9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Несмотря на то, что с осени прошлого года украинскими автолюбителями было зарегистрировано более 21 000 автомобилей, значительная их часть продолжает ездить по Чехии без обязательной регистрации.
Девочка, которой было всего несколько недель от роду, попала к брненским врачам в ужасном состоянии. За свою короткую жизнь она испытала столько боли, сколько иной не испытает и за десятилетия. Описание ее травм заняло бы несколько абзацев
В крови ребенка, родившегося от пьяной матери в одной из польских больниц, обнаружено два с половиной промилле алкоголя. Врачи долго боролись за жизнь новорожденного, но пока неизвестно, как алкоголь повлияет на его здоровье и развитие
Если вас беспокоит болезнь Лайма от клеща, то вероятность заразиться ею в городском парке выше, чем на природе. Ученые собрали клещей в парках всех городов округа в прошлом году, чтобы выяснить, насколько они опасны для человека.
По мнению государственной прокуратуры, оператор одной из крупнейших солнечных электростанций в Чехии, компания REN Power, должна была получить сотни миллионов крон, выплаченных в рамках государственной поддержки возобновляемых источников энергии.
После введения запрета на HHC Министерство здравоохранения направило инспекторов в косметические компании, чтобы проверить наличие этого запрещенного вещества. Но эксперты в области косметики говорят, что такие проверки бессмысленны
В Чехии умер первый в этом году человек с коклюшем - мужчина из Градец-Краловского края в возрасте от 55 до 64 лет.  О смерти мужчины объявил сегодня днем Государственный институт здравоохранения. Позже региональные чиновники здравоохранения уточнили
Владимир Брож, который, согласно обвинительному заключению, устроил пожар на складе во время своей смены в канун Нового 2021 года, признает себя виновным в общей опасности в Плзеньском краевом суде. Ущерб составил почти 60 миллионов чешских крон.
Глава компании Tesla Илон Маск признался, что принимал кетамин, который обычно используется в качестве анестетика. Маск говорит, что это помогает ему справиться с депрессией. Он принимает его по рецепту.
Новые данные федерального правительства показывают, что в результате миграционного кризиса в конце января 2024 года в Германии проживало около полумиллиона иностранцев без вида на жительство. Другими словами, они фактически не должны проживать в ФРГ
Четверо смуглых молодых людей с рюкзаками на спине идут по дороге, соединяющей Словакию с Моравией. Хотя было утро пятницы и моросил дождь, это не местные жители, идущие на работу в лес. Тем не менее, они не одеты: повсюду грязь, а они обуты