16 июня 2023, 12:30 Интересное

Люди в Чехии экономят деньги, покупая более дешевую выпечку. " Однако они неплохо выходят из ситуации с ростом цен"

Люди в Чехии экономят деньги из-за инфляции, и это заметно по видам покупаемой ими выпечки. Но потребление хлебобулочных изделий не упало, они по-прежнему дешевле других продуктов питания. Богумил Главатый, исполнительный директор Ассоциации чешских пекарей, сказал об этом в среду по случаю Дней хлеба, которые проходят в Пардубицах. На 29-м ежегодном конкурсе пекарни представили 130 видов хлеба.

"В последние годы мы наблюдаем переход людей от классического дешевого хлеба к более дорогому ремесленному хлебу. В прошлом году мы наблюдали возврат к основным дешевым сортам хлеба. Мы оптимистично настроены, что когда ситуация разрядится, цены стабилизируются, зарплаты стабилизируются, мы думаем, что люди вернутся и предпочтут качество по более высокой цене", - сказал Главатый.

Средняя цена на потребительский хлеб с осени прошлого года остается на уровне около 40 крон, пекари продают его по этой цене, а розничные торговцы работают с ценами, используя различные маркетинговые приемы, добавил директор профсоюза.

Согласно статистике, люди потребляют столько же хлеба, сколько и до высокой инфляции, но они склонны покупать основной хлеб, классический хлеб, булки и батоны и меньше других видов. Но это не так в более богатых регионах, Праге или Брно.

"За счет того, что все продукты питания дорожают, хлебобулочные изделия идут хорошо, они самые дешевые, поэтому их потребление не падает. Мы видим, что люди значительно меньше выбрасывают, год назад половина хлеба оказывалась в мусорных корзинах. Сейчас люди покупают хлеб чаще и в меньших количествах, популярность маленьких буханок выросла по сравнению с килограммовыми", - сказал Главатый.

Развитие цен на хлеб нельзя предсказать заранее, оно будет зависеть от урожая пшеницы и цен на энергоносители после лета. "Большинство пекарен имеют фиксированные цены на энергоносители до конца года. Часть энергии они покупают на спотовом рынке. В конце года они будут покупать энергию на следующий год, и это определит цены на хлебобулочные изделия", - сказал Главатый.

Дни хлеба - это традиционное мероприятие, на котором пекарни вновь представляют свою продукцию и соревнуются за призы. В этом году пекарни представили почти 130 видов хлеба, тогда как в прошлом году их было около 115. "Звание уже имеет ценность, пекарням престижно его завоевать. Они могут использовать его в маркетинговых целях", - сказал Главатый. Люди могут увидеть продукцию в общественном центре "Идеон".

Существует 3 вида категорий, таких как "Хлеб года", "Хлеб без границ" и "Новинка года". По сравнению с прошлым годом количество заявок на участие в конкурсе больше всего выросло в категориях "Новинка" и "Специальный хлеб". Пекарни стремятся к инновациям в своей продукции. Члены комиссии с самого утра работают над оценкой хлеба.

"Мы оцениваем внешний вид, корочку, объем хлеба, его пористость, вкус и аромат хлеба. Мы делаем перерывы между дегустациями, пьем много воды и кофе. Сейчас существует большая тенденция делать пшеничный хлеб пористым, он долго готовится, до 16 часов", - сказал комиссар Станислав Яничек.

Оценщики ходят на мероприятие регулярно, чем больше рутины, тем лучше член комиссии может заметить различия в хлебе, сказал член комиссии Ладислав Йирчик Чешскому агентству новостей. Члены комиссии пишут в тишине, они не разговаривают друг с другом, чтобы не влиять друг на друга. "У нас должно быть чутье, практический опыт, а также сданный сертификат, который регулярно обновляется. Лично я предпочитаю цельное зерно, рожь, семечки, только специальные", - сказал Йирчик.

Похожие новости

Бывший президент США Дональд Трамп объявил о решении возродить одну из самых известных тюрем в истории — Алькатрас. Согласно его заявлению в социальной сети Truth Social, тюрьма будет вновь открыта и реконструирована для содержания самых жестоких
О традиционных первомайских шествиях можно забыть — сегодня 1 мая для многих символизирует не праздник труда, а день любви, романтики и цветущих деревьев. Снимки влюблённых под вишней стали неотъемлемой частью этого весеннего дня.
Реклама в интернете продолжает набирать обороты. По данным Ассоциации по развитию интернета (SPIR), общий объём расходов на онлайн-рекламу в Чехии в прошлом году достиг рекордных 64 миллиардов крон — это самый высокий показатель за всю историю
Настоящая сенсация потрясла восточную часть Чехии: археологи из Музея Восточной Чехии в Градец-Кралове объявили об обнаружении уникального золотого клада. Двое мужчин случайно наткнулись на него во время прогулки по юго-западному склону Звичины
В Праге произошло дерзкое ограбление: злоумышленник проник в квартиру с помощью... обычной банковской карты. Хозяева жилища оставили дверь просто захлопнутой, не заперев её на замок — это и стало роковой ошибкой.
Чешский суд поставил точку в громком деле, касающемся массового сбора телефонных данных. Местный суд в Праге постановил, что нынешняя практика хранения телекоммуникационных данных нарушает европейское законодательство.
С приходом весны велосервисы по всей Чехии работают на полную мощность. Люди массово несут свои велосипеды на подготовку к сезону — меняют покрышки, настраивают тормоза, проверяют аккумуляторы электровелосипедов.
Прошло уже два десятилетия с тех пор, как в Чехии появились первые babybox'ы — специальные обогреваемые капсулы, в которых родители могут анонимно оставить новорождённого ребёнка.
Необычный случай произошёл во Вроцлаве — в польском babybox (так называемом беби-боксе) появился не младенец, как обычно, а двухлетний мальчик. И самое удивительное — он смог рассказать, что его принес собственный отец.
Полиция опубликовала фоторобот мужчины, который может сыграть ключевую роль в расследовании вооружённого ограбления ювелирного магазина в Лугачовице, Злинский край. Его изображение было создано с помощью искусственного интеллекта
17-летний украинец из Праги, трагически погибший в октябре прошлого года в Вене, стал источником жизни для шести детей благодаря донорским органам. Молодой человек, чье имя было Vlado, вместе с другом и двумя австрийцами решил испытать экстремальное
«У меня не было времени ни на что думать — меня привезли с потерей почти двух литров крови», — так вспоминает свой третий роды Мартина Мертова из Пальковиц, что во Фридек-Мистецком районе. То, что должно было быть радостным событием, обернулось