14 марта 2020, 12:00 Культура

10 блюд чешской кухни: что нужно обязательно попробовать туристу?

Представляем список из 10 традиционных блюд чешской кухни. 

1.Неотъемлемая часть национальной кухни Чехии – супы. Гостя в этой стране, закажите местный овощной или мясной суп с густой заправкой, который сами чехи называют «Polévka».

Суп с добавлением грибов, картофеля и сметаны, называется «Kulajda», по-русски будет звучать как «Кулайда». Его подают к столу с вареным яйцом. Тем, кто любит чеснок, советуем заказать чесночный суп «Česnečka». Его подают с хрустящими хлебными сухариками. «Polévka v chlebu», что переводится как «Суп в хлебе». Наиболее популярный вариант – с грибами, но бывают и другие заправки. Подается большими порциями – 0,5 литров.

2. Популярны разнообразные кнедлики («knedlik») – кусочки теста из картофеля или муки. Их варят на пару и подают к столу к мясным блюдам, едят, макая в соус. Начинка кнедликов может быть любой, например, из лука или печенки, есть кнедлики с картофелем, творогом, даже с фруктами. 3. К пиву чехи берут такое блюдо, как «Vepřové koleno». Это свиная нога, запеченная в пиве по специальной рецептуре. Одно колено весит приблизительно полтора кг, едят с горчицей или хреном. 4. В каждой чешской семье существует свой рецепт «Свичковы» («Svíčková») – тушеной в сметане вырезки из говядины. Ее тушат в сметанном соусе, едят с кнедликами. 5. Позвольте себе заказать вкуснейшее жаркое из свиного мяса с добавлением капусты. Называется «Vepřo-knedlo-zelo», подают также с кнедликами. 6. Родные драники, скорее всего, вам напомнят национальные чешские лепешки из картофеля, называемые «Bramboráky». Но, в отличие от драников, в брамбораки добавляют майоран. 7. В Чехии весьма популярны оломоуцкие сырки. Вам может не понравится их специфический аромат, но он исчезает после обжарки. Изготавливаются сырки только в Чехии, сочетаются с луком, ржаным хлебом и пивными напитками.  8. Pečená vepřová žebírka v medu – непременно закажите. Необычайно вкусные запеченные в меду свиные ребрышки. 9. Сладковатый аромат печеных булочек на чешских улицах – заслуга продавцов трдельников. «Trdelník» печется в форме калачиков на открытом огне. Тесто дрожжевое, готовую сдобу посыпают сладкой пудрой и молотыми орехами. 10. Пожалуй, одно из самых известных блюд – Карловарские вафли. Настоящие вафли готовят исключительно в Чехии, с добавлением воды из минеральных источников. Всего найти можно около 15 видов этого десерта. История вафель берет начало в 1780 году, и согласно ей, рецепт изобрели хозяйки из Карловых вар.

 

Похожие новости

Пражский Град, бесспорно, является одной из главных достопримечательностей не только Праги, но и всей Чехии.
На прошлой неделе Around Prague сообщал о том, что в Чешской Республике появятся так называемые «сексуальные ассистентки», которые будут оказывать разного рода интимные услуги людям с ограниченными физическими возможностями.
Строительная компания Kappa Estates не так давно закрыла для общественности вход в пассаж им. Иржи Гроссмана.
Посетители смогут забрать к себе домой домашнего питомца или помочь одному из чешских приютов материально.
В Чешской Республике в очередной раз был составлен рейтинг самой сексистской рекламы этого года.
В прокат выходит «007: Спектр» – 24-й фильм бондианы, в котором секретному агенту предстоит раскрыть тайну существования зловещей организации под названием «Спектр».
Исторические здания, расположенные недалеко от Пражского Града, находятся под угрозой разрушения из-за проходящего под ними подземного комплекса «Бланка».
Around Prague отобрал пять самых интересных и ярких событий, которые состоятся в ближайшие выходные в Чешской Республике.
В следующем году туристы и горожане будут чувствовать себя безопаснее на территории Пражского Града, уверяет глава канцелярии президента Чешской Республики Вратислав Минарж.
Вентиляционная башня подземного комплекса «Бланка», расположенная в районе Праги 7, обретёт в следующем году новый вид.
Городская администрация Праги поручила Институту планирования и развития (IPR) разработать проект полной реконструкции Дворжаковой набережной, пострадавшей от наводнений в 2002 и 2013 годах.
На прошлой неделе во втором самом крупном городе Чешской Республики был установлен памятник Йошту Моравскому, маркграфу Моравии, курфюрсту Бранденбурга и королю Германии.