14 марта 2020, 12:00 Культура

10 блюд чешской кухни: что нужно обязательно попробовать туристу?

Представляем список из 10 традиционных блюд чешской кухни. 

1.Неотъемлемая часть национальной кухни Чехии – супы. Гостя в этой стране, закажите местный овощной или мясной суп с густой заправкой, который сами чехи называют «Polévka».

Суп с добавлением грибов, картофеля и сметаны, называется «Kulajda», по-русски будет звучать как «Кулайда». Его подают к столу с вареным яйцом. Тем, кто любит чеснок, советуем заказать чесночный суп «Česnečka». Его подают с хрустящими хлебными сухариками. «Polévka v chlebu», что переводится как «Суп в хлебе». Наиболее популярный вариант – с грибами, но бывают и другие заправки. Подается большими порциями – 0,5 литров.

2. Популярны разнообразные кнедлики («knedlik») – кусочки теста из картофеля или муки. Их варят на пару и подают к столу к мясным блюдам, едят, макая в соус. Начинка кнедликов может быть любой, например, из лука или печенки, есть кнедлики с картофелем, творогом, даже с фруктами. 3. К пиву чехи берут такое блюдо, как «Vepřové koleno». Это свиная нога, запеченная в пиве по специальной рецептуре. Одно колено весит приблизительно полтора кг, едят с горчицей или хреном. 4. В каждой чешской семье существует свой рецепт «Свичковы» («Svíčková») – тушеной в сметане вырезки из говядины. Ее тушат в сметанном соусе, едят с кнедликами. 5. Позвольте себе заказать вкуснейшее жаркое из свиного мяса с добавлением капусты. Называется «Vepřo-knedlo-zelo», подают также с кнедликами. 6. Родные драники, скорее всего, вам напомнят национальные чешские лепешки из картофеля, называемые «Bramboráky». Но, в отличие от драников, в брамбораки добавляют майоран. 7. В Чехии весьма популярны оломоуцкие сырки. Вам может не понравится их специфический аромат, но он исчезает после обжарки. Изготавливаются сырки только в Чехии, сочетаются с луком, ржаным хлебом и пивными напитками.  8. Pečená vepřová žebírka v medu – непременно закажите. Необычайно вкусные запеченные в меду свиные ребрышки. 9. Сладковатый аромат печеных булочек на чешских улицах – заслуга продавцов трдельников. «Trdelník» печется в форме калачиков на открытом огне. Тесто дрожжевое, готовую сдобу посыпают сладкой пудрой и молотыми орехами. 10. Пожалуй, одно из самых известных блюд – Карловарские вафли. Настоящие вафли готовят исключительно в Чехии, с добавлением воды из минеральных источников. Всего найти можно около 15 видов этого десерта. История вафель берет начало в 1780 году, и согласно ей, рецепт изобрели хозяйки из Карловых вар.

 

Похожие новости

Сегодня швейцарские избиратели поддержали на референдуме план введения 13-й пенсии по старости. Это первый случай за последние 176 лет, когда избиратели одобрили увеличение социальных выплат на референдуме. В то же время избиратели отказались
Музична вистава «ЧОРНА СКРИНЬКА" вперше в Європі!
15 грудня запрошуємо вас на унікальний концерт Народної артистки України Катерини Бужинської та Заслуженого артиста України Михайла Грицкана з найкращими та новими хітами!
В воскресенье железнодорожная администрация открыла для посетителей отремонтированные помещения исторического здания "Фанта" на главном вокзале Праги. В ближайший год здесь начнут проводиться регулярные экскурсии для широкой публики.
Уже завтра, 2 декабря, известная украинская группа «Океан Эльзы» даст большой благотворительный концерт в Праге. Он состоится в стенах спортивной арены Fortuna (TipSport arena).
Життя - дивовижна пригода, в якій важко щось передбачити!
Танцевальная студия SkyDance тщательно готовится к черной пятнице! Что это значит для Вас?
В основі вистави п’єса популярного українського ведучого та шоумена Іллі Ноябрьова. Він же є і режисером вистави.
Обновление традиций: на Малую Страну возвращается пиво sv. Tomaš.
Комбінацію зворушливого співу і харизми, що торкається найпотаємніших струн душі.
23 жовтня готуйтеся до концерту, який запалить усіх найпотужнішим бойовим українським духом, драйвом і незламним оптимізмом!
Получите необходимые знания, инсайты и инструменты для успешного развития вашего бизнеса. Когда? Уже 22 июля