9 августа 2024, 18:30 Общество

Еда против деменции: Что стоит избегать и на что обратить внимание?

Американское исследование, охватившее более 130 тысяч человек и длившееся целых 43 года, проливает свет на связь между рационом питания и когнитивным здоровьем. Особенно интересовал ученых вопрос: как и в каких количествах употребление красного мяса, в том числе промышленно переработанного, влияет на риск развития деменции.

Опасное мясо: как продукты влияют на наш мозг

Основное внимание исследователей было сосредоточено на переработанном красном мясе — это сосиски, колбасы, бекон и салями. Эти продукты попадают в категорию высоко переработанных, которые содержат ингредиенты, не используемые в домашней кухне: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

Результаты исследования оказались тревожными: регулярное потребление около 90 граммов переработанного мяса дважды в неделю повышает риск деменции на 14%. Это одно из крупнейших исследований, выявивших связь между потреблением промышленно обработанного мяса и деменцией. Эти данные были представлены на международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера в Филадельфии.

Как мониторинг показал негативное влияние

В рамках исследования проводился тщательный мониторинг питания участников и их когнитивных способностей. Ученые выяснили, что промышленно переработанное красное мясо ухудшает общие когнитивные функции и вербальную память, то есть способность вспоминать и понимать слова и предложения. Это подтверждают и предыдущие исследования, такие как бразильская работа 2022 года, которая установила связь между потреблением высоко переработанных продуктов и ускоренным когнитивным упадком.

Почему стоит избегать переработанного мяса?

Исследование предоставило дополнительные аргументы против употребления переработанных мясных продуктов. Уже доказано, что содержащиеся в них нитраты, натрий и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск хронического воспаления, повышенного артериального давления и инсульта. Ведущий автор исследования, Юхан Ли, отметил, что такие продукты также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Эти же вещества могут вызвать вредные изменения в мозге, способствуя развитию деменции.

Эксперты также подчеркивают, что вред от переработанного мяса может быть связан с его влиянием на сердечно-сосудистую систему. Плохая работа сердца приводит к недостаточному снабжению мозга кислородом и питательными веществами, что может ухудшать когнитивное здоровье.

Хотя исследование было наблюдательным и лишь установило связь, многие специалисты полагают, что связь между потреблением переработанного мяса и деменцией носит причинный характер.

Сырое мясо — безопаснее?

Исследователи также интересовались, отличается ли влияние на организм промышленно переработанного мяса от эффекта потребления необработанного красного мяса. Этот вопрос требует дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно: значительные изменения в питании могут помочь в борьбе с деменцией и другими когнитивными расстройствами.

Таким образом, снижение потребления переработанных мясных продуктов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья мозга и предотвращению серьезных когнитивных нарушений.

Похожие новости

Количество новых случаев заражения ВИЧ в Чехии за прошлый год выросло на 6,3% – зарегистрировано 269 новых диагнозов. В то же время снизилась доля заражённых среди иностранцев с постоянным видом на жительство: в последние два года они составляли
Баварский пенсионер стал жертвой мошенничества: шестнадцатилетний подросток из Чехии выманил у него крупную сумму денег, разыграв драматическую историю о смертельной аварии, в которую якобы попал его сын. О происшествии сообщила местная телекомпания
Уже более пяти лет чешские суды разбираются в обстоятельствах загадочной аварии с участием роскошного автомобиля Bentley, принадлежавшего известному футболисту Давиду Лимберскому. В центре дела — 49-летний Хелаль Муричи, который попал в ДТП
Полиция завершила поиски 32-летнего мужчины из города Писек, который исчез в понедельник после того, как отправился заводить автомобиль. Его исчезновение заявила в полицию жена, но спустя три дня он сам с ней связался.
Количество краж и нападений на сотрудников магазинов в Великобритании достигло рекордного уровня в 2023 году. Согласно опубликованному в четверг отчету Британского розничного консорциума (BRC), число таких случаев выросло на 4 миллиона по сравнению
Чешские стоматологи столкнулись с серьезной проблемой: с марта по май в стране ожидается дефицит популярного анестетика Supracain, который ежедневно используется для местного обезболивания при лечении зубов.
Самолет, выполнявший рейс из Уичито (штат Канзас) в Вашингтон, потерпел крушение, столкнувшись с военным вертолетом. На борту находились американские фигуристы, их тренеры, а также известные российские спортсмены – чемпионы мира 1994 года
Необычная ситуация произошла в Пльзене: 59-летний мужчина отправился в супермаркет среди ночи, двери перед ним открылись, но обратно выйти он уже не смог.
Громкий скандал разразился в Чехии: главврач гинекологического отделения частной больницы вместе с приятелем-бизнесменом занимался браконьерством, стреляя по животным прямо из автомобиля. Несмотря на то, что охотники признали свою вину
Путешествие на поезде иногда заканчивается не только прибытиям в пункт назначения, но и потерянными вещами. В 2024 году пассажиры поездов Českých drah забыли более 19 тысяч предметов. Половина из них вернулась к владельцам, но среди находок
Тёплая погода, которая сейчас наблюдается в Чехии, закончится уже в пятницу: с северо-запада придёт холодный фронт, который принесёт понижение температур, снегопады и гололёд. В выходные снежная граница опустится до средних высот,а в начале следующей
За прошлый год полиция Чехии зафиксировала заметное снижение всех видов нелегальной миграции. В общей сложности было выявлено 9461 нелегального мигранта — это на 4437 человек (или 31,9%) меньше, чем в предыдущем году. Из них 9159 человек