С начала года сильнее всего подорожали перец, морковь и чеснок. В марте покупатели платили в среднем почти 75 крон за килограмм перца, а в январе они платили почти 60 крон. С другой стороны, подешевели помидоры и брокколи, а цены на свинину продолжили падать. Цена на масло в этом году упала до 33 крон, на таком уровне она была в последний раз в июне 2016 года. Это следует из данных, предоставленных Чешским статистическим управлением (CZSO).
По данным CZSO, рост цен на перец после зимы является традиционным. Обычно она достигает максимума в мае, в последние два года цена на перец составляла более 90 крон за килограмм, в мае 2015 года - даже более 100 крон.
Помимо перца, покупатели стали больше платить за морковь, цена которой выросла с 20,57 чешских крон за килограмм в январе до 23,28 чешских крон за килограмм в марте. В марте прошлого года она стоила менее 20 крон. Цена на чеснок также значительно растет. В марте прошлого года покупатели платили за него в среднем около 130 крон за килограмм, в марте этого года – уже более 172 крон. Только с января по март чеснок подорожал более чем на 13 крон за килограмм.
По словам директора по программированию и стратегии Продовольственной палаты Мирослава Коберны, колебания цен на фрукты и овощи - обычное явление перед новым урожаем, особенно на товары, длительное хранение которых затруднено. Высокие цены на перец связаны с проблемами его доступности. «Весна очень холодная, весенние урожаи в Испании, Италии и, может быть, в Северной Африке, например, задерживаются», - сказал он. По его словам, возможно, что причин сразу несколько, например, неблагоприятная погода и последствия пандемии коронавируса для сельскохозяйственных работников. Помидоры, например, менее чувствительны к погодным колебаниям.
По словам Коберны, текущие высокие цены могут сохраняться еще некоторое время. Однако по мере того, как урожай постепенно созревает в Чешской Республике и за рубежом, цены будут снижаться.
Из сорока продуктов питания, средние цены на которые были предоставлены статистикой, с января по март подешевела почти половина. В январе продавцы предлагали килограмм помидоров в среднем за 58 крон, в марте - за 50 крон. Брокколи также упала в цене на одну пятую до 19,35 чешских крон за штуку. Подешевели также виноградное вино и капуста.
В этом году покупатели платят за мясо меньше, чем в марте прошлого года. Это наиболее очевидно в случае свинины, за которую в марте прошлого года платили более 140 крон за килограмм, а в марте этого года - примерно на 42 кроны меньше. Примерно на одну десятую по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизились цены на кур, которые в марте стоили 57,15 крон/кг.
По словам Коберны, цены на свинину вырастут из-за растущего спроса в Азии после африканской чумы свиней. Рост цен отчасти будет связан с дальнейшим замедлением производства в Дании и Нидерландах.
Цена на сливочное масло, которая в октябре 2017 года превысила 60 крон за четверть килограмма, в этом году упала до 33 крон. В марте средний показатель составлял 32,80 кроны, в марте прошлого года - почти 42 кроны. По сравнению с прошлым годом также подешевели молоко, йогурты, сыр и яйца. По словам Коберны, на цены на сливочное масло влияют пасхальные каникулы, когда спрос значительно возрастает, а весной увеличиваются надои молока.
Наиболее значительное сокращение по сравнению с прошлым годом наблюдается по картофелю: он стоит на две пятых дешевле, чем год назад. В среднем килограмм сейчас стоит 12,30 кроны, в прошлом году - более 21 кроны.
Продукты питания и жилье - одни из самых крупных статей расходов чешских домохозяйств. В 2019 году средняя семья тратила около 2500 крон на человека в месяц на еду и безалкогольные напитки, что составляет пятую часть потребительских расходов. Больше всего от стоимости еды составляет мясо, около 23%. На овощи и картофель приходится примерно десятая часть расходов на питание.
