14 октября 2021, 22:10 Экономика

В Чехии подорожают хлеб и хлебобулочные изделия

По данным Ассоциации пекарей и кондитеров Чешской Республики, среднестатистический чех тратит на хлеб около 120 крон в месяц. Из-за возможного увеличения цены в связи с ростом расходов пекарей покупателям придется платить на 30 крон больше. Согласно текущим данным Чешского статистического управления (ČSÚ), цена хлеба за килограмм составляет около 30 крон, а Чешская Республика занимает пятое место по дешевизне хлеба в Европейском союзе. Об этом в четверг на пресс-конференции заявили представители Ассоциации пекарей и кондитеров. По их словам, цена круассана, который люди покупают за 1,9 кроны, в Чехии непропорционально низкая.

По словам председателя правления Ассоциации пекарей и кондитеров Иржи Балабана, хлебопекарная промышленность в Чешской Республике имеет годовой оборот в 25 млрд крон и насчитывает более 20 тыс. человек, которые не смогли оправиться от пандемии коронавируса. Теперь она столкнулась с угрозой резкого увеличения стоимости. С весны цена на муку выросла на четверть в годовом исчислении, масло стало дороже на 65%, а цена сахара выросла на 15%. Также очевиден рост цен на энергоносители и топливо. Пекарни также доставляют свою продукцию в магазины трижды в день. Еще одна важная статья расходов - повышение заработной платы сотрудников.

«С начала этого года общие расходы пекарен выросли примерно на 30%. Реализационные цены на основные продукты, такие как хлеб и круассаны, долгое время оставались на прежнем уровне. Такая ситуация неприемлема для пекарен. Если бы они не согласовали рост затрат с ценами на свою продукцию, десяткам из них пришлось бы закрыться. Это привело бы к значительному обеднению чешского рынка хлебобулочных изделий, который является одним из самых развитых в Европе», - сказал Яромир Држизал, исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров.

По данным союза, у чехов нет проблем с доплатой за качественный хлеб, цена важна лишь для 15% потребителей. Кроме того, люди требуют все больше хлеба из нескольких злаков или хлеба с более высоким содержанием ржаной муки. По данным ассоциации, на фирменный хлеб особого состава, который также отличается от обычного хлеба по весу или форме, сейчас приходится треть продаж. Кроме того, появилась тенденция производить хлеб для разных групп потребителей. Это, например, небольшие упаковки для людей, которые живут одни, хлеб, предназначенный для приготовления на гриле, или хлеб, пригодный для вечернего употребления.

По данным Ассоциации пекарей и кондитеров, около 700 классических пекарен производят хлеб в Чешской Республике. Они производит 275 тыс. тонн хлеба в год и выпекают миллион буханок хлеба в день. Средний чех потребляет около 40 кг хлеба в год.

Похожие новости

Из-за обострения конфликта между Израилем и Ираном, в который на выходных вмешались и США, стоимость бензина и дизеля в Чехии могла вырасти сразу на две кроны за литр. Однако после объявления о перемирии (пусть и недолговечном) цены на нефть
Чешская Республика за последние десять лет стала крупнейшим экспортером необработанной древесины в Европе, обогнав такие лесные державы, как Германия, Франция, Норвегия и Финляндия. Это парадоксально для страны такого масштаба, ведь такой экспорт
Цены на нефть на мировом рынке в понедельник утром достигли самой высокой отметки с января — стоимость североморской нефти Brent выросла до 78 долларов за баррель. Однако уже спустя несколько часов цена опустилась до 75 долларов.
Несмотря на устойчивый рост, чешская зарплата по-прежнему заметно отстаёт от заработков в соседних странах. Согласно новой международной сравнительной студии, проведённой консалтинговой компанией Forvis Mazars, в частном секторе Чехии средняя
Военный конфликт на Ближнем Востоке может дорого обойтись европейским автомобилистам. По мнению аналитиков, после ударов США по ядерным объектам в Иране цены на топливо в Чехии начнут ощутимо расти — речь идет не просто о нескольких кронах
Летний отпуск за границей снова подорожал — но не везде и не для всех. Главные причины — инфляция в популярных странах и колебания валют. В то время как поездка в Хорватию или Словакию обойдётся дороже, поездки в Турцию или Египет могут быть
На мировом рынке продолжается стремительный рост цен на платину. В четверг стоимость этого благородного металла превысила 1350 долларов за тройскую унцию (примерно 29 тысяч крон за 31,1 грамма) — это самый высокий уровень с сентября 2014 года
На фоне нехватки недвижимости и ажиотажного спроса покупателям становится всё труднее конкурировать за квартиры, если они рассчитывают на ипотеку. Многие продавцы уже не готовы ждать одобрения кредита — они предпочитают покупателей с деньгами
Пока фермеры снижают отпускные цены на яйца почти на четверть, в супермаркетах ценники будто и не заметили этих изменений. Если в прошлом году одно яйцо стоило около 4 крон, то сегодня — уже почти вдвое больше. Никакого пасхального снижения
США сделали огромный шаг навстречу будущему цифровых финансов. Сенат одобрил революционный законопроект, регулирующий рынок стабильных криптовалют (stablecoins), который может не только изменить криптоиндустрию, но и усилить глобальные позиции
Конфликт на Ближнем Востоке снова оказывает влияние на наш кошелёк — чехам стоит готовиться к подорожанию топлива. Несмотря на то что Израиль не атакует напрямую нефтяные объекты Ирана, рост напряжённости уже вызвал скачок цен на нефть на мировых
Несмотря на громкие заявления правительства о поддержке образования, реальность для чешских учителей оказывается совсем иной. Новое исследование института IDEA, подготовленное эксклюзивно для Novinky.cz, показало: вместо обещанных 130%