9 августа 2024, 18:30 Общество

Еда против деменции: Что стоит избегать и на что обратить внимание?

Американское исследование, охватившее более 130 тысяч человек и длившееся целых 43 года, проливает свет на связь между рационом питания и когнитивным здоровьем. Особенно интересовал ученых вопрос: как и в каких количествах употребление красного мяса, в том числе промышленно переработанного, влияет на риск развития деменции.

Опасное мясо: как продукты влияют на наш мозг

Основное внимание исследователей было сосредоточено на переработанном красном мясе — это сосиски, колбасы, бекон и салями. Эти продукты попадают в категорию высоко переработанных, которые содержат ингредиенты, не используемые в домашней кухне: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

Результаты исследования оказались тревожными: регулярное потребление около 90 граммов переработанного мяса дважды в неделю повышает риск деменции на 14%. Это одно из крупнейших исследований, выявивших связь между потреблением промышленно обработанного мяса и деменцией. Эти данные были представлены на международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера в Филадельфии.

Как мониторинг показал негативное влияние

В рамках исследования проводился тщательный мониторинг питания участников и их когнитивных способностей. Ученые выяснили, что промышленно переработанное красное мясо ухудшает общие когнитивные функции и вербальную память, то есть способность вспоминать и понимать слова и предложения. Это подтверждают и предыдущие исследования, такие как бразильская работа 2022 года, которая установила связь между потреблением высоко переработанных продуктов и ускоренным когнитивным упадком.

Почему стоит избегать переработанного мяса?

Исследование предоставило дополнительные аргументы против употребления переработанных мясных продуктов. Уже доказано, что содержащиеся в них нитраты, натрий и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск хронического воспаления, повышенного артериального давления и инсульта. Ведущий автор исследования, Юхан Ли, отметил, что такие продукты также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Эти же вещества могут вызвать вредные изменения в мозге, способствуя развитию деменции.

Эксперты также подчеркивают, что вред от переработанного мяса может быть связан с его влиянием на сердечно-сосудистую систему. Плохая работа сердца приводит к недостаточному снабжению мозга кислородом и питательными веществами, что может ухудшать когнитивное здоровье.

Хотя исследование было наблюдательным и лишь установило связь, многие специалисты полагают, что связь между потреблением переработанного мяса и деменцией носит причинный характер.

Сырое мясо — безопаснее?

Исследователи также интересовались, отличается ли влияние на организм промышленно переработанного мяса от эффекта потребления необработанного красного мяса. Этот вопрос требует дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно: значительные изменения в питании могут помочь в борьбе с деменцией и другими когнитивными расстройствами.

Таким образом, снижение потребления переработанных мясных продуктов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья мозга и предотвращению серьезных когнитивных нарушений.

Похожие новости

С наступлением лета чешская полиция снова выходит в рейды на дискотеки, массовые вечеринки и в заведения общепита. Цель – пресечь продажу алкоголя несовершеннолетним. Только за прошлые летние каникулы полицейские зафиксировали сотни случаев
Сотни людей остались без денег и отпуска, заплатив за несуществующие туры в Мексику и на Ямайку. Их объединяет одно — все они считают виновной Кристину Джонсон, уроженку Среднечешского края, которая сейчас постоянно проживает на Ямайке.
Цифровые аферисты продолжают наживаться на доверчивости людей: с попытками кибермошенничества сталкивались уже 86 % жителей Чехии, и почти каждый десятый из них потерял в результате деньги. Несмотря на всё возрастающее количество атак
В субботу стало известно о трагической смерти одного из самых известных юристов Южной Чехии. 50-летний адвокат и бывший судья Даниэл Проуза покончил с собой — он застрелился в собственном автомобиле. По информации чешских СМИ, рядом было найдено
Авиакатастрофа с участием самолёта авиакомпании Air India, унесшая жизни 241 человека на борту и десятков жителей района, куда рухнул лайнер, стала крупнейшей в Индии за последние десять лет. И её финансовые последствия окажутся масштабными
Чешскую систему медицинского страхования в ближайшее время может ожидать настоящий «землетрясение». Финансовые резервы страховых компаний снова истощаются, особенно у небольших — они уже сигнализируют о серьезных проблемах.
Трагедия произошла в воскресенье вечером в городе Тын-над-Влтавой в Южной Чехии. Мужчина отправился на речную прогулку вместе со своей женой, чтобы искупаться, но вскоре исчез под водой и больше не всплыл. Его тело позднее обнаружили прибывшие
В Ческе-Будеевице полиция и спасатели продолжают поиски девятилетней Николы Адамцовой. В воскресенье девочка находилась вместе с родственницей в районе спортивного комплекса крупнейшего города Южной Чехии и, по некоторым сведениям
В Литомержице снесли памятник советскому солдату, простоявший в парке Йирасковы сады ровно 50 лет. Решение о демонтаже монумента под названием «Честь и слава Советской армии» местные власти приняли после многолетних обсуждений.
С 1 июля в Чехии вступает в силу новое обязательство для всех владельцев домашних солнечных электростанций: необходимо заключить договор о передаче ответственности за отклонение при подаче электроэнергии в сеть. Это касается не только тех
В одном из домов на пражском Смихове в воскресенье произошёл тревожный инцидент — двое людей пострадали от отравления угарным газом. Молодую девушку около 25 лет медики увезли в специализированную клинику с барокамерой. О происшествии сообщили
В последние годы Чехия, как и другие страны Запада, наблюдает беспрецедентный рост числа подростков — преимущественно биологических девочек — заявляющих о своём желании сменить пол. О причинах этого феномена, сложностях диагностики и новых