вчера в 18:30 Общество

Еда против деменции: Что стоит избегать и на что обратить внимание?

Американское исследование, охватившее более 130 тысяч человек и длившееся целых 43 года, проливает свет на связь между рационом питания и когнитивным здоровьем. Особенно интересовал ученых вопрос: как и в каких количествах употребление красного мяса, в том числе промышленно переработанного, влияет на риск развития деменции.

Опасное мясо: как продукты влияют на наш мозг

Основное внимание исследователей было сосредоточено на переработанном красном мясе — это сосиски, колбасы, бекон и салями. Эти продукты попадают в категорию высоко переработанных, которые содержат ингредиенты, не используемые в домашней кухне: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

Результаты исследования оказались тревожными: регулярное потребление около 90 граммов переработанного мяса дважды в неделю повышает риск деменции на 14%. Это одно из крупнейших исследований, выявивших связь между потреблением промышленно обработанного мяса и деменцией. Эти данные были представлены на международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера в Филадельфии.

Как мониторинг показал негативное влияние

В рамках исследования проводился тщательный мониторинг питания участников и их когнитивных способностей. Ученые выяснили, что промышленно переработанное красное мясо ухудшает общие когнитивные функции и вербальную память, то есть способность вспоминать и понимать слова и предложения. Это подтверждают и предыдущие исследования, такие как бразильская работа 2022 года, которая установила связь между потреблением высоко переработанных продуктов и ускоренным когнитивным упадком.

Почему стоит избегать переработанного мяса?

Исследование предоставило дополнительные аргументы против употребления переработанных мясных продуктов. Уже доказано, что содержащиеся в них нитраты, натрий и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск хронического воспаления, повышенного артериального давления и инсульта. Ведущий автор исследования, Юхан Ли, отметил, что такие продукты также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Эти же вещества могут вызвать вредные изменения в мозге, способствуя развитию деменции.

Эксперты также подчеркивают, что вред от переработанного мяса может быть связан с его влиянием на сердечно-сосудистую систему. Плохая работа сердца приводит к недостаточному снабжению мозга кислородом и питательными веществами, что может ухудшать когнитивное здоровье.

Хотя исследование было наблюдательным и лишь установило связь, многие специалисты полагают, что связь между потреблением переработанного мяса и деменцией носит причинный характер.

Сырое мясо — безопаснее?

Исследователи также интересовались, отличается ли влияние на организм промышленно переработанного мяса от эффекта потребления необработанного красного мяса. Этот вопрос требует дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно: значительные изменения в питании могут помочь в борьбе с деменцией и другими когнитивными расстройствами.

Таким образом, снижение потребления переработанных мясных продуктов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья мозга и предотвращению серьезных когнитивных нарушений.

Похожие новости

Житель Карловых Вар за два года собрал более тысячи пивных бутылок.
В прошлом году в Чешской Республике был зафиксирован высокий интерес со стороны чешских граждан к автомобилям премиум-класса.
Иностранцы, желающие получить в Чехии ПМЖ, обязаны сдавать экзамен, который подтвердит уровень владения чешским языком. Проблема в том, что некоторые иностранцы пытаются сдать экзамен обманом.
В субботу в Праге состоялся протест из-за норвежской социальной службы Barnevernet. Люди, критикующие работу соцслужбы, протестовали перед норвежским посольством, а потом отправились к зданию, где находится офис норвежских фондов.
С 1 января этого года в Чехии любой желающий может зарегистрировать индивидуальные номера, которые будут выделять транспортное средство и его владельца.
Министерство внутренних дел Чешской Республики подвело итоги прошлого года и предоставило их правительству.
Преступную организацию «Исламское государство» подавляющее большинство чешского населения считает угрозой безопасности страны.
Согласно исследованию, проведенному агентством STEM, лучше всего граждане Чешской Республики относятся к таким странам как Австрия, Словакия и Голландия.
C 1 мая 2016 года пачки сигарет, продаваемые на территории Чешской Республики, будут «украшать» картинки, которые должны будут повлиять на граждан и показать им весь вред от курения, а также его последствия.
Экономический факультет брненского университета им. Менделя начал привлекать новых абитуриентов с помощью интересных видео. Всего их будет снято четыре, каждый из которых будет представлен в новом жанре.
Администрация одной из крупнейших социальных сетей мира удалила без предупреждений сообщество «Не хотим ислам в Чешской Республике», участниками которого было по меньшей мере 160 тысяч человек.
Четыре из пяти чехов считают, что наибольшую угрозу Чешской Республике в настоящий момент представляют террористические организации и террористы-смертники.