16 июня 2023, 12:30 Интересное

Люди в Чехии экономят деньги, покупая более дешевую выпечку. " Однако они неплохо выходят из ситуации с ростом цен"

Люди в Чехии экономят деньги из-за инфляции, и это заметно по видам покупаемой ими выпечки. Но потребление хлебобулочных изделий не упало, они по-прежнему дешевле других продуктов питания. Богумил Главатый, исполнительный директор Ассоциации чешских пекарей, сказал об этом в среду по случаю Дней хлеба, которые проходят в Пардубицах. На 29-м ежегодном конкурсе пекарни представили 130 видов хлеба.

"В последние годы мы наблюдаем переход людей от классического дешевого хлеба к более дорогому ремесленному хлебу. В прошлом году мы наблюдали возврат к основным дешевым сортам хлеба. Мы оптимистично настроены, что когда ситуация разрядится, цены стабилизируются, зарплаты стабилизируются, мы думаем, что люди вернутся и предпочтут качество по более высокой цене", - сказал Главатый.

Средняя цена на потребительский хлеб с осени прошлого года остается на уровне около 40 крон, пекари продают его по этой цене, а розничные торговцы работают с ценами, используя различные маркетинговые приемы, добавил директор профсоюза.

Согласно статистике, люди потребляют столько же хлеба, сколько и до высокой инфляции, но они склонны покупать основной хлеб, классический хлеб, булки и батоны и меньше других видов. Но это не так в более богатых регионах, Праге или Брно.

"За счет того, что все продукты питания дорожают, хлебобулочные изделия идут хорошо, они самые дешевые, поэтому их потребление не падает. Мы видим, что люди значительно меньше выбрасывают, год назад половина хлеба оказывалась в мусорных корзинах. Сейчас люди покупают хлеб чаще и в меньших количествах, популярность маленьких буханок выросла по сравнению с килограммовыми", - сказал Главатый.

Развитие цен на хлеб нельзя предсказать заранее, оно будет зависеть от урожая пшеницы и цен на энергоносители после лета. "Большинство пекарен имеют фиксированные цены на энергоносители до конца года. Часть энергии они покупают на спотовом рынке. В конце года они будут покупать энергию на следующий год, и это определит цены на хлебобулочные изделия", - сказал Главатый.

Дни хлеба - это традиционное мероприятие, на котором пекарни вновь представляют свою продукцию и соревнуются за призы. В этом году пекарни представили почти 130 видов хлеба, тогда как в прошлом году их было около 115. "Звание уже имеет ценность, пекарням престижно его завоевать. Они могут использовать его в маркетинговых целях", - сказал Главатый. Люди могут увидеть продукцию в общественном центре "Идеон".

Существует 3 вида категорий, таких как "Хлеб года", "Хлеб без границ" и "Новинка года". По сравнению с прошлым годом количество заявок на участие в конкурсе больше всего выросло в категориях "Новинка" и "Специальный хлеб". Пекарни стремятся к инновациям в своей продукции. Члены комиссии с самого утра работают над оценкой хлеба.

"Мы оцениваем внешний вид, корочку, объем хлеба, его пористость, вкус и аромат хлеба. Мы делаем перерывы между дегустациями, пьем много воды и кофе. Сейчас существует большая тенденция делать пшеничный хлеб пористым, он долго готовится, до 16 часов", - сказал комиссар Станислав Яничек.

Оценщики ходят на мероприятие регулярно, чем больше рутины, тем лучше член комиссии может заметить различия в хлебе, сказал член комиссии Ладислав Йирчик Чешскому агентству новостей. Члены комиссии пишут в тишине, они не разговаривают друг с другом, чтобы не влиять друг на друга. "У нас должно быть чутье, практический опыт, а также сданный сертификат, который регулярно обновляется. Лично я предпочитаю цельное зерно, рожь, семечки, только специальные", - сказал Йирчик.

Похожие новости

Станет ли это началом новой эры покупок? Lidl не только переносит свой успешный outlet из Праги в Оломоуц, но и активно внедряет технологии будущего — от искусственного интеллекта до высокотехнологичных касс и приватных брендов.
Инцидент, достойный сценария комедийного фильма, произошёл в элитном гольф-клубе Дональда Трампа в Бедминстере, штат Нью-Джерси. Страсть к гольфу дорого обошлась одному из приближённых экс-президента США — лебедь напал на Стива Уиткоффа
Во вторник днём в самом центре Праги на поверхности реки Влтавы было найдено мёртвое тело мужчины. Тревожную находку вытащили из воды около 15:30 на набережной Капитана Яроша. На место происшествия оперативно прибыла речная полиция.
150 тысяч? Только если повезёт «Проживите 10 незабываемых дней в новой семье и получите 150 тысяч крон!» — гласит заманчивая реклама популярного реалити-шоу Výměna manželek (Обмен жёнами) на телеканале Nova.
Редкое и изнурительное заболевание — болезнь Фабри, которое затрагивает сотни людей в Чехии, получило новое объяснение. Команда чешских врачей и учёных сделала прорыв в понимании этой генетической патологии, обнаружив ранее неизвестную причину
Поздним вечером в понедельник, 12 мая, в бэбибоксе города Босковице, расположенного в регионе Бланско, был обнаружен новорождённый мальчик. Ребёнка, завернутого лишь в одеяло, оставили примерно после 21:00. Малыша назвали Войтех.
Администрация Дональда Трампа готовится принять от королевской семьи Катара подарок беспрецедентного масштаба — роскошный авиалайнер Boeing 747-8 стоимостью около 400 миллионов долларов (почти 9 миллиардов крон). Об этом сообщила американская
Работать в государственном или частном секторе? Этот выбор влияет не только на характер труда, но и на размер дохода. Новое исследование аналитического центра IDEA при CERGE-EI поднимает актуальный вопрос: насколько конкурентоспособны
Австрийская промышленность переживает один из самых сложных периодов с конца Второй мировой войны. Не осталась в стороне и компания Liebherr, владеющая заводом в городе Лиенц. В условиях резкого падения спроса и отсутствия новых заказов руководство
Бывший президент США Дональд Трамп объявил о решении возродить одну из самых известных тюрем в истории — Алькатрас. Согласно его заявлению в социальной сети Truth Social, тюрьма будет вновь открыта и реконструирована для содержания самых жестоких
О традиционных первомайских шествиях можно забыть — сегодня 1 мая для многих символизирует не праздник труда, а день любви, романтики и цветущих деревьев. Снимки влюблённых под вишней стали неотъемлемой частью этого весеннего дня.
Реклама в интернете продолжает набирать обороты. По данным Ассоциации по развитию интернета (SPIR), общий объём расходов на онлайн-рекламу в Чехии в прошлом году достиг рекордных 64 миллиардов крон — это самый высокий показатель за всю историю