9 августа 2024, 18:30 Общество

Еда против деменции: Что стоит избегать и на что обратить внимание?

Американское исследование, охватившее более 130 тысяч человек и длившееся целых 43 года, проливает свет на связь между рационом питания и когнитивным здоровьем. Особенно интересовал ученых вопрос: как и в каких количествах употребление красного мяса, в том числе промышленно переработанного, влияет на риск развития деменции.

Опасное мясо: как продукты влияют на наш мозг

Основное внимание исследователей было сосредоточено на переработанном красном мясе — это сосиски, колбасы, бекон и салями. Эти продукты попадают в категорию высоко переработанных, которые содержат ингредиенты, не используемые в домашней кухне: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

Результаты исследования оказались тревожными: регулярное потребление около 90 граммов переработанного мяса дважды в неделю повышает риск деменции на 14%. Это одно из крупнейших исследований, выявивших связь между потреблением промышленно обработанного мяса и деменцией. Эти данные были представлены на международной конференции Ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера в Филадельфии.

Как мониторинг показал негативное влияние

В рамках исследования проводился тщательный мониторинг питания участников и их когнитивных способностей. Ученые выяснили, что промышленно переработанное красное мясо ухудшает общие когнитивные функции и вербальную память, то есть способность вспоминать и понимать слова и предложения. Это подтверждают и предыдущие исследования, такие как бразильская работа 2022 года, которая установила связь между потреблением высоко переработанных продуктов и ускоренным когнитивным упадком.

Почему стоит избегать переработанного мяса?

Исследование предоставило дополнительные аргументы против употребления переработанных мясных продуктов. Уже доказано, что содержащиеся в них нитраты, натрий и насыщенные жирные кислоты увеличивают риск хронического воспаления, повышенного артериального давления и инсульта. Ведущий автор исследования, Юхан Ли, отметил, что такие продукты также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Эти же вещества могут вызвать вредные изменения в мозге, способствуя развитию деменции.

Эксперты также подчеркивают, что вред от переработанного мяса может быть связан с его влиянием на сердечно-сосудистую систему. Плохая работа сердца приводит к недостаточному снабжению мозга кислородом и питательными веществами, что может ухудшать когнитивное здоровье.

Хотя исследование было наблюдательным и лишь установило связь, многие специалисты полагают, что связь между потреблением переработанного мяса и деменцией носит причинный характер.

Сырое мясо — безопаснее?

Исследователи также интересовались, отличается ли влияние на организм промышленно переработанного мяса от эффекта потребления необработанного красного мяса. Этот вопрос требует дальнейшего изучения, но уже сейчас ясно: значительные изменения в питании могут помочь в борьбе с деменцией и другими когнитивными расстройствами.

Таким образом, снижение потребления переработанных мясных продуктов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья мозга и предотвращению серьезных когнитивных нарушений.

Похожие новости

Эксперты по кибербезопасности предупреждают: вредоносное ПО под названием Agent.HQS быстро набирает обороты и становится одной из главных угроз для пользователей Android в Чехии. Четыре месяца подряд число его заражений неуклонно растёт
Мясник с Либерца был уличен в продаже тысяч килограммов мяса больных и умирающих свиней, которое попадало на столы посетителей ресторанов в регионе. Прокуратура смогла доказать, что мясник и его сообщники продали более ста таких животных.
История с путаницей пациенток в больнице на Буловке в прошлом году получила свое продолжение. Трагическая ошибка врачей, которые перепутали двух женщин и по ошибке провели аборт беременной пациентке, привела к выплате компенсации.
На птицеферме Клатовского рыбного хозяйства в Мысливе подтверждено новое вспышка птичьего гриппа. Вынуждено будет уничтожено 27 тысяч уток, фазанов, куропаток и диких уток. Министр сельского хозяйства Марек Выборный (KDU-ČSL)
В четверг днем в чешском городе Клатовы произошла трагедия: 37-летний мужчина, местный житель, решил покончить с собой, спрыгнув с Черной башни. Он скончался на месте от полученных травм.
В Чехии уровень вакцинации среди пожилых людей остается критически низким, несмотря на доступные вакцины, которые могут защитить их от тяжелых заболеваний. Это особенно заметно в сравнении с другими странами Евросоюза. Страховые компании покрывают
Ущерб от недавних наводнений оценивается в десятки миллиардов крон. Большую часть убытков страховые компании обязаны возместить пострадавшим, если у них есть страховка. Однако, если у владельцев домов возникает ощущение, что компенсация оказалась
В центре Праги, неподалёку от Карлова моста, произошёл инцидент с участием женщины на электросамокате, которая пыталась проскочить между двумя встречными трамваями. Одна из них сбила её.
Министр здравоохранения Чехии Властимил Валек заявил, что ограничение по ароматам в электронных сигаретах может коснуться только тех вкусов, которые направлены на детей.
Поколение Z, то есть люди, родившиеся с 1995 по 2010 годы, выбрасывают в среднем 43,4 грамма пищи на человека ежедневно. Этот показатель значительно выше, чем у предыдущих поколений.
Бывший боец MMA Тадеаш Ружичка (26 лет) получил полгода тюремного заключения за избиение мужчины в пражском бассейне Петынка. Вместе с ним осуждён и боксер Томаш Буреш (21 год). Они обвиняются в причинении вреда здоровью и хулиганстве.
Украинская кухня становится всё более популярной в Чехии. По данным компании Foodora, число заказов из украинских ресторанов стремительно растет, что подтверждает растущую популярность этих блюд.