14 марта 2020, 12:00 Культура

10 блюд чешской кухни: что нужно обязательно попробовать туристу?

Представляем список из 10 традиционных блюд чешской кухни. 

1.Неотъемлемая часть национальной кухни Чехии – супы. Гостя в этой стране, закажите местный овощной или мясной суп с густой заправкой, который сами чехи называют «Polévka».

Суп с добавлением грибов, картофеля и сметаны, называется «Kulajda», по-русски будет звучать как «Кулайда». Его подают к столу с вареным яйцом. Тем, кто любит чеснок, советуем заказать чесночный суп «Česnečka». Его подают с хрустящими хлебными сухариками. «Polévka v chlebu», что переводится как «Суп в хлебе». Наиболее популярный вариант – с грибами, но бывают и другие заправки. Подается большими порциями – 0,5 литров.

2. Популярны разнообразные кнедлики («knedlik») – кусочки теста из картофеля или муки. Их варят на пару и подают к столу к мясным блюдам, едят, макая в соус. Начинка кнедликов может быть любой, например, из лука или печенки, есть кнедлики с картофелем, творогом, даже с фруктами. 3. К пиву чехи берут такое блюдо, как «Vepřové koleno». Это свиная нога, запеченная в пиве по специальной рецептуре. Одно колено весит приблизительно полтора кг, едят с горчицей или хреном. 4. В каждой чешской семье существует свой рецепт «Свичковы» («Svíčková») – тушеной в сметане вырезки из говядины. Ее тушат в сметанном соусе, едят с кнедликами. 5. Позвольте себе заказать вкуснейшее жаркое из свиного мяса с добавлением капусты. Называется «Vepřo-knedlo-zelo», подают также с кнедликами. 6. Родные драники, скорее всего, вам напомнят национальные чешские лепешки из картофеля, называемые «Bramboráky». Но, в отличие от драников, в брамбораки добавляют майоран. 7. В Чехии весьма популярны оломоуцкие сырки. Вам может не понравится их специфический аромат, но он исчезает после обжарки. Изготавливаются сырки только в Чехии, сочетаются с луком, ржаным хлебом и пивными напитками.  8. Pečená vepřová žebírka v medu – непременно закажите. Необычайно вкусные запеченные в меду свиные ребрышки. 9. Сладковатый аромат печеных булочек на чешских улицах – заслуга продавцов трдельников. «Trdelník» печется в форме калачиков на открытом огне. Тесто дрожжевое, готовую сдобу посыпают сладкой пудрой и молотыми орехами. 10. Пожалуй, одно из самых известных блюд – Карловарские вафли. Настоящие вафли готовят исключительно в Чехии, с добавлением воды из минеральных источников. Всего найти можно около 15 видов этого десерта. История вафель берет начало в 1780 году, и согласно ей, рецепт изобрели хозяйки из Карловых вар.

 

Похожие новости

С именем Карла IV связывают огромное количество достопримечательностей в Праге и Чехии: Карлов мост, Новое место, Карлов университет, собор Святого Вита, замок Карлштейн и Карловы Вары существуют благодаря этому правителю.
Фестиваль представляет собой встречу поклонников чая со всей Европы. Для посетителей подготовлена богатая культурная программа, посвящённая чайному искусству.
Наплавка – пражская набережная, с весны до осени бурлящая разнообразными мероприятиями.
В Чехии печатная версия книги Джоан Роулинг «Гарри Поттер и Проклятое дитя» появится на прилавках книжных магазинов только в конце сентября.
Молодой чешский проект USE-IT представил новую карту чешской столицы, на которую нанесены в основном не туристические места, которые будут интересны как местным жителям, так и гостям города.
Всемирно известные голливудские актеры Аль Пачино и Роберт Де Ниро примут участие в съемках фильма, которые будут проходить этой осенью в Праге.
«Парад гордости» ЛГБТ-сообщества будет проходить в Праге во вторую неделю августа.
Площадь На Кампе с 12 по 17 июля 2016 года в восьмой раз превратится в настоящий французский квартал, где любители изысканной еды получат необычные гастрономические и культурные впечатления.
Colours of Ostrava — мультижанровый международный музыкальный фестиваль, который проходит в Остраве ежегодно с 2002 года.
Этим летом в Чехии проходит мног киносъёмок с участием известных актёров — на улицах Праги и других городов можно встретить Жана Рено, Шайю ЛаБафа, Стеллана Скарсгарда и других.
Екатерина — её работами восхищаются клиенты и фотографы. Сертифицированный мастер с многолетним опытом наращивания ресниц. Только лучшие материалы и высшее качество.
Венгерский фильм «Семейное счастье» режиссёра Саболча Хайду стал победителем 51-го Международного кинофестиваля в Карловых Варах.