9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Пиратская партия Чехии, вошедшая в этом ходу в Парламент, намерена поднять вопрос о узаконивании браков нетрадиционных пар и наделении их правом на усыновление детей.
Рождество и подарки под елкой все ближе, поэтому проводятся ежегодные исследования на тему, как и сколько тратят чехи на Рождество.
Туроператоры и перевозчики Чехии зафиксировали в этом году небывалый рост продаж рождественских шоп-туров среди чехов.
Согласно данным Чешского статистического управления, за первые три квартала 2017 года население ЧР увеличилось на 18,6 тыс. граждан и теперь составляет 10 597 473 человек.
Горнолыжный туризм – это одно из наиболее востребованных направлений, к которому приобщаются все больше любителей активного отдыха.
Французская компания Ipsos, которая занимается исследованием рынков, провела исследование по всему миру на тему культуры потребления спиртных напитков. Затронуло оно и чехов.
Согласно данным исследования, проведенного Национальным центром мониторинга наркотиков и зависимостей, число лиц, употребляющих алкоголь и табак, растет.
Чешские граждане стали хуже относиться к представителям других государств, включая те, что входят в состав Европейского союза.
Согласно статистике, общая задолженность жителей Чехии перед банками к концу третьего квартала 2017 года выросла на 172,9 млрд крон по сравнению с прошлогодним показателем и составила 2,09 трлн крон.
Скандальный британский актер Саша Барон Коэн, известный по роли казахского журналиста Бората Сагдиева в комедии «Борат», предложил заплатить штраф за чешских туристов в Казахстане.
«Как модели, так и ученики на курсах макияжа никогда не знают на 100%, какое задание им достанется...
С декабря прошлого года в Чехии продаются сигареты исключительно с пугающими изображениями на пачках, демонстрирующими последствия пагубной привычки.