9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Теракты в Турции повлияли на рынок местного туризма: несмотря на рекордно низкие цены, чехи не спешат приобретать путевки в этом направлении.
Больным сахарным диабетом часто приходится принимать несколько таблеток в разное время дня, что вызывает определенные неудобства
В Чехии каждый год делают свыше миллиона обязательных вакцин.
В Чехии начали разрабатывать достаточно спорный законопроект: за продажу алкоголя водителю штраф грозит заведению, осуществившему продажу, и его сотрудникам
Наибольший рост числа пациентов с симптомами гриппа зафиксирован в Оломоуцком крае и Высочине.
Британский благотворительный фонд Charities Aid Foundation с 2010 года проводит ежегодное исследование
В Чехии работает государственная программа интеграции (SIP), которая помогает беженцам начать жизнь в новой стране.
Готовится проект, согласно которому некоторые осужденные Чехии смогут начать работать в Праге до истечения срока наказания.
Члены Комитета безопасности при чешской Палате депутатов готовят несколько изменений, которые повлияют на работу чешской полиции
Хотя закон предусматривает возврат товара надлежащего качества только при совершении покупки у интернет-продавцов, многие обычные магазины
Представители МВД подтверждают, что центр по борьбе с дезинформацией не будет подвергать цензуре интернет и СМИ
В Сочельник чехи звонили реже, написали меньше SMS, чем в прошлом году, а вот использование социальных сетей, электронной почты и мобильных приложений увеличилось