Различия есть, но они незначительные
Эксперт лаборатории Eurofins Ян Пивонька подчёркивает:
«Оценивать, что лучше или хуже, всегда сложно. Это вопрос приоритетов — где-то продукт выигрывает, где-то уступает».
Однако анализ показал: существенных отличий между чешскими и немецкими круассанами нет.
Novinky постепенно опубликуют результаты тестов всех трёх исследованных продуктов.
Цена почти одинаковая, но нагрузка на кошелёк разная
Для сравнения были закуплены масляные круассаны в магазинах Kaufland и Lidl в Пирне (Германия). Цена — 0,49 евро, примерно 12 крон.
Те же круассаны, купленные в Праге, стоили:
-
11,90 крон в Kaufland
-
9,90 крон в Lidl
То есть цена почти идентична.
Но при этом есть важный нюанс: для немцев эти покупки существенно менее ощутимы, ведь средняя зарплата:
Главное отличие — тип жиров
Самое заметное различие нашла лаборатория именно в этом:
-
Чешские круассаны были полностью масляными,
-
немецкие — содержали смесь сливочного масла и растительного жира.
По чешским нормам в «масляной выпечке» единственным жиром должно быть именно сливочное масло — и образцы, купленные в Чехии, полностью соответствовали требованиям.
Внешний вид, сахар и соль — почти одинаковы
Все протестированные круассаны выглядели аппетитно:
Ни один из образцов не содержал чрезмерного количества сахара. Круассаны, купленные в Kaufland по обе стороны границы, были чуть слаще остальных.
По содержанию соли и весу — почти полное совпадение.
Самыми жирными оказались круассаны из немецкого Kauflandu.
Круассан — продукт с международной историей
Хотя многие считают его французским, корни круассана уходят в Австрию. Сегодня он популярен по всему миру и обычно производится из слоёного теста. В супермаркетах такие изделия чаще всего выпекают из замороженных полуфабрикатов — как и протестированные образцы.
Замороженная выпечка сегодня занимает до 40% рынка.
