9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Чешские страховые компании вступили в ожесточённую борьбу за клиентов, которым осталось всего несколько дней, чтобы сменить страховщика. Этот процесс происходит на фоне надвигающегося кризиса: фонды компаний стремительно иссякают
В Чехии началось действие летнего времени: в воскресенье стрелки часов были переведены на час вперед. Это продлится до 26 октября. Однако переход на летнее время несет в себе не только организационные неудобства, но и потенциальные риски
Разрушительное землетрясение, которое в пятницу потрясло Мьянму и Таиланд, унесло в первой из этих стран уже 1644 жизни. Ранее сообщалось о 1002 жертвах. Более 2300 человек получили ранения. Военная хунта, управляющая страной, обратилась
После начала войны на Украине 31-летняя Юлия С. приехала в Чехию вместе с двумя маленькими детьми. Она получила временную защиту и ежемесячное пособие в размере более 11 тысяч крон. Однако вместо заботы о детях женщина помогала преступной группировке
Наибольшее число детей в возрасте от трех до четырех лет, не посещающих детский сад, проживает не только в окрестностях Праги, Брно и Остравы, но и в Устецком и Карловарском краях. В общей сложности речь идет о 40 тысячах мальчиков и девочек.
С 1 апреля руководство крупнейшей больницы Чехии – Университетской клиники Мотол – перейдет Петру Полоучеку, который сейчас возглавляет больницу На Гомолце. Такое решение объявил министр здравоохранения Властимил Валек. Этот шаг фактически объединит
Гинеколог из города Либезнице (Центральная Чехия) оказалась в центре скандала после того, как пациентка засняла на видео их конфликт и подала жалобу. Врач грубо оскорбила женщину, отказавшись выдать направление на обследование.
Бывший влиятельный политик из американского штата Северная Дакота был осужден к десяти годам тюрьмы за поездки в Европу с целью платного секса с несовершеннолетними. Об этом сообщило агентство AP.
Прага может продлить бесплатную парковку для электромобилей в зонах платного стоянки после 30 июня. Городская администрация направила запрос муниципалитетам, входящим в систему зонирования, и ожидает их ответов до конца марта. На основе этих данных
Трое осужденных за выращивание марихуаны получили помилование от президента.
Введение четырехкронного залога на пластиковые бутылки и жестяные банки столкнулось с серьезным сопротивлением в парламенте. Несмотря на то что этот проект является одним из приоритетов Министерства окружающей среды, ему не удается заручиться
Чешские ученые сделали прорывное открытие. Они выяснили, что горизонтальный митохондриальный трансфер (HMT) является общим звеном более чем двадцати видов онкологических заболеваний. Это открытие может стать основой для разработки новых подходов