14 января 2023, 11:45 Экономика

Обеды в Чешской Республике за год подорожали на пятую часть, рестораны теряют клиентов

Рост цен на продукты питания и энергоносители также существенно влияет на стоимость обедов в ресторанах, которые подорожали примерно на пятую часть по сравнению с прошлым годом. Это связано с платежами с помощью ваучеров на питание, которые регулярно контролируются компаниями Edenred и Sodexo Benefits.

«Это беспрецедентный рост, какого мы не помним за последние двадцать лет. Причина, конечно же, в росте цен на сырье, арендную плату и энергию, а также в росте заработной платы, сопровождающемся нехваткой рабочей силы в гастрономии», — сказал Ян Михельфейт из Sodexo Benefits.

Самый дорогой обед в Праге, самый дешевый – в Моравии

По данным Edenred, в декабре 2022 года в Чехии средний обед стоил посетителям почти 178 крон. Годом ранее люди платили за него на 25 крон меньше, т. е. 152 кроны, в декабре 2020 года стоимость составила в среднем 141 крону.

Однако цены на обед значительно различаются по всей Чешской Республике. В то время как, например, обед в Праге в декабре прошлого года стоил в среднем 201 крону (на 30 крон больше, чем годом ранее), жители Высочины и Моравии – например, Йиглавы, Злина и Оломоуца – обедают примерно за 160 крон в в среднем.

У жителей Пльзеня и Брно также более дорогие обеды, они заплатили в среднем 190 крон. У жителей Усти-над-Лабем была самая дешевая еда в Чешской Республике: на обед они тратили в среднем 162 кроны.

Sodexo Benefits также фиксирует почти идентичные данные о средних ценах на обеды в Чешской Республике.

«Они больше не пьют»

Например, в Бржецлаве рестораны предлагают обеденное меню по цене от 110 до 195 крон. Цены на блюда выросли на десять или более крон по сравнению с прошлым годом, что также отразилось на количестве обедающих.

«В нашей компании цена существенно изменилась сразу после начала войны на Украине, когда цены на все сырье стали резко расти. Цена на обеденное меню выросла со 129 до 139 крон, то есть примерно на 8%, с тех пор мы держим цену», — рассказал официант из известного бржецлавского заведения в центре города.

По мере роста цен меняются и привычки посетителей. «Люди вообще приходят исключительно за обедом, больше не пьют, только в исключительных случаях. Клиенты, как правило, выбирают более дешевые блюда, и если кто-то приходит на обед, то редко берет более одного напитка», — добавил он.

Стоимость оптимального плана питания составляет 194 кроны

Повышение цены на питание, установленное министерством труда, может начать восстановление, благодаря чему стоимость оптимального пособия на питание с января этого года увеличилась со 180 до 194 крон. Она изменилась во второй раз за последние 12 месяцев, поднявшись на 44 кроны с начала января прошлого года.

Однако в немногих компаниях работники могут рассчитывать на максимальное количество компенсаций на питание. Например, по словам Терезы Книржовой из Sodexo Benefits, самая распространенная стоимость талонов на питание, которые клиенты компании предоставляют своим сотрудникам, в настоящее время составляет 110 крон в день.

Петра Прхликова из компании Up Česká republika рассказала, что в прошлом году, по данным eStravenka, работодатели увеличили стоимость талонов на питание в среднем на 12 крон. На самом деле только один 1% сотрудников получают талоны по более высокой стоимости — более 150 крон.

Количество продаваемых меню варьируется. Интерес значительно снизился, и люди более избирательно относятся к тому, куда они пойдут. «Если у нас в меню есть картофельный гуляш, мы продаем несколько порций. Стейк привлечет их больше», — подтвердил официант.

В ресторане U Švejka в центре Пльзеня в эти дни мало посетителей. Однако работающий там Мирослав Штых связывает это не с ценами, а с традиционно более низким спросом в первые месяцы года. «По январю и февралю невозможно сделать какие-либо выводы. В остальном интерес к нашему обеденному меню долгое время оставался примерно на одном уровне», — сказал Штых.

В последний раз цены корректировались здесь где-то перед Рождеством, цены на обеды повышались процентов на 15-20. Например, жареная тефтелька с картофельным пюре и маринадом теперь стоит 149 крон, а суп — 45.

Из ресторанов в продуктовые магазины

Как показывают данные Edenred, по сравнению с периодом до COVID-19 количество людей, которые ходят в рестораны, сократилось довольно значительно. По состоянию на декабрь прошлого года их было меньше половины предыдущего числа, а с учетом услуг по доставке рестораны теряют 42% от стоимости обедов.

Аналогичные данные фиксирует компания Sodexo Benefits. «Все больше и больше посетителей не хотят мириться с ростом цен, что создает давление на рестораны с другой стороны», — заявил Михельфейт.

Количество обедов в ресторанах уже несколько месяцев подряд идет в обратном направлении от цен на обеденные меню. Данные компании показывают, что клиенты с ваучерами на продукты отпраляются в продуктовые магазины. «Люди, естественно, ищут способы сэкономить, и ясно, что они гораздо чаще готовят дома из покупных ингредиентов», — добавил Михельфейт.

Похожие новости

Цены на продукцию сельского хозяйства и промышленности в Чехии по сравнению с прошлым годом остаются выше, но в ноябре динамика начала меняться. Согласно данным Чешского статистического управления, рост цен в промышленности составил 1,7%
С нового года люди, сталкивающиеся с трудностями при оплате аренды, смогут получать на жилищные пособия на несколько сотен крон больше ежемесячно. Министерство труда и социальных дел Чехии предложило повысить так называемые нормативные расходы
Период, когда дорогие ипотечные кредиты и снижение уровня жизни в Чехии способствовали падению цен на недвижимость, завершился. В ближайшие годы стоимость жилья будет расти. Это подтверждают не только девелоперы и эксперты, но и ЧНБ
Чехия может достичь уровня зарплат Германии не через четыре года, как обещал премьер-министр Петр Фиала, а только через двадцать лет, утверждает министр труда и социальных дел Мариан Юречка. Однако, по его словам, страна движется в этом направлении
Чешские потребители и предприниматели, решившие досрочно разорвать контракт с поставщиком электроэнергии или газа, заключенный на определенный срок, будут обязаны выплатить штраф в размере до 40% от оставшейся суммы по договору.
В ноябре мировые цены на продукты питания достигли самого высокого уровня за последние 19 месяцев. Основной причиной стал резкий рост стоимости растительных масел, тогда как цены на другие продукты, напротив, снизились.
В ноябре процентные ставки по ипотекам в Чехии показали второй самый заметный спад в 2023 году. Согласно индексу Swiss Life Hypoindex, средняя ставка снизилась на 0,1 процентного пункта и теперь составляет 5,22%. Для стандартной ипотеки в размере 3,5
Программы пенсионного накопления для детей и подростков в Чехии становятся всё более востребованными. По данным на конец третьего квартала, родители открыли почти 158,9 тысячи договоров на пенсионное страхование для несовершеннолетних.
В Чехии Сенат одобрил масштабную пенсионную реформу, направленную на изменение текущих параметров пенсионной системы. В числе главных изменений — повышение пенсионного возраста, новые правила расчета пенсий и возможность совместного расчета
Цены на недвижимость и аренду в Чехии продолжают стремительно расти, что заставляет экспертов и политиков искать пути для улучшения доступности жилья. Примером может служить Польша, где, несмотря на рост цен в последние годы, они остаются ниже
Чешская экономика продолжает демонстрировать позитивную динамику: во втором квартале этого года средняя брутто-зарплата выросла на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. С учетом инфляции реальный рост составил 4,6%.
Чешская Республика проиграла международный арбитражный спор с инвестиционной группой Natland, которая требовала компенсацию за убытки, понесённые из-за введения налога на солнечные электростанции. В результате страна должна будет выплатить