9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Годовая инфляция в Чехии в марте составила 2,7 % — это такой же показатель, как и в феврале. Согласно данным Чешского статистического управления, несмотря на заметный рост цен на продукты питания, общую картину смягчил спад стоимости топлива.
На конец прошлого года в Чехии проживало 10 909 500 человек — на 8945 больше, чем годом ранее. Однако этот прирост полностью обусловлен миграцией. Согласно свежим данным Чешского статистического управления, в 2023 в стране родилось лишь 84 311 детей
Несмотря на действующие чрезвычайные меры против распространения ящура, полиция на чешско-словацкой границе пропустила фуру через закрытый переход в Стрельне. Местные фермеры возмущены: по их словам, такие случаи — не редкость
В турецком курортном городе Гиресун, на берегу Чёрного моря, трагически погибла Мисс Европа — Гюлер Эрдоган. Ей было всего 27 лет. Модель и победительница конкурсов красоты на Балканах приехала на родину отпраздновать Ид аль-Адха, завершение
Во вторник вечером в городе Наход (Краловеградецкий край) был найден новорождённый мальчик в бэби-боксе. Это уже пятый случай с начала года, когда в Чехии ребёнка оставляют в подобном устройстве.
Верховный суд требует изменить ключевую формулировку. В Чехии может быть пересмотрена практика компенсаций за вред, причинённый вакцинацией. Верховный суд обратился к Конституционному суду с просьбой отменить часть закона, которая, по его мнению
С 8 апреля по 7 мая 2025 года Словакия закрывает ряд пограничных переходов с Венгрией и один — с Австрией. Причиной стали экстренные меры по сдерживанию опасного вирусного заболевания сельскохозяйственных животных — ящура
Пока политики спорят о масштабах ущерба для чешской экономики от таможенной войны, простые граждане уже на собственном кошельке ощущают последствия. Особенно остро — те, кто откладывает на пенсию через инвестиции в так называемые «динамичные»
На Майорке разгорелся громкий скандал — как раз накануне туристического сезона. Расследование, которое сейчас ведут местные власти, шокировало даже бывалых инспекторов: сотрудники одной из дистрибуционных компаний систематически перерабатывали
Скандал вокруг одной из крупнейших больниц Чехии — Факультетской больницы Мотол в Праге — набирает обороты. В центре антикоррупционного расследования оказалось сразу 20 человек, включая известных политиков и руководителей.
Внезапный локдаун, закрытие офисов, переход на удалёнку — пандемия COVID-19 стала для Чехии не только стрессом, но и мощным толчком к цифровизации. То, что ранее планировалось внедрять годами, пришлось реализовать за считанные месяцы.
Граница Германии и Чехии. Дальнобойщиков на шоссе D5 останавливают не случайно. В дело вступили чешские таможенники — началась трёхдневная операция под кодовым названием Crosscheck. Главная цель — выявление нелегальных перевозок мусора.