18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

22-летняя мать двоих детей погибла во Флориде после того, как во время аварии взорвалась фальшивая подушка безопасности и осколки попали ей в лицо. Кроме того, в машине не работали ремни безопасности. Автомобиль должен был быть дешево отремонтирован
В больницы поступает все меньше детей, поэтому детские отделения в некоторых больницах не используются. Количество коек сокращается, а в некоторых местах палаты закрываются. Они превращаются в детские больницы, где дети не остаются на ночь.
Ливни и грозы будут идти в течение всей недели. Кроме небольшого похолодания в среду, прогноз обещает температуру в районе 20 градусов в ближайшие дни. Об этом  сообщила агентству метеоролог Дагмар Гонсова.
Люди смогут заказать маммограмму или обследование на рак толстой кишки несколькими щелчками мыши в мобильном приложении. Это обещает министр здравоохранения Властимил Валек (TOP 09), который хочет опробовать новую систему в пилотном режиме в начале
Некоторые чешские работники со следующего года смогут получать зарплату в евро или другой валюте. Сегодня так могут получать зарплату те, кто работает за границей. Согласно готовящейся поправке к Трудовому кодексу, такую возможность получат
Чтобы оторваться от преследующих его полицейских, мужчина из Новоичинского района совершал самые опасные маневры за рулем своего BMW. Он гнал со скоростью до 180 км/ч по дороге и за ее пределами, даже въехал задним ходом в полицейский Kodiaq
Полиция Остравы поймала так называемого Остравского фантома, мастера по ограблению автомобилей. За две недели апреля этого года 27-летний вор ограбил шестнадцать припаркованных автомобилей. Его территорией была в основном моравская Острава
Случай, произошедший на этой неделе, доказывает, насколько важны четвероногие напарники полицейских при исполнении служебных обязанностей. В течение двух дней полицейские Теплицкого края искали мужчину с нарушенной психикой.
В начале мая в Серховицах малыш облил себя кипящим маслом и получил серьезные ожоги второй степени. Сотрудники первого патрульного подразделения первыми прибыли на место происшествия и оказали первую помощь тяжело пострадавшему мальчику.
Десятки людей, сидящих на корточках или с согнутыми спинами, с утра субботы находятся в поле у дороги из Холешова во Фрыштак в Злинском крае. Они отправились собирать клубнику на три недели раньше, чем обычно в этом году.
Скульптуры бабочек с крыльями, выполненные скульптором Давидом Черным, будут установлены в субботу на реконструированном здании универмага Máj в Праге.
Наказание ребенка ремнем или ложкой неприемлемо для большинства родителей. Три пятых респондентов осуждают это. Однако терпимость к шлепкам, пощечинам или понуканиям выше, согласно опросу, проведенному STEM/MARK и центром «Локика»