18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

Каждый, кто приходит в аптеку за лекарственными препаратами, разжижающими кровь, должен поинтересоваться у консультанта об их совместимости с другими препаратами, например, ибупрофеном.
Как мы уже сообщали некоторое время назад, Европарламент Праги принял поправку к закону, согласно которому предпринимателям запрещается сначала завышать цену на товар, а потом понижать ее, выдавая это понижение за скидку.
На своем официальном сайте Центр изучения общественного мнения опубликовал результаты мартовского опроса.
Один из отелей Чехии не заселяет туристов, которые признали присоединение Крыма к России.
Для успешного функционирования бизнеса в сфере розничной торговли необходимо знать, что именно нравится покупателям, а что их раздражает.
Опрос, инициированный Европейским парламентом и проведенный агентством Eurobarometr, показал, что большая часть населения Чехии поддерживает выход своей страны из ЕС.
Ранее мы уже говорили о том, что премьер-министр назначает новых людей на посты глав различных ведомств, а точнее, на пост главы ведомства транспорта назначен Владимир Кремлик, а на пост главы министерства промышленности – Карел Гавличек.
Общее количество заболевших корью немногим меньше 500. Из них 13 случаев только на прошлой неделе. Однако заметна тенденция к снижению заболеваемости.
По словам социолога Даниэля Прокопа, опросы свидетельствуют о том, что четверть жителей Чехии против ЕС.
Несмотря на то, что в последние несколько лет чешская молодежь и подростки перестали так часто употреблять алкоголь, все же Чехия, до сих пор, занимает первое место среди других городов Европы по детскому алкоголизму.
Лето – лучшеевремя посетить Прагу! Погода в летний период превосходная – солнце, пешие прогулки, любование городом, замечательные памятники архитектуры...
По данным опросов, проведенных в 11 странах, инициатором которых был Фонд Ф. Эберта, около трети жителей Чехии считают, что вступление в ЕС имеет положительных сторон меньше, чем отрицательных.