18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

На прошлой неделе в Чехии зафиксировано снижение числа случаев острых респираторных инфекций (ОРИ), включая грипп. Об этом сообщает Государственный институт здравоохранения (SZÚ) на основе свежих данных.
В конце 2019 года мир впервые столкнулся с неизвестной респираторной инфекцией, вспыхнувшей в китайском городе Ухань. За пять лет COVID-19 был подтвержден у 777 миллионов человек, из которых более семи миллионов скончались.
В лесу неподалёку от посёлка Срнин в регионе Чешский Крумлов обнаружили мужчину с простреленной головой. Его тело нашли на скамейке, и всё указывает на то, что он решил свести счёты с жизнью, используя огнестрельное оружие.
COVID-19 оказал на общество более глубокое влияние, чем мировые войны, ускорив разделение общества и изменив привычный уклад жизни. Об этом рассказал историк Павел Мукке из Института современной истории Академии наук Чехии. Он участвует в проекте
Сегодня утром на съезде с Пражской окружной дороги у Баррандова произошла серьезная авария, в результате которой столкнулись два автомобиля. Один из них, автомобиль такси, загорелся после удара.
Полиция в центре Праги была приведена в состояние повышенной готовности после инцидента у Философского факультета Карлова университета (FF UK). Мужчина, который около 14:30 упомянул о стрельбе, был задержан через 20 минут после объявления о розыске
Украшение домов к праздникам — традиция, но супруги Хлоушковы из деревни Либишаны в Пардубицком крае вывели её на новый уровень. В этом году их дом и сад украсят 300 тысяч рождественских огней. Первое включение запланировано на 1 декабря
В Чехии к концу года планируется закрытие младенческих домов, что вызвало широкий общественный резонанс. На данный момент в этих учреждениях остаются десятки детей младше трёх лет, и для них срочно ищут новые формы размещения. С января
Каждый третий житель Чехии делает праздничные покупки во время акций Black Friday. Но иногда подарки могут не подойти, и возникает необходимость их вернуть или обменять. Что говорит закон о правах потребителей и как действовать в подобных ситуациях?
Чешская община Сокол (ČOS) заявила права на 11 миллионов крон, обнаруженных полицией у покойной ассистентки бывшей председательницы организации. По версии следствия, эти деньги связаны с хищением, из-за которого организация потеряла около 46 млн
Чехия сталкивается с серьезным вызовом — стремительным старением населения. На сегодняшний день в стране проживает 2,37 миллиона пенсионеров по возрасту, а к 2050 году их число вырастет до 3,05 миллиона. Одновременно увеличивается
В Чехии зафиксирован рекордный рост случаев легионеллёза.С начала года заболело уже 523 человека, что является максимальным показателем за последние 15 лет.Заражение этой опасной инфекцией часто приводит к госпитализации, включая лечение в реанимации