14 мая 2019, 12:05 Культура

10 блюд чешской кухни: что нужно обязательно попробовать туристу?

Представляем список из 10 традиционных блюд чешской кухни. 

1.Неотъемлемая часть национальной кухни Чехии – супы. Гостя в этой стране, закажите местный овощной или мясной суп с густой заправкой, который сами чехи называют «Polévka».

Суп с добавлением грибов, картофеля и сметаны, называется «Kulajda», по-русски будет звучать как «Кулайда». Его подают к столу с вареным яйцом. Тем, кто любит чеснок, советуем заказать чесночный суп «Česnečka». Его подают с хрустящими хлебными сухариками. «Polévka v chlebu», что переводится как «Суп в хлебе». Наиболее популярный вариант – с грибами, но бывают и другие заправки. Подается большими порциями – 0,5 литров.

2. Популярны разнообразные кнедлики («knedlik») – кусочки теста из картофеля или муки. Их варят на пару и подают к столу к мясным блюдам, едят, макая в соус. Начинка кнедликов может быть любой, например, из лука или печенки, есть кнедлики с картофелем, творогом, даже с фруктами. 3. К пиву чехи берут такое блюдо, как «Vepřové koleno». Это свиная нога, запеченная в пиве по специальной рецептуре. Одно колено весит приблизительно полтора кг, едят с горчицей или хреном. 4. В каждой чешской семье существует свой рецепт «Свичковы» («Svíčková») – тушеной в сметане вырезки из говядины. Ее тушат в сметанном соусе, едят с кнедликами. 5. Позвольте себе заказать вкуснейшее жаркое из свиного мяса с добавлением капусты. Называется «Vepřo-knedlo-zelo», подают также с кнедликами. 6. Родные драники, скорее всего, вам напомнят национальные чешские лепешки из картофеля, называемые «Bramboráky». Но, в отличие от драников, в брамбораки добавляют майоран. 7. В Чехии весьма популярны оломоуцкие сырки. Вам может не понравится их специфический аромат, но он исчезает после обжарки. Изготавливаются сырки только в Чехии, сочетаются с луком, ржаным хлебом и пивными напитками.  8. Pečená vepřová žebírka v medu – непременно закажите. Необычайно вкусные запеченные в меду свиные ребрышки. 9. Сладковатый аромат печеных булочек на чешских улицах – заслуга продавцов трдельников. «Trdelník» печется в форме калачиков на открытом огне. Тесто дрожжевое, готовую сдобу посыпают сладкой пудрой и молотыми орехами. 10. Пожалуй, одно из самых известных блюд – Карловарские вафли. Настоящие вафли готовят исключительно в Чехии, с добавлением воды из минеральных источников. Всего найти можно около 15 видов этого десерта. История вафель берет начало в 1780 году, и согласно ей, рецепт изобрели хозяйки из Карловых вар.

 

Похожие новости

Как не любить русскую ярмарку? Веселье, хороводы, конкурсы и развлечения… А если это – не просто конкурсы, а чемпионат мира по собиранию матрёшек?
В самом центре чешской столицы на фасаде торгового комплекса «Палладиум» будет организовано невероятное световое шоу – видеомэппинг.
В 2018 году одному из выдающихся артистов 20 века Владимиру Высоцкому исполнилось бы 80 лет. В память о поэте, актере театра и кино пройдет творческий вечер с просмотром фильма 2011 года «Высоцкий. Спасибо, что живой».
Андрей Соколов представит в Праге поставленный им фильм «Память осени», главную роль в котором сыграла его партнёрша по Театру «Ленком» легендарная и потрясающая Инна Чурикова.
Историческую драму «Легенда о Коловрате» представят исполнители главных ролей Александр Цой (хан Батый) и Илья Малаков (Коловрат).
Один из самых популярных в мире писателей-фантастов современности Сергей Лукьяненко («Дневной дозор», «Ночной дозор» и др.) проведёт встречу со своими поклонниками и представит фильм «Черновик», снятый по его одноименному роману.