18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

Поиск работы является актуальным вопросом для многих. Как показывают многочисленные беседы с людьми, которые ищут работу, многие из них растеряны и не знают, с чего начать долгий и трудоемкий процесс трудоустройства.
Чешские любители золотистого напитка пьют в среднем на одну порцию пива меньше, чем в прошлом году. Еженедельное потребление снизилось до 7,6 порций (0,5 л). При этом доля женщин, которые пьют пиво, снизилась на 10% до 49%.
Качественные фотографии сейчас - это необходимость, даже при ведении страницы в социальной сети Инстаграм.
В Чешской Республике число людей, имеющих лицензию на огнестрельное оружие, существенно выросло за последние три года.
Выпускники средних и высших учебных заведений иногда с удивлением обнаруживают, что на рынке труда вообще не имеет значения, с какими результатами они закончили учебу.
Одним из способов активного поиска работы для тех, кто устал от объявлений в Интернете иэлектронных писем без ответа, являются ярмарки труда.
В октябре Центр по исследованию общественного мнения (CVVM) провел опрос, который показал, что чехи в большинстве своем ставятся скептически к перспективе приема беженцев из стран Ближнего Востока и Северной Африки.
В настоящее время все больше растет потребность трудоустройства иностранцев в Чешской Республике, притом не только из числа граждан ЕС, но и стран третьего мира.
Почти 3\5 взрослого населения Чехии считают, что женщина в некоторых случаях может сама спровоцировать изнасилование.
Компания Česko Evropská Agentura уже длительное время помогает иностранным студентам на территории Чешской Республики найти себе временную подработку в отелях, ресторанах, магазинах и других местах.
Примерно треть водителей, у которых в этом году истекает срок действия водительского удостоверения, должны заменить их на новые до конца года.
Согласно данным отчета, опубликованного Евростатом, чехи не очень любят общаться с друзьями и родственниками.