9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Спасатели из Пардубиц и соседнего Краловеградецкого края в четверг днем искали человека, который, по сообщениям, погрузился под воду и не выплыл из реки Лаба в районе Полабины в Пардубицах.
В Монковой долине в Белянских Татрах недалеко от деревни Ждиар оползень земли накрыл несколько человек. В четверг погибли две женщины, одна из них была гражданкой Чехии, сообщило в ночь на пятницу Министерство иностранных дел Чехии.
Пассажирам метро на линии C теперь будут приятнее ожидать поезд на станции Флоренц благодаря двум новым художественным произведениям. Огромные росписи Михаэля Шкапы и Матея Ольмера были созданы во время ночных перерывов
Путешествие за границу: что ожидать от цен на авиабилеты и дополнительных сборов. Этим летом около шестидесяти процентов чехов планируют отправиться в отпуск за границу, согласно данным Чешского туристического центра.
Европейская комиссия выделит Чехии 15 миллионов евро (примерно 378 миллионов крон) в качестве компенсации фермерам, чьи урожаи пострадали от весенних заморозков. Хотя эта сумма значительно меньше запрашиваемой министром сельского хозяйства
Обычно оживленные улицы, длинные пробки и заполненные парковки на две недели сменяются спокойствием. Автомобильная компания Škoda Auto объявила о заводских каникулах. В трех чешских заводах компании занято около 37 тысяч человек, и это заметно.
Введение обязательных всеобъемлющих психотестов для владельцев оружейных лицензий или претендентов на них нереально, учитывая недостаток профессиональных кадров. Этот вывод был сделан на первом заседании расширенной рабочей группы по законодательству
Посетителям Пражского града, которые хотели бы увидеть торжественную смену караула на первом дворе, придется изменить свои планы. Смена караула не состоится из-за ремонта защитных столбов в Воротах Гигантов, которые соединяют первый двор
Прошлой ночью южночешские пожарные тушили пожар в квартире на улице Арх. Дубского в Страконице. Им удалось быстро взять пламя под контроль, но в гостиной было найдено тело женщины. Сейчас дело расследуют криминалисты, назначена судебная экспертиза.
На прошлой неделе солнечные дни вывели на улицы Тобора многих жителей, включая трех женщин, которые решили расслабиться с алкоголем. Однако они так сильно перебрали, что одна из них лежала полуголая между машинами, другая устроила скандал в кафе
Июнь стал двенадцатым месяцем подряд с глобальной средней температурой не менее 1,5 градуса Цельсия выше доиндустриального уровня 1850-1900 годов. Об этом сообщила вчера Европейская метеорологическая служба Copernicus.
«Муж на час» vs. Ремесленник: Кто победит? Услуги «мужа на час» становятся всё более востребованными благодаря своей многофункциональности и гибкости. Эти специалисты готовы выполнять широкий спектр работ