9 июня 2024, 19:00 Общество

Чехи выбрасывают горы еды: новый институт научит экономить

В прошлом году в Чехии было выброшено невероятное количество - один миллион тонн продуктов, просто потому что они не были вовремя съедены или обработаны для хранения. Чтобы положить конец этому абсолютно ненужному расточительству, ученые решили создать Институт по борьбе с пищевыми отходами (Food Waste Institute, FWI). Этот институт будет искать способы предотвращения потерь и учить общественность бережному отношению к пище.

«Все начинается с абсолютно ненужных покупок, на которые люди соблазняются из-за акций, например, на свиную шейку или консервы. Мы не доедаем, как это было принято у наших бабушек и дедушек. Мы не умеем хранить или обрабатывать продукты, поэтому они быстро портятся», - рассказала Novinky соучредительница института Леа Кубичкова, которая давно наблюдает за проблемой пищевых отходов.

Ученые ожидают помощи от торговых сетей

Целью нового центра, который находится на базе Менделевского университета в Брно, будет не только сбор и анализ данных по управлению продуктами питания. Через школы, муниципалитеты, различные организации и просветительские кампании он будет передавать общественности советы, рекомендации и опыт старшего поколения о том, как лучше обращаться с продуктами, чтобы они не портились и не оказывались в мусорном ведре.

«Один из наших первых проектов будет направлен на торговые сети. Мы хотим, чтобы их акции были осмысленными, чтобы люди, конечно, покупали, но не горы еды по сниженной цене, которую они потом выбрасывают, потому что она портится в холодильнике. Такое большое расточительство как общество мы просто не можем себе позволить. Это абсолютно безответственный подход», - подчеркнула Кубичкова.

Проблема пищевых отходов в цифрах

Оценки количества продуктов, выбрасываемых средним жителем Чехии в год, разнятся. Некоторые данные говорят о 50 килограммах продуктов. В городах расточительство выше, чем в деревнях, где ненужная еда часто идет на корм животным или в компост. Команда Кубичковой хотела узнать более детальные данные хотя бы для Брно. Поэтому исследователи в специальных костюмах отправились в компанию по утилизации отходов Sako Brno, где они несколько месяцев изучали отходы 900 домохозяйств перед их ликвидацией.

Пищевые отходы в ЕС: чешский опыт

Исследователи выяснили, что каждый житель Брно выбрасывает 37,5 килограмма продуктов в год. Это эквивалентно 28 яйцам, 13 йогуртам, 163 булочкам и 63 яблокам. Несмотря на то, что ученые не в восторге от поведения жителей Чехии, они признают, что ситуация не самая худшая. По оценкам, каждый житель Европейского Союза выбрасывает в среднем около 70 килограммов продуктов в год.

Похожие новости

Глава украинской военной разведки Кирилл Буданов уверен, что 2025 год станет лучше, чем 2024. По его словам, Украина ожидает множество положительных событий, тогда как Россия столкнется с трудными решениями. Об этом сообщает сайт «Украинская правда».
Начинается всё с незаметных болей в животе, частых диарей и повышенной температуры. Количество молодых людей с неизлечимыми воспалениями кишечника в Чехии стремительно растёт.
Ночью в пятницу в городе Брно произошел необычный случай, который закончился спасательной операцией. Сотрудники городской полиции вытащили 49-летнюю женщину из ледяной воды реки Свратка. Женщина упала в воду, когда вышла по естественной нужде
В сложные времена чехи умеют объединяться и помогать друг другу. Это не только о физической помощи, например, расчистке завалов после разрушительных наводнений, но и о финансовой поддержке. В этом году частные доноры перечислили на благотворительные
В центре Остравы двое подростков напали на 12-летнего мальчика, требуя деньги, и избили его, когда не нашли ничего ценного. Несмотря на то, что на месте происшествия находились десятки прохожих, только один человек решил вмешаться.
Уже в следующем году привычные салюты и петарды могут исчезнуть с улиц Чехии. Новая правительственная инициатива, рассматриваемая парламентом, предлагает наделить местные власти полномочиями полностью запрещать использование пиротехники.
Необычный случай из Среднечешского края вызвал оживлённые обсуждения. Мужчина из района Бенешова подал жалобу на свою бывшую партнершу, утверждая, что она оскорбила его в роддоме незадолго до рождения их дочери. Дело дошло до комиссии
В Чехии однополые пары на протяжении многих лет боролись за равенство своих прав с гетеросексуальными парами. Их главные требования — возможность заключать брак и усыновлять детей. Однако даже после долгих и жарких дискуссий парламент
С 2025 года в Чехии начнут действовать новые правила, связанные с пенсионной реформой. Они затронут работающих пенсионеров, сотрудников тяжёлых профессий, а также условия для получения предвременных пенсий и вдовьих пособий.
Кто из нас не оказывался в ситуации, когда подарок под елкой оказывается неподходящим по размеру или просто не нравится? Хорошая новость в том, что такие ситуации чаще всего можно решить. Особенно это касается покупок в интернете, где по закону можно
Горячий глинтвейн, ликер «Гриотка» или итальянский коктейль «Бомбардин» стали неотъемлемой частью зимнего отдыха для многих туристов. Согласно опросам, почти треть чехов признаются, что употребляют алкоголь на горнолыжных трассах, улучшая настроение
Ранним утром в четверг на трассе 1/53 из Брно в Зноймо, неподалёку от перекрёстка у деревни Олексовице, произошла серьёзная авария. Молодой водитель за рулём автомобиля Volkswagen потерял управление, в результате чего машина слетела в кювет