28 января 2025, 23:00 Общество

Европа одобрила использование муки из личинок мучного хрущака: что это значит для нашей кухни?

Европейская продовольственная революция продолжается. После введения на рынок продуктов из сверчков и саранчи Европейский союз сделал еще один шаг вперед, разрешив использование муки из личинок мучного хрущака в пищевой промышленности. Новое решение, которое касается широкой аудитории, может существенно изменить рацион европейцев.

Французская компания Nutri’Earth получила эксклюзивное разрешение на производство и продажу этой муки сроком на пять лет. Заявка на одобрение была подана более пяти лет назад, и летом 2023 года Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустил научное заключение. Согласно ему, обработанная ультрафиолетовым излучением мука из личинок признана безопасной для использования в предложенных продуктах.

Где появится мука из хрущака?

Список продуктов, в которых можно использовать эту муку, включает хлеб, булочки, пироги, макаронные изделия, переработанные картофельные изделия, сыры, молочные продукты и даже фруктовые и овощные компоты. Таким образом, инновационный ингредиент может стать частью самых привычных блюд.

Решение, которое разделило Европу

Попытки блокировать одобрение этого новшества не увенчались успехом. В январе Комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности продуктов питания Европарламента отклонил предложение консервативных депутатов, которые пытались остановить внедрение муки из хрущака в пищевой оборот.

Тем временем Европейская комиссия активно продвигает внедрение съедобного насекомого как альтернативного источника белка. Это решение вызвано проблемами, связанными с ростом спроса на продовольствие и снижением объемов аграрного производства.

Перспективы и дальнейшие шаги

Сегодня EFSA рассматривает более десяти заявок на одобрение продуктов из съедобных насекомых. Среди них мука из личинок других видов, таких как муха-солдатик, и порошки из других видов хрущака. Однако точные сроки принятия новых решений пока не установлены.

Почему это важно?

Использование насекомых в качестве ингредиентов – это не только ответ на вызовы экологии и производства, но и способ снизить стоимость продуктов. Например, мука из личинок позволяет производить более доступные и экологичные продукты, не уступающие по питательной ценности традиционным источникам белка.

Какой станет кухня Европы с новыми ингредиентами? Этот вопрос остается открытым, но очевидно, что изменения уже начались.

Похожие новости

22-летняя мать двоих детей погибла во Флориде после того, как во время аварии взорвалась фальшивая подушка безопасности и осколки попали ей в лицо. Кроме того, в машине не работали ремни безопасности. Автомобиль должен был быть дешево отремонтирован
В больницы поступает все меньше детей, поэтому детские отделения в некоторых больницах не используются. Количество коек сокращается, а в некоторых местах палаты закрываются. Они превращаются в детские больницы, где дети не остаются на ночь.
Ливни и грозы будут идти в течение всей недели. Кроме небольшого похолодания в среду, прогноз обещает температуру в районе 20 градусов в ближайшие дни. Об этом  сообщила агентству метеоролог Дагмар Гонсова.
Люди смогут заказать маммограмму или обследование на рак толстой кишки несколькими щелчками мыши в мобильном приложении. Это обещает министр здравоохранения Властимил Валек (TOP 09), который хочет опробовать новую систему в пилотном режиме в начале
Некоторые чешские работники со следующего года смогут получать зарплату в евро или другой валюте. Сегодня так могут получать зарплату те, кто работает за границей. Согласно готовящейся поправке к Трудовому кодексу, такую возможность получат
Чтобы оторваться от преследующих его полицейских, мужчина из Новоичинского района совершал самые опасные маневры за рулем своего BMW. Он гнал со скоростью до 180 км/ч по дороге и за ее пределами, даже въехал задним ходом в полицейский Kodiaq
Полиция Остравы поймала так называемого Остравского фантома, мастера по ограблению автомобилей. За две недели апреля этого года 27-летний вор ограбил шестнадцать припаркованных автомобилей. Его территорией была в основном моравская Острава
Случай, произошедший на этой неделе, доказывает, насколько важны четвероногие напарники полицейских при исполнении служебных обязанностей. В течение двух дней полицейские Теплицкого края искали мужчину с нарушенной психикой.
В начале мая в Серховицах малыш облил себя кипящим маслом и получил серьезные ожоги второй степени. Сотрудники первого патрульного подразделения первыми прибыли на место происшествия и оказали первую помощь тяжело пострадавшему мальчику.
Десятки людей, сидящих на корточках или с согнутыми спинами, с утра субботы находятся в поле у дороги из Холешова во Фрыштак в Злинском крае. Они отправились собирать клубнику на три недели раньше, чем обычно в этом году.
Скульптуры бабочек с крыльями, выполненные скульптором Давидом Черным, будут установлены в субботу на реконструированном здании универмага Máj в Праге.
Наказание ребенка ремнем или ложкой неприемлемо для большинства родителей. Три пятых респондентов осуждают это. Однако терпимость к шлепкам, пощечинам или понуканиям выше, согласно опросу, проведенному STEM/MARK и центром «Локика»