9 августа 2024, 18:30 Общество

Еда против деменции: Что стоит избегать и на что обратить внимание?

Американское исследование, охватившее более 130 тысяч человек и длившееся целых 43 года, проливает свет на связь между рационом питания и когнитивным здоровьем. Особенно интересовал ученых вопрос: как и в каких количествах употребление красного мяса, в том числе промышленно переработанного, влияет на риск развития деменции.

Опасное мясо: как продукты влияют на наш мозг

Основное внимание исследователей было сосредоточено на переработанном красном мясе — это сосиски, колбасы, бекон и салями. Эти продукты попадают в категорию высоко переработанных, которые содержат ингредиенты, не используемые в домашней кухне: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

Результаты исследования оказались тревожными: регулярное потребление около 90 граммов переработанного мяса дважды в неделю повышает риск деменции на 14%. Это одно из крупнейших исследований, выявивших связь между потреблением промышленно обработанного мяса и деменцией. Эти данные были представлены на международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера в Филадельфии.

Как мониторинг показал негативное влияние

В рамках исследования проводился тщательный мониторинг питания участников и их когнитивных способностей. Ученые выяснили, что промышленно переработанное красное мясо ухудшает общие когнитивные функции и вербальную память, то есть способность вспоминать и понимать слова и предложения. Это подтверждают и предыдущие исследования, такие как бразильская работа 2022 года, которая установила связь между потреблением высоко переработанных продуктов и ускоренным когнитивным упадком.

Почему стоит избегать переработанного мяса?

Исследование предоставило дополнительные аргументы против употребления переработанных мясных продуктов. Уже доказано, что содержащиеся в них нитраты, натрий и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск хронического воспаления, повышенного артериального давления и инсульта. Ведущий автор исследования, Юхан Ли, отметил, что такие продукты также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Эти же вещества могут вызвать вредные изменения в мозге, способствуя развитию деменции.

Эксперты также подчеркивают, что вред от переработанного мяса может быть связан с его влиянием на сердечно-сосудистую систему. Плохая работа сердца приводит к недостаточному снабжению мозга кислородом и питательными веществами, что может ухудшать когнитивное здоровье.

Хотя исследование было наблюдательным и лишь установило связь, многие специалисты полагают, что связь между потреблением переработанного мяса и деменцией носит причинный характер.

Сырое мясо — безопаснее?

Исследователи также интересовались, отличается ли влияние на организм промышленно переработанного мяса от эффекта потребления необработанного красного мяса. Этот вопрос требует дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно: значительные изменения в питании могут помочь в борьбе с деменцией и другими когнитивными расстройствами.

Таким образом, снижение потребления переработанных мясных продуктов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья мозга и предотвращению серьезных когнитивных нарушений.

Похожие новости

Хотя волна высокой инфляции вроде бы уже утихла, покупатели в Чехии продолжают сталкиваться с ценниками, вызывающими шок. Один из свежих примеров — 100% апельсиновый сок бренда Pfanner, продающийся в сети супермаркетов Albert
Чешские власти объявили о подготовке нового эвакуационного рейса для граждан, оказавшихся в Израиле на фоне продолжающегося конфликта. Министр обороны Яна Чернохова сообщила в социальной сети X, что совместно с министром иностранных дел
В чешском городе Крупка на Теплицко международный пищевой гигант Nestlé сократит около 80 сотрудников из 400 работающих на местном заводе. Это решение компания объясняет снижением спроса на продукты-заменители мяса, такие как веганские бургеры
Число практикующих врачей в Чехии могло бы расти гораздо быстрее, если бы государство активнее поддерживало клиники, берущие на стажировку выпускников медицинских вузов.
В Пльзени 27-летний мужчина устроил себе «бесплатную зарядку» в подъезде одного из панельных домов на жилмассиве Лохотин. Хотя он вовсе не жил в этом доме, это не мешало ему систематически проникать в подъезд и подключать свой телефон
Более двух тысяч граждан России в настоящий момент ожидают рассмотрения своих заявлений на получение чешского гражданства. Но у них — увы — нет шансов. Практически все процедуры по таким заявлениям заморожены вплоть до окончания действия временной
Спустя более года после трагедии в пражском районе Высочаны полиция официально предъявила обвинение водителю Porsche, который в мае прошлого года сбил на тротуаре женщину с детской коляской. Пострадавшая почти год боролась за жизнь в больнице
Удаление зубов, лечение корневых каналов и даже процедуры под анестезией — всё это происходило в частном доме на окраине Хавличкув-Брода. И всё бы ничего, если бы не один нюанс: «врач» не имел ни диплома, ни лицензии. Полиция утверждает
Крупнейшие инфраструктурные проекты Чехии — от автомагистралей до жилых комплексов — могут в ближайшие годы столкнуться с серьёзным кризисом: на стройках катастрофически не хватает рабочих. Причём ситуация ухудшается с каждым месяцем
Во Франкфурте прокуратура предъявила обвинения 43-летнему гражданину Китая, который, по версии следствия, совершил 22 тяжких преступления, включая восемь изнасилований и покушение на убийство. Мужчина, чьё имя не разглашается
Многим студентам в Чехии в мае или июне заканчивается один этап обучения, а следующий — начинается лишь в конце лета или осенью. Встаёт логичный вопрос: нужно ли в этот период регистрироваться в центре занятости ради медицинского страхования
Во Вельке-Павловице неизвестные разрушили необычную скульптуру Иисуса на кресте, установленную виноделом Мареком Лациной. Оригинальное произведение, названное автором «Ода Франковке», простояло чуть меньше двух месяцев.