Отелям не хватает иностранных туристов, cемь процентов ресторанов рассматривают возможность закрытия
По словам президента Ассоциации отелей и ресторанов Вацлава Старка, отели недополучают около 20 % туристов. Тем не менее, они не должны значительно подорожать. Чешские рестораны также находятся в затруднительном положении. Около семи процентов из них находятся под серьезной угрозой из-за растущих расходов и рассматривают возможность закрытия. Около 53 процентов предприятий воспринимают рост цен на энергоносители и сырье как угрозу, но пока справляются с ситуацией. Это следует из опроса, результаты которого представила управляющий директор Data Servis Марсела Шимкова. Сорок процентов ресторанов не считают рост цен серьезной проблемой.
По словам Шимковой, в прошлом году цены на энергоносители выросли в среднем на 39 процентов примерно для 84 процентов ресторанов, а цены на напитки выросли на 14 процентов примерно для 81 процента предприятий. По ее словам, 74 процента заведений столкнулись в прошлом году с повышением стоимости сырья на 22 процента. Арендная плата выросла на 16 процентов для 28 процентов ресторанов, а расходы на оплату труда увеличились на 14 процентов для примерно 2/5 заведений, добавила Шимкова.
По словам Шимковой, все растущие расходы отразились на конечных ценах примерно половины ресторанов, при этом 44 процента заведений были вынуждены сократить свою маржу. Пять процентов предприятий решили сохранить текущие цены и не повышать их, добавила она. Повышение цен отразилось на росте продаж в ресторанах в прошлом году, в среднем на 23 процента в 2019 году по сравнению с предыдущим годом, по словам Шимковой.
По словам Шимковой, рестораны в Праге, Центральной Богемии, Восточной Богемии и Южной Моравии в прошлом году превзошли показатели 2019 года. В основном это были пабы, кафе, бистро и заведения быстрого питания. В среднем посещаемость в Чешской Республике выросла на 16 процентов по сравнению с 2019 годом, говорится в сообщении.
В прошлом году обед обходился примерно в 153 чешские кроны, что на 22 процента больше, чем в 2019 году, сказала далее Шимкова. Поллитра пива тогда стоило около 53 крон, что на 33 процента больше, чем в 2019 году, сказала она.
Отелям не хватает иностранных туристов
По словам Старка, средняя заполняемость отелей в Чешской Республике в прошлом году составила около 58 процентов. Это примерно на 21 процент меньше, чем в доковидный период. Стоимость номеров осталась почти на том же уровне, что и в 2019 году: в прошлом году номер в Чехии стоил около 2 306 чешских крон за ночь, сказал Старек. По его словам, при росте стоимости примерно на 60 процентов это означает большое финансовое бремя для владельцев гостиниц и, например, сокращение инвестиций. В 2022 году заполняемость отелей в Праге составляла 58 процентов, а в 2019 году - около 78 процентов, добавил Старек.
По его словам, в прошлом году Чехии не хватило 30 процентов туристов из-за границы по сравнению с 2019 годом, в то время как путешественников внутри страны стало на одну десятую больше. "В целом, таким образом, по сравнению с 2019 годом не хватает еще двадцати процентов гостей", - указал он.
На отели в основном влияет сильный обменный курс кроны по отношению к евро, а также повышение расходов на заработную плату, более дорогие энергия и продукты питания. В будущем отели могут сократить количество вариантов питания. "Завтраки в отелях, вероятно, сохранятся, но что касается обедов и ужинов, которые не заказываются заранее, я уже вижу значительное ограничение", - сказал Властислав Шос, генеральный директор сети отелей "Олимпик".
В этом году, однако, отели не планируют повышать цены. "Люди будут путешествовать, и если мы будем конкурентоспособным островом в центре Европейского Союза, то есть если у нас не будет самой высокой ставки НДС по сравнению с семью процентами в Германии, десятью процентами в Австрии и десятью процентами в Словакии, я думаю, у нас есть огромный потенциал для привлечения туристов", - сказал Старек.
Если туризм перейдет со сниженной ставки НДС в 10 процентов на базовую ставку в 21 процент, которая рассматривается правительством, гостиницы и рестораны все равно должны будут подорожать, предупредил Старек. В нынешней ситуации, когда люди пытаются сэкономить деньги, это будет означать сокращение числа туристов, сказал он. В то же время, туризм составляет два процента ВВП, и сорок одна крона из каждых ста крон, потраченных туристом, поступает в государственную казну, сказал он. Гостиницы и рестораны также предлагают возможности трудоустройства в местах, где ощущается нехватка рабочих мест, добавил он.
