18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

В Чехии зафиксирован рекордный рост случаев легионеллёза.С начала года заболело уже 523 человека, что является максимальным показателем за последние 15 лет.Заражение этой опасной инфекцией часто приводит к госпитализации, включая лечение в реанимации
Министерство здравоохранения Чехии внесло важные изменения в правила использования лечебной конопли. Теперь врачи общей практики смогут выписывать рецепты на коноплю пациентам, страдающим хроническими болями. Эта мера должна значительно
История о том, как двухлетняя собака по кличке Амалка потерялась на парижском аэропорту Шарля де Голля, завершилась счастливо. Амалка, асистентский пес из Чехии, помогавший своей хозяйке справляться с синдромом дефицита внимания, была найдена спустя
Национальное управление кибернетической и информационной безопасности Чехии (NÚKIB) предупредило о беспрецедентной активности хакеров. Прошлый месяц стал рекордным по количеству кибератак в 2023 году. Об этом организация сообщила в среду.
Трагедия, начавшаяся более двух десятилетий назад, возможно, наконец обретет справедливое разрешение. Конституционный суд Чехии поддержал родителей мальчика, который в 2002 году впал в кому после вакцинации и врачебных ошибок.
Жители Чехии становятся более ответственными в вопросах займов. Если в прошлом году рисковую ссуду, включая такую, которую они могли бы не осилить, взяли 11% людей, то в этом году таких оказалось всего 7%. Кроме того, сократилось число тех
С 1 апреля 2025 года пациенты с хроническими болями смогут получить медицинский каннабис не только от узких специалистов, но и от практических врачей. Министерство здравоохранения Чехии решило упростить процесс и сделать лечение доступным
По данным Чешского гидрометеорологического института (ČHMÚ), ближайшие четыре недели будут температурно средними для этого времени года. Самые холодные дни ожидаются с 9 по 15 декабря, когда дневные температуры будут колебаться около нуля
Тысячи сотрудников Amazon из более чем 20 стран мира намерены провести протесты и забастовки в период скидочного дня Black Friday. Акции запланированы в крупных городах США, Германии, Великобритании, Австрии и Польши. В Чехии такие протесты
Полиция Праги предъявила обвинение известному физиотерапевту с прозвищем «Мясо» за изнасилование 11 женщин. Мужчина, который часто хвастался своими связями со знаменитостями и называл свои руки «золотыми и самыми уважаемыми в Чехии»
Основатель пивоваренных заводов Lobkowicz, Зденек Радил, который ранее скрывался в Грузии, был приговорён к 5,5 годам лишения свободы. Это решение в понедельник принял краевой суд в Остраве. Однако оглашение приговора не прошло спокойно — Радил
В воскресенье днём, около половины третьего, в одной из квартир панельного дома в районе Новый Градец-Кралове на крупнейшем жилом массиве города, Моравское Предместье, было найдено тело женщины. Личность погибшей пока не установлена, полиция