14 января 2023, 11:45 Экономика

Обеды в Чешской Республике за год подорожали на пятую часть, рестораны теряют клиентов

Рост цен на продукты питания и энергоносители также существенно влияет на стоимость обедов в ресторанах, которые подорожали примерно на пятую часть по сравнению с прошлым годом. Это связано с платежами с помощью ваучеров на питание, которые регулярно контролируются компаниями Edenred и Sodexo Benefits.

«Это беспрецедентный рост, какого мы не помним за последние двадцать лет. Причина, конечно же, в росте цен на сырье, арендную плату и энергию, а также в росте заработной платы, сопровождающемся нехваткой рабочей силы в гастрономии», — сказал Ян Михельфейт из Sodexo Benefits.

Самый дорогой обед в Праге, самый дешевый – в Моравии

По данным Edenred, в декабре 2022 года в Чехии средний обед стоил посетителям почти 178 крон. Годом ранее люди платили за него на 25 крон меньше, т. е. 152 кроны, в декабре 2020 года стоимость составила в среднем 141 крону.

Однако цены на обед значительно различаются по всей Чешской Республике. В то время как, например, обед в Праге в декабре прошлого года стоил в среднем 201 крону (на 30 крон больше, чем годом ранее), жители Высочины и Моравии – например, Йиглавы, Злина и Оломоуца – обедают примерно за 160 крон в в среднем.

У жителей Пльзеня и Брно также более дорогие обеды, они заплатили в среднем 190 крон. У жителей Усти-над-Лабем была самая дешевая еда в Чешской Республике: на обед они тратили в среднем 162 кроны.

Sodexo Benefits также фиксирует почти идентичные данные о средних ценах на обеды в Чешской Республике.

«Они больше не пьют»

Например, в Бржецлаве рестораны предлагают обеденное меню по цене от 110 до 195 крон. Цены на блюда выросли на десять или более крон по сравнению с прошлым годом, что также отразилось на количестве обедающих.

«В нашей компании цена существенно изменилась сразу после начала войны на Украине, когда цены на все сырье стали резко расти. Цена на обеденное меню выросла со 129 до 139 крон, то есть примерно на 8%, с тех пор мы держим цену», — рассказал официант из известного бржецлавского заведения в центре города.

По мере роста цен меняются и привычки посетителей. «Люди вообще приходят исключительно за обедом, больше не пьют, только в исключительных случаях. Клиенты, как правило, выбирают более дешевые блюда, и если кто-то приходит на обед, то редко берет более одного напитка», — добавил он.

Стоимость оптимального плана питания составляет 194 кроны

Повышение цены на питание, установленное министерством труда, может начать восстановление, благодаря чему стоимость оптимального пособия на питание с января этого года увеличилась со 180 до 194 крон. Она изменилась во второй раз за последние 12 месяцев, поднявшись на 44 кроны с начала января прошлого года.

Однако в немногих компаниях работники могут рассчитывать на максимальное количество компенсаций на питание. Например, по словам Терезы Книржовой из Sodexo Benefits, самая распространенная стоимость талонов на питание, которые клиенты компании предоставляют своим сотрудникам, в настоящее время составляет 110 крон в день.

Петра Прхликова из компании Up Česká republika рассказала, что в прошлом году, по данным eStravenka, работодатели увеличили стоимость талонов на питание в среднем на 12 крон. На самом деле только один 1% сотрудников получают талоны по более высокой стоимости — более 150 крон.

Количество продаваемых меню варьируется. Интерес значительно снизился, и люди более избирательно относятся к тому, куда они пойдут. «Если у нас в меню есть картофельный гуляш, мы продаем несколько порций. Стейк привлечет их больше», — подтвердил официант.

В ресторане U Švejka в центре Пльзеня в эти дни мало посетителей. Однако работающий там Мирослав Штых связывает это не с ценами, а с традиционно более низким спросом в первые месяцы года. «По январю и февралю невозможно сделать какие-либо выводы. В остальном интерес к нашему обеденному меню долгое время оставался примерно на одном уровне», — сказал Штых.

В последний раз цены корректировались здесь где-то перед Рождеством, цены на обеды повышались процентов на 15-20. Например, жареная тефтелька с картофельным пюре и маринадом теперь стоит 149 крон, а суп — 45.

Из ресторанов в продуктовые магазины

Как показывают данные Edenred, по сравнению с периодом до COVID-19 количество людей, которые ходят в рестораны, сократилось довольно значительно. По состоянию на декабрь прошлого года их было меньше половины предыдущего числа, а с учетом услуг по доставке рестораны теряют 42% от стоимости обедов.

Аналогичные данные фиксирует компания Sodexo Benefits. «Все больше и больше посетителей не хотят мириться с ростом цен, что создает давление на рестораны с другой стороны», — заявил Михельфейт.

Количество обедов в ресторанах уже несколько месяцев подряд идет в обратном направлении от цен на обеденные меню. Данные компании показывают, что клиенты с ваучерами на продукты отпраляются в продуктовые магазины. «Люди, естественно, ищут способы сэкономить, и ясно, что они гораздо чаще готовят дома из покупных ингредиентов», — добавил Михельфейт.

Похожие новости

Недавнее повышение налогов на недвижимость вызвало недовольство среди чешских граждан. Согласно исследованию компании PAQ Research, базовая ставка налога выросла почти вдвое, что особенно ударило по малообеспеченным семьям.
Правительство ищет пути для максимального привлечения средств на строительство доступного арендного жилья. Помимо субсидий для муниципалитетов и предоставления земельных участков, ведутся переговоры с частными институтами. В ближайшие два года
Чешский миллиардер Даниэл Кржетинский, второй по богатству человек в Чехии, планирует купить материнскую компанию британской почты Royal Mail, которой уже более 500 лет. В его интересах также входит прибыльная транспортная служба GLS
Цены на шоколад, батончики, печенье и напиток Granko стремительно растут. Основная причина - удорожание какао. Мы провели сравнительный анализ цен в крупных торговых сетях Tesco, Albert, Lidl и Penny Market с января по май 2024 года.
Министр внутренних дел Чехии Вит Ракушан (STAN) выступил с инициативой перенаправлять мигрантов в страны за пределами Европейского союза, где они могли бы оставаться до завершения процесса получения убежища. Однако эксперты по безопасности и юристы
Чешские владельцы более полумиллиона дач и загородных домов в этом году столкнулись с увеличением налога на недвижимость, который уже изначально в три раза выше, чем для домов, предназначенных для постоянного проживания. Сотни муниципалитетов также
В первом квартале этого года Чешская торговая инспекция (ČOI) выявила множество случаев обмана покупателей в крупных сетевых магазинах. Один из ярких примеров - бутылка вина, якобы уцененная с 209 крон до 99 крон,на самом деле до этого стоила 99 крон
Рост расходов на жизнь стал основной причиной смены работодателя среди чехов. Согласно опросу кадровой компании Randstad, проведенному среди почти пяти тысяч респондентов, многие работники испытывают недовольство своей финансовой ситуацией
Высокий спрос на субсидии для ремонта частных домов среди низкодоходных семей привел к временной приостановке программы "Новая зеленая экономия Light". Выделенные ранее девять миллиардов крон оказались недостаточными для удовлетворения всех заявок.
Как инвестиции и геополитика влияют на рынок металлов. Цены на золото, серебро, медь и алюминий в этом году достигли многолетних, а в некоторых случаях исторических максимумов.
Чехия относится к странам с наихудшей доступностью жилья в Европе, и эксперты ожидают дальнейшего роста цен на квартиры и аренду. Помочь людям, находящимся в жилищной нужде, должен закон, подготовленный Министерством регионального развития.
Опыт и перспектива — залог успехаОпыт и перспектива — залог успеха. В Чехии люди, достигшие сорока лет, имеют самые высокие заработки. Это возраст, когда они находятся на пике своей карьеры и еще не испытывают опасений за свою востребованность на рынке труда.