14 января 2023, 11:45 Экономика

Обеды в Чешской Республике за год подорожали на пятую часть, рестораны теряют клиентов

Рост цен на продукты питания и энергоносители также существенно влияет на стоимость обедов в ресторанах, которые подорожали примерно на пятую часть по сравнению с прошлым годом. Это связано с платежами с помощью ваучеров на питание, которые регулярно контролируются компаниями Edenred и Sodexo Benefits.

«Это беспрецедентный рост, какого мы не помним за последние двадцать лет. Причина, конечно же, в росте цен на сырье, арендную плату и энергию, а также в росте заработной платы, сопровождающемся нехваткой рабочей силы в гастрономии», — сказал Ян Михельфейт из Sodexo Benefits.

Самый дорогой обед в Праге, самый дешевый – в Моравии

По данным Edenred, в декабре 2022 года в Чехии средний обед стоил посетителям почти 178 крон. Годом ранее люди платили за него на 25 крон меньше, т. е. 152 кроны, в декабре 2020 года стоимость составила в среднем 141 крону.

Однако цены на обед значительно различаются по всей Чешской Республике. В то время как, например, обед в Праге в декабре прошлого года стоил в среднем 201 крону (на 30 крон больше, чем годом ранее), жители Высочины и Моравии – например, Йиглавы, Злина и Оломоуца – обедают примерно за 160 крон в в среднем.

У жителей Пльзеня и Брно также более дорогие обеды, они заплатили в среднем 190 крон. У жителей Усти-над-Лабем была самая дешевая еда в Чешской Республике: на обед они тратили в среднем 162 кроны.

Sodexo Benefits также фиксирует почти идентичные данные о средних ценах на обеды в Чешской Республике.

«Они больше не пьют»

Например, в Бржецлаве рестораны предлагают обеденное меню по цене от 110 до 195 крон. Цены на блюда выросли на десять или более крон по сравнению с прошлым годом, что также отразилось на количестве обедающих.

«В нашей компании цена существенно изменилась сразу после начала войны на Украине, когда цены на все сырье стали резко расти. Цена на обеденное меню выросла со 129 до 139 крон, то есть примерно на 8%, с тех пор мы держим цену», — рассказал официант из известного бржецлавского заведения в центре города.

По мере роста цен меняются и привычки посетителей. «Люди вообще приходят исключительно за обедом, больше не пьют, только в исключительных случаях. Клиенты, как правило, выбирают более дешевые блюда, и если кто-то приходит на обед, то редко берет более одного напитка», — добавил он.

Стоимость оптимального плана питания составляет 194 кроны

Повышение цены на питание, установленное министерством труда, может начать восстановление, благодаря чему стоимость оптимального пособия на питание с января этого года увеличилась со 180 до 194 крон. Она изменилась во второй раз за последние 12 месяцев, поднявшись на 44 кроны с начала января прошлого года.

Однако в немногих компаниях работники могут рассчитывать на максимальное количество компенсаций на питание. Например, по словам Терезы Книржовой из Sodexo Benefits, самая распространенная стоимость талонов на питание, которые клиенты компании предоставляют своим сотрудникам, в настоящее время составляет 110 крон в день.

Петра Прхликова из компании Up Česká republika рассказала, что в прошлом году, по данным eStravenka, работодатели увеличили стоимость талонов на питание в среднем на 12 крон. На самом деле только один 1% сотрудников получают талоны по более высокой стоимости — более 150 крон.

Количество продаваемых меню варьируется. Интерес значительно снизился, и люди более избирательно относятся к тому, куда они пойдут. «Если у нас в меню есть картофельный гуляш, мы продаем несколько порций. Стейк привлечет их больше», — подтвердил официант.

В ресторане U Švejka в центре Пльзеня в эти дни мало посетителей. Однако работающий там Мирослав Штых связывает это не с ценами, а с традиционно более низким спросом в первые месяцы года. «По январю и февралю невозможно сделать какие-либо выводы. В остальном интерес к нашему обеденному меню долгое время оставался примерно на одном уровне», — сказал Штых.

В последний раз цены корректировались здесь где-то перед Рождеством, цены на обеды повышались процентов на 15-20. Например, жареная тефтелька с картофельным пюре и маринадом теперь стоит 149 крон, а суп — 45.

Из ресторанов в продуктовые магазины

Как показывают данные Edenred, по сравнению с периодом до COVID-19 количество людей, которые ходят в рестораны, сократилось довольно значительно. По состоянию на декабрь прошлого года их было меньше половины предыдущего числа, а с учетом услуг по доставке рестораны теряют 42% от стоимости обедов.

Аналогичные данные фиксирует компания Sodexo Benefits. «Все больше и больше посетителей не хотят мириться с ростом цен, что создает давление на рестораны с другой стороны», — заявил Михельфейт.

Количество обедов в ресторанах уже несколько месяцев подряд идет в обратном направлении от цен на обеденные меню. Данные компании показывают, что клиенты с ваучерами на продукты отпраляются в продуктовые магазины. «Люди, естественно, ищут способы сэкономить, и ясно, что они гораздо чаще готовят дома из покупных ингредиентов», — добавил Михельфейт.

Похожие новости

Seznam Zprávy связался со всеми членами Палаты депутатов, чтобы спросить их, выступают ли они за принятие единой европейской валюты. Ознакомьтесь с их ответами.
Внешняя торговля Чешской Республики завершилась в ноябре с профицитом в 30,8 млрд чешских крон, что на 57,2 млрд чешских крон лучше, чем в прошлом году. Торговый баланс достиг максимального значения в 2023 г. Положительное влияние на него оказали
Чехи в прошлом году потребили меньше всего газа с 1994 года. Потребление природного газа в Чехии в прошлом году сократилось на семь процентов по сравнению с предыдущим годом и составило 7,1 миллиарда кубометров.
Налог на добавленную стоимость на воду и канализацию вырос с десяти до двенадцати процентов, в результате чего вода, самый основной расходный ресурс, стала дороже для подавляющего большинства домохозяйств в Чешской Республике.
Продажи новых легковых автомобилей в Чехии в прошлом году выросли на 15,3 процента и составили 221 422 автомобиля. Увеличение числа регистраций произошло в основном за счет заказов прошлых лет, а спрос в прошлом году постепенно снижался.
В прошлом году государство собрало 1,39 триллиона чешских крон налогов, что на 17 процентов больше, чем в 2022 году. Быстрее всего росли сборы корпоративного подоходного налога, а также значительно увеличились сборы подоходного налога с физ. лиц.
Некоторые рестораны Праги начали поднимать цены после Нового года в связи с изменением НДС на разливное пиво. Это следует из их прейскурантов. Большинство заведений уже скорректировали свои цены прошлой осенью, когда пивоварни также повысили цены.
Благодаря правительственному пакету мер по консолидации налогов на недвижимость, платить налог на имущество стали гораздо больше людей. Мало того, что ставка налога увеличится почти вдвое, его придется платить и владельцам гаражей или неиспользуемых
Пенсии по старости, инвалидности и по случаю потери кормильца со вчерашнего дня увеличелись на 360 чешских крон. На эту же сумму увеличится и солидарная фиксированная часть пенсии. Валоризация регулируется постановлением правительства
Цены на топливо в Чешской Республике остановились примерно через три месяца после того, как цены на бензин и дизельное топливо немного выросли за последнюю неделю. Литр самого продаваемого бензина Natural 95 в настоящее время продается
Несмотря на то, что реальная заработная плата падает уже два года, а цены более чем на треть выше, чем до кризиса, правительство сократит зарплаты в государственном секторе на два процента в рамках мер по оздоровлению государственных финансов.
С января электроэнергия подорожает для всех, кто заключил договор с фиксированной ценой или в прошлом году заключил бессрочный договор с поставщиком по выгодной цене, которая с января не будет снижена. Это связано с тем, что цены отражают