одного напитка», — добавил он.

Стоимость оптимального плана питания составляет 194 кроны

Повышение цены на питание, установленное министерством труда, может начать восстановление, благодаря чему стоимость оптимального пособия на питание с января этого года увеличилась со 180 до 194 крон. Она изменилась во второй раз за последние 12 месяцев, поднявшись на 44 кроны с начала января прошлого года.

Однако в немногих компаниях работники могут рассчитывать на максимальное количество компенсаций на питание. Например, по словам Терезы Книржовой из Sodexo Benefits, самая распространенная стоимость талонов на питание, которые клиенты компании предоставляют своим сотрудникам, в настоящее время составляет 110 крон в день.

Петра Прхликова из компании Up Česká republika рассказала, что в прошлом году, по данным eStravenka, работодатели увеличили стоимость талонов на питание в среднем на 12 крон. На самом деле только один 1% сотрудников получают талоны по более высокой стоимости — более 150 крон.

Количество продаваемых меню варьируется. Интерес значительно снизился, и люди более избирательно относятся к тому, куда они пойдут. «Если у нас в меню есть картофельный гуляш, мы продаем несколько порций. Стейк привлечет их больше», — подтвердил официант.

В ресторане U Švejka в центре Пльзеня в эти дни мало посетителей. Однако работающий там Мирослав Штых связывает это не с ценами, а с традиционно более низким спросом в первые месяцы года. «По январю и февралю невозможно сделать какие-либо выводы. В остальном интерес к нашему обеденному меню долгое время оставался примерно на одном уровне», — сказал Штых.

В последний раз цены корректировались здесь где-то перед Рождеством, цены на обеды повышались процентов на 15-20. Например, жареная тефтелька с картофельным пюре и маринадом теперь стоит 149 крон, а суп — 45.

Из ресторанов в продуктовые магазины

Как показывают данные Edenred, по сравнению с периодом до COVID-19 количество людей, которые ходят в рестораны, сократилось довольно значительно. По состоянию на декабрь прошлого года их было меньше половины предыдущего числа, а с учетом услуг по доставке рестораны теряют 42% от стоимости обедов.

Аналогичные данные фиксирует компания Sodexo Benefits. «Все больше и больше посетителей не хотят мириться с ростом цен, что создает давление на рестораны с другой стороны», — заявил Михельфейт.

Количество обедов в ресторанах уже несколько месяцев подряд идет в обратном направлении от цен на обеденные меню. Данные компании показывают, что клиенты с ваучерами на продукты отпраляются в продуктовые магазины. «Люди, естественно, ищут способы сэкономить, и ясно, что они гораздо чаще готовят дома из покупных ингредиентов», — добавил Михельфейт.

Похожие новости

Во время пандемии COVID-19 компания Pilulka Lékárny находилась на пике успеха. Продажи онлайн-аптеки и сети физических аптек взлетели благодаря спросу на тесты, дезинфицирующие средства и лекарства. Акции компании стремительно росли
Криптовалюта биткоин перед сегодняшним вступлением Дональда Трампа в должность президента США достигла нового рекорда. Впервые в истории стоимость крупнейшей и старейшей цифровой валюты превысила отметку в 109 тысяч долларов
В Чехии и Словакии государственные пенсии ежегодно автоматически индексируются в начале года. Процесс повышения пенсий проходит без участия граждан – нет необходимости подавать заявления или заполнять какие-либо документы.
Чешский парламент одобрил увеличение зарплат высших государственных чиновников на 6,9% в 2025 году. В последующие годы рост ограничат максимум 5% ежегодно. Это решение было принято благодаря правительственной коалиции, несмотря на сопротивление
Годовой рост потребительских цен в Европейском союзе в декабре ускорился до 2,7% по сравнению с ноябрьским показателем 2,5%. Об этом сообщил европейский статистический офис Eurostat. В Чехии инфляция увеличилась до 3,3% с 3,1% в ноябре
В 2024 году чешский ипотечный рынок показал впечатляющий рост. Банки и строительные сберегательные кассы предоставили новые ипотечные кредиты на сумму 228 миллиардов крон, что на 83% больше по сравнению с предыдущим годом.
С января кредиты на утепление домов, установку солнечных панелей или тепловых насосов стали доступнее для чешских граждан. Банки и строительные сберегательные кассы (stavební spořitelny) снизили процентные ставки по льготным займам в рамках программы
В этом году систему единого налога будут использовать почти 114 тысяч предпринимателей и самозанятых. Это на 15 тысяч больше, чем в прошлом году. Впервые в этот режим перешли 39 815 человек, работающих на себя. Такие данные предоставила Финансовая
Розничные продажи в Чехии (без учета продаж и ремонта автотранспортных средств) в ноябре продолжили рост, но темпы замедлились: в годовом исчислении показатель увеличился на 4,3%. Для сравнения, в октябре этот рост составлял 5,1% после пересмотра
Чешские домохозяйства могут существенно сократить расходы на электроэнергию и газ. Семьи, которые сейчас заключают новые договоры с поставщиками, сэкономят до 17 тысяч крон по сравнению с ценами января прошлого года.
Польский нефтехимический гигант Orlen представил амбициозную стратегию, которая, по словам компании, должна обеспечить энергетическую безопасность, модернизацию и экологические цели
Премьер-министр Чехии и лидер партии ODS Петр Фиала подвел итоги работы своего правительства в эфире программы на CNN Prima News. Он признал, что одной из его главных ошибок было не признать сразу, что в условиях войны в Украине