Взлет цен на сладости: что происходит с другими продуктами?

Цены на шоколад, батончики, печенье и напиток Granko стремительно растут. Основная причина - удорожание какао. Мы провели сравнительный анализ цен в крупных торговых сетях Tesco, Albert, Lidl и Penny Market с января по май 2024 года.

Какао поднимает цены на сладости

За последние полгода после снижения НДС на продукты мы вновь проверили цены в отечественных магазинах. 17 января и 27 мая 2024 года мы посетили Tesco, Albert, Lidl и Penny Market, чтобы узнать, как изменились ценники. Общий тренд на повышение цен, характерный для последних двух лет, наконец замедлился. Хотя небольшие колебания в пределах нескольких крон всё ещё присутствуют, шоковых и массовых удорожаний больше нет. Единственным исключением стало какао.

Из-за неурожая какао-бобов в странах Африки цены на продукты, содержащие какао, от шоколада до напитков, продолжают расти. Климатическое явление Эль-Ниньо вызвало более сухую погоду в Гане и на Кот-д'Ивуаре, двух крупнейших мировых производителях какао-бобов. Высокие температуры и изменения в осадках также негативно сказались на урожае. В дополнение к этому финансовые спекуляции оказывают давление на цены. Отечественные торговые сети постепенно переносят эти инфляционные издержки на покупателей с конца прошлого года.

Цены на большинство сладостей растут. Торговцы заключают новые контракты с поставщиками, такими как Nestlé и Mondelēz, поэтому цены не меняются мгновенно, но всё равно постепенно повышаются. Даже собственные марки магазинов подвержены этим изменениям. Цены на некоторые виды шоколада выросли на десятки процентов, а на печенье – на несколько процентов.

"Из-за дефицита на рынке цена растёт, и её могут позволить себе только Европа и США. Ожидается снижение продаж. Компании больше не имеют запасов какао по старым ценам, они вынуждены покупать по новым (увеличение стоимости какао-бобов и какао-массы как минимум на 100%), что приводит к постепенному удорожанию продукции," объясняет представитель Продовольственной палаты.

Примеры повышения цен

В качестве примера можно привести увеличение цены на большую шоколадку Milka с орехами в сети Tesco: с 97 до 135 крон, что составляет 39%. Печенье Opavia Zlaté věnečky подорожало с 29 до 34 крон. Овсяное печенье Sondey в Lidl теперь стоит 24,90 кроны вместо 21,30 кроны. Цены на некоторые сладости были пересмотрены ещё в прошлом году и продолжат расти.

Компания Nestlé сообщает, что уже несколько месяцев назад повысила цены и может сделать это снова. В Чехии Nestlé продаёт такие продукты, как шоколад Orion, батончики Deli, Kofila, KitKat и Margot. "Если ситуация не изменится, возможны дальнейшие повышения. Мы будем стремиться минимизировать это за счёт повышения эффективности производства. Однако многое зависит от ситуации на рынке сырья," сказала пресс-секретарь Nestlé Тереза Скрибкова.

Nestlé ожидает, что климатические изменения и снижение урожая приведут к стабилизации цен на какао на новом, более высоком уровне. Какао сейчас торгуется по примерно 8500 долларов за тонну. В апреле цена достигала 12 тысяч долларов, тогда как средняя цена в предыдущие годы составляла около 2500 долларов.

Снижение цен на другие продукты

Однако у многих других продуктов ситуация улучшилась. Например, снизились цены на молоко, молочные продукты и яйца. Примеры включают Vysočina Řezníkův talíř в Penny Market, которая подешевела с 18,80 до 15,90 крон, и сыр Gouda Pilos в Lidl, цена которого упала с 34 до 30 крон. Яблочный сок марки Tesco стал стоить 27 крон вместо 31,50 кроны.

Хотя эти изменения незначительны, многие потребители могут их не заметить. Снижение цен на основные продукты частных марок пытаются ввести все сети.

Перспективы и влияние снижения НДС

Снижение НДС с 15% до 12% в январе не оказало значительного влияния на снижение цен. Напротив, для безалкогольных напитков НДС увеличился с 15% до 21%, что сразу же отразилось на ценах. Например, напиток Granko Orion 200 г в Penny Market подорожал с 68 до 88 крон.

Весенние заморозки также могут привести к росту цен на некоторые фрукты и фруктовые продукты, включая дистилляты. В Чехии почти весь урожай был уничтожен, частично пострадала и Моравия. Пока это не отразилось на ценах в магазинах.

Снижение цен: факты и перспективы

Хотя снижение цен на продукты наблюдается, оно не носит массового характера и, скорее всего, останется символическим. Например, многие товары подешевели всего на несколько геллеров, что может остаться незамеченным для большинства покупателей.

Влияние снижения НДС и примеры цен

Несмотря на снижение НДС с 15% до 12% на продукты питания с января 2024 года, значительного изменения цен не произошло. Например, сеть Penny Market и Tesco, которые в начале января пересмотрели цены до сотых долей геллера, вернулись к округлению цен, сделав их более "круглыми" и привлекательными. Так, сыр Král sýrů Hermelín в Tesco теперь стоит 51,90 крон вместо 51,52 кроны.

Понижение НДС с 15% до 12% оказало лишь косметическое влияние на цены. В то же время повышение НДС на безалкогольные напитки с 15% до 21% сразу отразилось на ценах. Например, напиток Granko Orion 200 г в Penny Market подорожал с 68 до 88 крон.

Влияние весенних заморозков на урожай фруктов

Весенние заморозки в Чехии уничтожили практически весь урожай фруктов, особенно в Чехии, где пострадали яблони и вишни. В Моравии ситуация немного лучше, но также была зафиксирована значительная потеря урожая. Эти факторы могут привести к росту цен на фрукты и фруктовые продукты, включая фруктовые дистилляты. Однако пока это не отразилось на ценах в магазинах.

Итог

Рынок продуктов питания в Чехии переживает сложные времена: резкое повышение цен на сладости из-за удорожания какао, небольшое снижение цен на основные продукты и влияние климатических факторов на урожай фруктов. Ситуация остаётся неопределённой, и потребители должны быть готовы к дальнейшим изменениям на рынке.

Пока шоколад и сладости дорожают из-за глобальных климатических изменений и финансовых спекуляций, цены на другие продукты, такие как молоко, молочные продукты и яйца, показывают тенденцию к снижению. Торговые сети стремятся снизить цены на основные продукты своих собственных марок, но общие изменения цен остаются незначительными.